雖然現在已經離開某飲食雜誌,但作為freelance的我,將有幸再會Jean-Paul Hevin,真係N級興奮+期待~
上次見他,是2年前,本人還在頭X日報的時候。那次他首度來港開朱古力店,作了率先報導,感覺超讚!
難得在,這位法國朱古力大師沒有架子,人幽默風趣,真誠對答,叫訪問過程愉快、流暢。
Jean-Paul Hevin (左) 還送了他的朱古力特集給我~ (那時還是長髮呢...)
這次再遇他,是為了聖誕稿件,見他將為下星期開幕的1st bar a Chocolat來港,又可再睹風采,突然令我想起Pierre,也是叫人回味、值得尊崇的受訪者。
說起JPH的朱古力,全是法國handmade出品,糅合創意、味道、層次於一身,水準極高。粒粒Praline咬落卜一聲的,外皮薄脆新鮮;叫我討厭的酒味果味朱古力,他也做到細緻融合,一見便瘋掉地吃!
也愛他的Macaron,焦糖、黑朱古力、開心果...... 一貫法式風格甜爆,但毫不覺膩,外微脆內鬆軟,吃一個,大滿足!
所謂十多塊一粒Praline,廿蚊一個Macaron,應當如此。
這是JPH送我的見面禮~
來緊的聖誕禮盒裝啊... 好想要啊......
果d packing超讚,麻煩所有樽都留起俾我, 我是超戀樽的,呵呵呵呵......
ReplyDelete如果我有一定留俾你~ 放心~
ReplyDelete因你的名和我們公司一樣, 而你又做開 飲食雜誌, 你有沒有興趣到我們公司試食? http://www.dap.com.hk/ 或 可以E-mail比我, dap_patrick@yahoo.com.hk
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