October 21, 2011

basic with a twist?

要數近期的話題餐廳,一定是Greyhound Cafe。

因為香港人愛去曼谷嘛,而曼谷就有8間GH Cafe,加上其名氣響噹噹,餐廳有型食物新穎,因此好受歡迎。


店子由Gaia集團引入,香港店為全球首家海外分店,飲食記者自然要去湊下熱鬧。

我問公關店子是否賣泰西菜(其至是fusion菜),對方即煞有介事地說「不」。「應該說是basic with a twist,以傳統泰菜作基調,加點創意,而不應叫做泰西菜。」

OK,但打開餐牌,黑橄欖意粉、扒芝士火腿三文治,點樣有泰菜base在內?


一個西冷漢堡,只是醬汁來自泰北味道,那也叫basic with a twist?抱歉,不能苟同。


重點是味道。我沒去過總店,不能比較,但這裡水準一般(至少無某些名人所說的那麼讚啦~~ 唔通係我唔好彩?),那招牌單骨雞翼,味淡,炸得不夠透徹;銀魚柳意粉,偏油,銀魚柳味道也不夠突出,不過已經比所謂招牌菜好。



食物麻麻,所以我只拍了這個凍檸茶;以檸檬茶做冰粒,愈喝愈有茶味~~


反而甜品叫人留下印象。芒果糯米飯以椰子雪葩代替椰漿,一層飯一層果肉一層雪葩的用杯盛載,活像芭菲,甜糯好吃;Crepe cake由二十層餅皮疊成,奶油很香,比主菜突出。原來店內有位廚師站一旁默默唧忌廉、做crepe,幾有feel,想不到最沒人在意的地方(亦沒什麼行家寫過這點),卻最令人回味。


也許café賣的不止是食味,店的設計其實也在賣藝術:黑白相間,手繪插畫連燈膽吊燈及澎湃配樂,於長長的落地玻璃映襯下,開揚舒適。






看侍應制服上印有「Life is short, more dessert anyone?」,有人點來甜品Banana Choc與朋友閒聊,有人手拿檸檬茶wi-fi上網,來這裏,食物從不一定是重點。



Greyhound Café
地址:中環國際金融中心1樓1082舖
電話:2383 1133

No comments:

Post a Comment

Translate