October 9, 2014

這裡,有不屬於香港的氛圍

 呢排心緒不靈,晚晚睡不好,發惡夢,不是夢見鬼,便是夢到有o左但最後無o左個BB,人都癲!

人家說我大壓力,但其實我真的不覺得有何壓力大得過以前……

睡不好,心情不好,整天喊悶,沒心機工作,也沒心機去玩。

不知這樣的心情還要維持多久。

***
黑暗餐廳,或許你都聽過。

首現於香港的,是由某機構辨的體驗活動,而不是真真正正的一家餐廳。


Alchemy In The Dark則是香港唯一一間真正的黑暗餐廳,開在中環,主打法國菜,由名廚Pascal主理,真的做到賣相、味道皆好。



賣相?在黑暗餐廳都不看到,怎知賣相?

餐廳的上一層名Alchemy Lounge,是家「正常」的餐廳,在那裡你便可以看到食物真身,縱使上下2層所供應的菜式其實是不一樣的,而且因為了配合黑暗餐廳想要帶出的message,擺設、食物配搭都經過精心設計,除了大廚,基本上無人見過那裡的菜式是怎樣。

但至少,你在Alchemy Lounge可以大概知道大廚的用心,也不難想像黑暗餐廳中的菜式如何誘人。

Alchemy Lounge像家隱世的classy house,經典雅致,地段雖遠,卻可換來一抹寧靜舒泰,在這裡,有不屬於香港的好氣氛。

單看店中每一張antique椅子,你會知道搜羅它們不易,如此肯花心思,菜式也自然不會差到哪裡。


人不多,周末才擠滿店。

供應法國菜及tapas,碟碟擺盤亮麗,味道純樸;

Cocktails好出色。

從來都討厭運用威士忌來調配的口味,但這裡都拿掐得好,試過2杯雞尾酒,味道奇佳,酒精味與果香匹配,誰都搶不了誰的風頭,加上店中的classy韻味,不說還以為自己去了英國的某家傳統餐館。

即使前往時總會身水身汗,但我定會再度幫襯。


麵包其貌不揚,卻因為自家製,味道家常,而且外皮微脆,麵包煙韌而濕潤,好吃。


午餐設3道主菜選擇,香煎三文魚最吸引,魚皮又香又脆,肉質煎得剛好,面層之油潤叫這味菜更見吸引。另一款選擇是牛柳扒。


Tapas分量比想像中大,炸蘑菇是驚喜,配上火箭菜即成一道濃淡相宜的下酒好菜;復古番茄簡簡單單,每口都是甜。


Alchemy Lounge
中環亞畢諾道16號地下
6821 2801

5 comments:

  1. 我想這排很多香港人心緒也很不寧,我早幾日也很擔心香港的將來,但現在覺得香港還是有希望的,或者正面一點想,香港現在比起八九十年代是差了,但比起世界上很多地方還是要好吧!

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    1. 可能真的是被負面新聞影響吧,每天醒來最擔心的就是在外面的朋友及學生……

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  2. Daphne, 我同你一樣,這兩星期一直發悪夢,不是發夢遲大到,就是像昨晩~在窗口見住一個大浪(像大海潇)從對面海冲過來,蓋過我的屋子,十分恐怖。。。但我知真的是來自工作上的壓力,既然我和你也愛吃,便盡情享受美食來改变心情吧!

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    1. 對呢,還是吃美食最開心~ 你也要加油啊,希望壓力會隨時間減少~ Good weekend 鎧軒

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