October 31, 2011

我們眼裡的北京【估你唔到】

以下是我去北京之前的印象:

1. 好凍、勁凍。
2. 好多騙案。
3. 好多地踎正館子。
4. 所有道地的食物都是美肴。
5. 好多可愛的小朋友。
6. 交通發達。(始終都是個大城市嘛!)
7. 即使是大品牌的酒店也是很土的~~

去完北京,明顯上述好幾個點子都沒有應驗。

不過,在北京倒是行死、塞死、逼死!

想著由地鐵一出應該很快到目的地啦,誰知原來點與點之間都很很很遠!

北京,係你估唔到gei大!←你這是白痴麼!在香港住久了都不知世界有多大!

那就唯有乘車啦,怎知次次搭,次次塞,人都癲!(他們根本是完全不會按燈號走,所以車子總是四通八達的轉,一不小心你頂我我阻你,唔塞至奇!)



怕塞車,搭地鐵好了吧,但竟然班班車都逼到死,正如TVB新聞所講,無論係上下班時間,地鐵永遠滿坐!

惡性循環,沒完沒了!

故我的結論是,乘的士,似乎較划算。

至於騙案嘛,我們都很幸運,遇上的司機都很老實,而且的士費不貴,由機場去王府井酒店都只是$8x(已是勁塞),如你已像我般體驗地鐵的逼、巴士的塞車程度,也不妨多坐的士吧!

**特別體驗:在北京的大路往三里屯時"巧遇"撞車~ woo~~ 人生頭一次呢!程度不嚴重,只是撞著胸口,還好吧,但原來感覺是如此觸目驚心!

-

你說北京好凍嗎?還不算吧。雖最低溫度只有5、6度,但你見我完全沒有穿著羽絨也沒有冷死,就知涼極有譜。

何況當地天氣乾燥,不及香港帶濕的冬天般陰森,直截了當打好底,穿件好擋風的外衣便成。(陳生是超怕凍的,但也一件底衫+外衣+Freeze+羽絨已搞定~)

不過無可否認的是,一下雨,還是灰灰天時便涼很多。



來北京,一直想找地踎館子。

數目沒有預期中多,也許我們到的都是旅客區,很多都被改造了。

就算有,倒真的很髒。

那種髒,是看得出來食物整夜在露天地方攤放,陳生腸胃不好,不試算了。

但以下這家,在香山公園附近吃到的倒不錯,特別是那餃子;都說地道的京式餃子最好吃,皮偏厚,但帶韌性,咬開多汁,我最愛了!

其他如刀削麵、燴麵等,吃了幾家,水準也是平平。

這是根本的味道嗎?



在北京街頭也遇上許多特別糕點,我全都愛試,就除了這,栗子+提子組合而成,很怪。



而許多地道食品都叫人失望,唔...... 我不知道這是否原來的地道口味,但我就是沒怎麼愛上。

像王府井一系列掃街,除了酸辣粉做得比香港好一百倍外,其他都是超級麻麻。

** 最好吃的酸辣粉,在東華門夜市那邊開始數上去第一間有賣酸辣粉的店,那老闆都很好人!











另一驚喜,是在BHG超市買到的年糕,才$4個,有點像硬淨版白糖糕,有趣!


-

小朋友,基本上都是瘦瘦的。

最可愛,是他們都穿開"浪"褲!

一見到:「嘩!碌柚呀!!生仔橙!!(應該很甜吧......)」哈哈哈哈,好想"mit"佢!



至於酒店...... 我們選住木棉花,下回分解。^_^

京‧前奏

我回來喇!

今次我們的北京之旅拍了近千張相耶,不我不讚自己厲害~~

太多話想和大家說.......

所以,先放一些我最愛的照片,希望你們也感受到我(們)的喜悅。

p.s. 今趟旅程真係好辛苦,但我們都好開心呀!












October 22, 2011

等了又等

等了又等,終於等到今日,即係我放大假去北京的前夕。

之前一直躊躇應該去邊度旅行,一來要儲錢,二來要考慮目的地天氣(陽光與海灘的話,要顧慮泳衣印問題,我年頭才曬的泳衣印到今天依然清晰可見呢,damn!),太曬,太凍都唔掂~(陳生是激怕凍的~)

最後決定去北京。

其實我都唔係好知點解,可能因為唔太貴,同埋十月尾當地氣候好,適宜遠遊吧。

今次行程都幾well-planned,寫下了每天行程、訂好了想試的餐廳。

其實我唔係好鍾意咁樣,搞到旅遊前精神緊張,又好多o野煩,去玩唔係應該開心ga咩?

不過北京地方大,值得看的東西太多(陳生很喜歡看歷史文物~),然而呃人的人都好多,為o左唔想火爆gei我到時會著火,都係well-planned定好一點。

好~~ 今次住宿的是木棉花酒店,她位近王府井、故宮,挺方便的。

而且喜歡她design簡約,多外國遊客住。

行程如下,有興趣去北京的朋友可作參與咯~~
day1:
10月23日(星期日)抵步
木棉花酒店check-in
午:東四/ 南鑼鼓巷行下,飲杯咖啡,悠悠閒
晚飯:大董(東四十夈站店)
晚:王府井小吃街

day 2:
早:什剎海 - 恭王府、護國寺小吃
午:三里屯+工人體育場周圍行 
晚飯:1949-The Hidden City@三里屯
飲o野:Q Bar

day 3:
長城(join了東堂客棧的local tour,在此要特別感謝miss angiebaby不絕的意見~~)
鳥巢 + 水立方

day 4:
故宮(8:30am-5pm)、天安門(8:30am-5pm)
晚:花家怡園
之後可以行簋街

day 5:
頤和園(6:30am-6pm)
香山公園(睇紅葉 6am-6:30pm)

day 6:
798藝術區(暫定,不過旅遊書說星期六日多o野睇d,加上地點頗遠,到時再決定吧~~)

day 7:
最後一天lu~~
就隨意、隨心周圍行啦~~

看天氣預報,北京現在最低才11度,去長城當天更只約1至3度,希望我和陳生唔會客死異鄉~~

最慘係,一心諗住拖細夾,現在塞到爆曬,但仲未放lotion、化妝品、沖涼液...... 天啊!!!

到時我會影多d靚相回來,同埋實行早前個十個決定,哈哈~~ 一星期後見大家喇~~

**話o左昨日收工開始唔再做公事,結果昨晚半夜都係彈起身,醒起唔記得send email...... =_= 今早還是開email的猛幹,真是死姓不改。

October 21, 2011

basic with a twist?

要數近期的話題餐廳,一定是Greyhound Cafe。

因為香港人愛去曼谷嘛,而曼谷就有8間GH Cafe,加上其名氣響噹噹,餐廳有型食物新穎,因此好受歡迎。


店子由Gaia集團引入,香港店為全球首家海外分店,飲食記者自然要去湊下熱鬧。

我問公關店子是否賣泰西菜(其至是fusion菜),對方即煞有介事地說「不」。「應該說是basic with a twist,以傳統泰菜作基調,加點創意,而不應叫做泰西菜。」

OK,但打開餐牌,黑橄欖意粉、扒芝士火腿三文治,點樣有泰菜base在內?


一個西冷漢堡,只是醬汁來自泰北味道,那也叫basic with a twist?抱歉,不能苟同。


重點是味道。我沒去過總店,不能比較,但這裡水準一般(至少無某些名人所說的那麼讚啦~~ 唔通係我唔好彩?),那招牌單骨雞翼,味淡,炸得不夠透徹;銀魚柳意粉,偏油,銀魚柳味道也不夠突出,不過已經比所謂招牌菜好。



食物麻麻,所以我只拍了這個凍檸茶;以檸檬茶做冰粒,愈喝愈有茶味~~


反而甜品叫人留下印象。芒果糯米飯以椰子雪葩代替椰漿,一層飯一層果肉一層雪葩的用杯盛載,活像芭菲,甜糯好吃;Crepe cake由二十層餅皮疊成,奶油很香,比主菜突出。原來店內有位廚師站一旁默默唧忌廉、做crepe,幾有feel,想不到最沒人在意的地方(亦沒什麼行家寫過這點),卻最令人回味。


也許café賣的不止是食味,店的設計其實也在賣藝術:黑白相間,手繪插畫連燈膽吊燈及澎湃配樂,於長長的落地玻璃映襯下,開揚舒適。






看侍應制服上印有「Life is short, more dessert anyone?」,有人點來甜品Banana Choc與朋友閒聊,有人手拿檸檬茶wi-fi上網,來這裏,食物從不一定是重點。



Greyhound Café
地址:中環國際金融中心1樓1082舖
電話:2383 1133

咕嚕肉的迷思

影完婚紗相,我像瘋了一樣喪食。

第一晚先來趟火鍋;第二天有雞尾包+沙嗲肥牛米線當早餐,之後吃自製意粉+薯茸~~

因為無乜顧慮,所以連大稿也選了心愛的食物─咕嚕肉。

好喇,開始做research。

四周問人邊度有好吃咕嚕肉,結果發現好多人都唔識分咕嚕肉同生炒骨。

話明生炒骨,其肉自然帶骨;所以簡單來說,咕嚕肉與生炒骨的分別就是無骨和有骨咯。

製法一樣,不過究竟有雞先定有蛋先呢?

唯靈叔講過,咕嚕肉應該由糖醋骨演化,糖醋骨用排骨,所以初期應該先有生炒骨,但後來有很多人不愛o累骨,所以就轉用五花腩來做,成了今天的咕嚕肉。

問起老師傅,人人答案不同,不過大多數都話係有生炒骨先~

點都好,個人都係比較鍾意食咕嚕肉,外香脆,啖啖肉,鬆化富嚼頭,很好吃。

然而坊間做得好吃的咕嚕肉不多,因為咕嚕肉本身賣不起錢,但卻甚花功夫,由選豬肉、切工、醃製、酸甜汁、炸功到收汁,處處都是技巧。

誰會很花心機?

--

講咁多,好悶呀!!!

不如簡單點數下坊間哪裡有好吃的咕嚕肉啦~~~

個人最愛 + 好多懂吃的行家 + 名食家都認為首選有....... 陸羽。



今天有幸走入廚房,見識大廚禤師傅技藝,同埋點解呢客咕嚕肉咁出名。

一句到尾,傳統+好吃的咕嚕肉做法好多大廚都知,水準高低就在乎那大廚的心機+實力喇。

** 不過有人話陸羽裡面好階級,VIP、名人就可以坐2、3樓,普通食客就座地下,而食物水準亦因而有別~~ 我編輯話唔覺得咕嚕肉好吃,唔知係咪咁gei原因,不過我今日親身試過由大廚煮的,又真係好好食喎~~ 所以...... 希望大家去到都可以吃到好吃的啦~~


第二好吃:得龍。

其實她和陸羽一樣做得好好,同是山楂餅煮汁,每件豬肉掛著汁,食完碟底一滴汁都唔見,這些都是技藝了得的明證啊~~

其他選擇,有蛇王芬、桃花源、港大校友會等

以下呢個係蛇王芬出品,個汁做得無陸羽咁好,但舊肉食到尾仲係脆口,而且都幾鬆化。



如果大家知道邊度有好食咕嚕肉,都不妨留言話我知咯~~ ^_^


陸羽茶室
中環士丹利街24號地下至3樓
2523 5464


October 20, 2011

食狂回歸

我知最近寫少o左食稿而引起某些blogger嘀咕......

我明gei,始終個blog叫飲食狂人,自己一開始又打正旗號寫飲食嘛,怎能不寫食blog~~(雖然會睇的人不多)

現在拍完婚照,會正常飲食,又會就去係咁試餐廳喇~~(像今日我就一口氣吃了2碟咕嚕肉,完全係失控!)

所以,係下星期臨去北京之前,我點都會寫食blog啊~~

呵呵,愛吃的人來湊湊吧。

October 19, 2011

am pretty becos of you

是次拍照順利,除了要多謝上天眷顧,也得感謝我美好的團隊,特別是mua Stephanie及hair stylist Mavis。


通常mua只有一人,但這個來自Airnote Bridal Atelier的團隊則由兩位女生組成,一位負責化妝,另一位負責set頭,二人分工合作,感覺更專注。(當天自覺似公主,好多人服侍我咁~~)


(其blog:http://blog.yahoo.com/_DJDUHKDTCXVGOEGY6LPO3HPLBE/articles/page/1 及 facebook page https://www.facebook.com/pages/Airnote-Bridal-Atelier/233607046653558

基本上試妝時已經很滿意她們的技術,因為二人都願意聽取意見,而且樂於討論,令我可以毫無壓力地說出心中所想。

(總覺願意溝通的mua比什麼都重要啦,這樣令準新娘感覺舒服,兩者又可盡量達到共識,皆大歡喜嘛~~)

何況她們很快便拿掐到我所需,想要簡潔一點,高雅一點,自然一點...... 都一一做到。

自問試妝經驗不多,但由於自己是個會每天化妝的人,因此對mua更有要求,誓不會隨意任她(們)亂搞!!!


所以能讓我安心的她們,明顯有份能耐,也有份耐性。(朋友說我這神經派是超難被滿足的~~ 哈哈~~)

故即使去到拍攝現場才加眼影(早上是先去其studio完成95%妝效~~),我也沒要求照鏡,只要她們是值得信賴,我還多說什麼!

這天,令我自覺美極,但又不會失去個性,我想mua能夠突出妳自身的美,便是技藝了得的明證了。




另一叫難得的,是她們都很細心,在我拍到極累時會逗我笑,閒時會幫我拍下snap shot;

(以下2張都是她們snap的啊~~)





又會細心地留意我的頭紗是否已經扣好、婚紗裙有否鋪得整齊漂亮、唇妝眼妝依舊明艷好看嗎......


作為新娘,可以完全放心、專注地拍攝,原來感覺也很幸福。


多謝Stephanie和Mavis,衷心多謝你們,希望你們這天沒有狂被蚊叮,也沒有悶死吧。(笑)

October 17, 2011

us

今天的心情好輕好輕,像是得到了重新,盡地釋放。

我想,或多或少是因為婚紗照拍完,人不再需要依存在磅上的數字。

都說肆意地吃是種幸福。

尤想起周六,我和他拍婚照的日子。

得感謝天,給我這麼美麗的一天─晴空白雲,吹來涼風,還有那不太傷害的太陽光線,映照在我倆身上,滿載的是幸福之情。

能遇上他,令我自覺幸運;下了整整一星期雨,天空像是為我放晴,更令我想大哮一聲how lucky I am

認識了三年,倒是頭一次對望足一整天,笑足一整天。

頭碰頭,你手緊握我手,一起由左邊草原跑到右邊樹林,最後於涼亭下深情一吻……

我擁著你,說累了;你說你也累極,但卻很開心。

對了,記得當我掛起頭紗的一刻,你眼眶紅了一圈,差點流出淚來。

能有這樣的男人因我而滿足,無憾矣。

更重要的,是我再次感受如何幸運地得到你;

有你替我換鞋子、塗蚊怕液、牽裙子……走斜坡時你還特意走在我跟前,深怕我會向前仆倒,你說你是多麼的值得人愛。

身旁的人看在眼裡,似乎都感受到我們的愛,笑說我們的行為舉止一致,愈來愈像樣。

這天,我也這樣覺得。


 
** 我還要特別說說當天的化妝及拍照團隊,下篇再續。

大家別心急(其實最心急是我),相片沒可能兩天執好,加上阿Paul的完美主義,更甚;但他知我心急,所以也無可奈何先給我數張未re-touch的相片,我也就更心急想和你們分享了。^^(我可連facebook都無放啊~!!!)

他,真的做到了我倆要求。

us

今天的心情好輕好輕,像是得到了重新,盡地釋放。

 


我想,或多或少是因為婚紗照拍完,人不再需要依存在磅上的數字。


 


都說肆意地吃是種幸福。


 


尤想起周六,我和他拍婚照的日子。


 


得感謝天,給我這麼美麗的一天─晴空白雲,吹來涼風,還有那不太傷害的太陽光線,映照在我倆身上,滿載的是幸福之情。


 


能遇上他,令我自覺幸運;下了整整一星期雨,天空像是為我放晴,更令我想大哮一聲how lucky I am


 


認識了三年,倒是頭一次對望足一整天,笑足一整天。


 


頭碰頭,你手緊握我手,一起由左邊草原跑到右邊樹林,最後於涼亭下深情一吻……


 


我擁著你,說累了;你說你也累極,但卻很開心。


 


對了,記得當我掛起頭紗的一刻,你眼眶紅了一圈,差點流出淚來。


 


能有這樣的男人因我而滿足,無憾矣。


 


更重要的,是我再次感受如何幸運地得到你;


 


有你替我換鞋子、塗蚊怕液、牽裙子……走斜坡時你還特意走在我跟前,深怕我會向前仆倒,你說你是多麼的值得人愛。


 


身旁的人看在眼裡,似乎都感受到我們的愛,笑說我們的行為舉止一致,愈來愈像樣。


 


這天,我也這樣覺得。




 


** 我還要特別說說當天的化妝及拍照團隊,下篇再續。


 


大家別心急(其實最心急是我),相片沒可能兩天執好,加上阿Paul的完美主義,更甚;但他知我心急,所以也無可奈何先給我數張未re-touch的相片,我也就更心急想和你們分享了。^^(我可連facebook都無放啊~!!!)

他,真的做到了我倆要求。

October 14, 2011

還有兩天


「不在狀態......」心一直這樣唸著。


明明這兩晚的睡眠質素漸趨穩定,但每早醒來,頭像快要裂開一樣,眼皮很重,四支乏力。


到今天,依然。


起來看著窗外,滂沱大雨,有些擔心這個周末沒有好天氣,影響拍攝。


致電攝影師,他問我要改期麼?


我不置可否,因為根本不想改期,然而雨下的大,又能怎樣?


朋友在面書鼓勵,說雨中自有浪漫。


誰不曉得?


只是總不能每張相都拿著雨傘吧。


精神不好,隨著天氣,更壞。


要是這兩天仍然睡不好,吃不下,恐防到了當天沒氣力拍照。


「究竟是幹麼!」心一直在罵自己。


到了緊要關頭,不容恍惚,但又控制不了自己。


還有...... 兩天。

October 11, 2011

有緣麵包














又失眠!

由上星期日開始到今日,一直失眠,昨夜最嚴重,2am至天光中間都沒睡過。

之前以為係因為做大稿壓力大,所以夜晚成個腦都係篇稿的內容,但星期五都已經交了稿呀,為何仲失眠?

唔通係因為就快影婚紗相?

對。今個星期六日就影了,看個天應該會下雨,而我因為精神狀況太差,突然瘦了很多,疲倦得很,完全無心機。

-
呢一晚,人很累,整天都沒吃過什麼,又開始躊躇晚飯。

幸好有琪蓮叫我去她家。

琪蓮是上次做麵包訪問其中一位blogger,我們成了朋友,她家住我附近,這天她去Levain學做麵包,之後叫我一齊分享成果~~



好豐富呀!有酸種、法包、芝麻包同牛角酥!!!







配包的,有這碗窩心熱湯。琪蓮自家煲的番茄湯,濃厚好喝~~~





芝麻包,外皮超脆,內裡超軟,焗完後暖呼呼,好味!












左邊就是麵包達人琪蓮,其實她煮飯也很捧~ 隔離的是某酒店品酒師Zach~~



結尾係牛角酥,藍莓和朱古力,超級邪惡!!!!!!  但新鮮製的滋味真的超好吃!!!



最可惜係朱古力味太濃...... 一吃便蓋過了牛角酥的牛油香了~~(食完真係唔敢上磅~)



突然有這樣一夜,真係覺得自己好幸福。

最重要是這兩位朋友都是愛吃懂吃之人,見住他們吃不停的瘋狂樣子,自己都會食得開心d,我想愛吃的人都應該是這樣吧。

Translate