
也祝大家中秋節快樂,團圓嚐月餅。
(很長的一篇blog呢……)
吃公關飯時跟好友行家談起結婚減肥,對方對於為了結婚而賣命減肥表示不明所以,回想從前結婚時都是做自己,沒刻意要修飾什麼,因為她覺得婚禮是自己的,為何要為了別人減肥?
我想這問題不止涉及價值觀與個人自信等範疇,而是一種生活的慣常觀感吧。
依自己而言,曾經瘦過,亦肥過,瘦的階段多人讚美,自己穿衣舒適,不會覺得舉步艱難,可以輕盈走訪多個地方採訪,最重要是腳不會怎麼痛,這樣子快樂,就覺得瘦了一定較好。
誰不喜歡被人稱讚?這可不是膚淺的層面,而是自我肯定的一種。
何況試婚紗時的身型跟禮服太合襯,現在胖了,就不合預期,如果我是鐵定不減,也許當初就不會選魚尾裙了;又如果我選了這條裙,就要以當初選擇的心情和狀態去穿起它,才對得住它和自己。
(碰巧今天yahoo也有貼有關文章呢,請CLICK,末段說到「原來,除了影相靚啲、著婚紗好睇啲、Big Day靚啲‥‥所有關於外表的原因外。
更有意義的,是藉此換一個更健康,令自己更愛自己的生活方式,來迎接人生下一階段啊~~」)
這番話我沒有在當時說出來,因為都是之後思索所得....... 然而當時討論完畢,還是起動擦一餐美味蟹宴後再算吧。
十月,我對這月份可是堅定不移的。
關於大閘蟹嘛,我的知識很皮毛,因為我不懂拆蟹,也不懂吃蟹,更不懂欣賞蟹的味道,只覺得它像蜘蛛,那些所謂「肺」的部位更是毛骨悚然,要我碰,不用旨意。
有人笑我枉為飲食記者,更挪揄我沒口福,其實要怪就怪從前的經驗不好,吃過的黃油蟹、蟹粉菜俱腥如魚,還要下一大匙蟹粉撈飯,生不如死。
何況我的口福從沒有離開我,因為選對了餐廳,就有好蟹吃。文華廳的大閘蟹宴是其一,去年錯過了,今年可以吃個夠,更終於讓我對蟹這回事多一點好感。
是次大閘蟹宴請來上海成隆行蟹王府的兩位拆蟹專員及引進一大堆靚蟹,由餐廳大廚李文星師傅設計菜單,做出一系列蟹菜,當中不乏現拆現吃的清蒸大閘蟹,也有名菜王府醉蟹,另有較新派的蟹粉盞等。
老實說,我真的一邊吃一邊會心微笑,因我不曾吃蟹吃得如此輕鬆自在,有專人提我拆肉,分好蟹膏蟹腳,多麼的奢侈呢~~
那專員的專注,僅3分鐘便將蟹拆件,整齊鋪好,更有港式和上海式擺設,讚!
另一重點,是菜式恰到好處,由構思、味道到分量都剛好不膩,要數印象最深嘛,應該是醉蟹。
記得有次一吃,那股蟹腥令我即時想吐(那可是名店啊),然而這裡的醉蟹做得又鮮又甜,每口嚐到高梁紹酒幽幽,不刺激,卻很能誘發味蕾。
看,我的這件還有完整蟹腳和蟹鉗呢~~~
咸魚年糕毛蟹是必點,師傅特別選用韓國年糕,貪其軟腍好吃;咸魚是生曬靚貨,淡口有致,毛蟹更經過泡油,比一般香口(我不懂吃蟹,也抓了半隻吃得滿手是汁……醜態!)
論滿足,是尾聲時吃了禿黃油撈飯。米飯香得要命,中間一小撮蟹粉與優質黃油,下一點醋汁拌勻,飯黏著蟹的鮮,是一種comfort food。
這蟹宴還有蟹粉津白、鮮茄木耳蟹湯浸菜苗、花炒蟹鉗肉、蟹粉燒鳳翼等,是日沒能吃到蟹粉燒鳳翼是有點可惜啦,不過其實胃子已經擠不下了~~(還說要減肥!這裡足有3磅送你呀!)
飯末,不少得一口薑茶,辛辣舒解飽感。
還有一道點甜品,是跟蟹粉無關的,但就和是日蟹宴的前菜一樣滿有上海味道,而且是很想一吃再吃的特別滋味……是什麼?下回再告訴你。(「吃」了這麼多蟹菜,歇歇吧~~~)
於10月27至11月14日供應,席間除大閘蟹菜,還有一系列傳統上海菜式。
而於11月4日前光顧,可以感受由上海成隆行蟹王府的服務員為閣下拆原隻大閘蟹的服務。
六道菜的午市套餐每位由$558起,另設散點。
** 通常文華廳的promotion都勁快full,有興趣的真係要快訂!
文華廳
中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
2825 4003
今天心情很爛。
是聽到別人的成就,所以自愧起來?
結果,一早醒來吃了一件半迷你蓮蓉月餅,以為心情會好一點,誰知更差!
自知未到十月,還不肯全程投入,既內疚,又自責,但限制地吃實在令人不爽……
減肥的心情,就是有很大落差。
心情不好,令我想起Pregio的咖啡。
上星期工作時,由店老闆親手沖調了一杯Latte給我。
沒加糖地單喝,入口細滑,奶味合度,咖啡豆的香氣亦隨之送來,於末段迴繞口腔不散,喝得人有好心情,是杯神級咖啡。
自問不是咖啡癡,不太會品咖啡這玩兒,隔天再和比較專業的陳生到來,喝罷他也點頭示好,說咖啡非常的香。
配咖啡的,是窩夫。
你若問我,我覺得店的窩夫是全港café中做得數一數二的,窩夫上檯熱烘烘,外脆內軟,厚厚的一塊,五十來元已有四大片,吃時蘸以忌廉、movenpick雲呢拿雪糕和加了焦糖的香蕉,這樣的下午茶怎能不給人好心情?(抱歉怎影也不漂亮~~~)
要不是等「睇版」,也許這刻真應該走一趟……
Pregio
鰂魚涌濱海街46號地下
2214 9619
雖然今年口味與往年相同─芒果及椰子慕絲配柚子果肉粒,外層是雲呢拿雪芳蛋糕和鮮忌廉,但精美的賣相已經足以叫我掏這$160!
我認我上篇明明說了自己喜歡傳統,然後你會挪喻我「幹麼這篇會介紹不似月餅的月餅」!
但女士們就是愛美嘛,這款「月餅」真的比市面上任何一款新派月餅都要靚喎,怎能不心動呢?加上漂亮的包裝,送人一流。(當然我只會買給自己吃……←超自私!)
所以當人人都喊Ms B's
CAKERY的出品貴,然她們分店一間又一間的開,是有原因的(何況我認真覺得這盒月餅不貴)。
銷售點:Ms B’s
CAKERY、SEVVA及C’est La B(太古廣場及大坑店)
Ms B’s CAKERY
香港中環歌賦街39號
2815 8303
www.msbscakery.hk
喜歡吃甜,喜歡吃月餅也不足為奇。
我比較傳統,蛋黃蓮蓉月餅通常是首選;記得有次在深水步生隆餅店採訪,吃過店方新鮮焗製的蓮蓉月餅後更是不能自拔,微暖帶鬆化的餅皮,幽香十足,一啖咬下,蓮蓉餡料滑溜甜美,自己也可吃下一個!(鮮焗的五仁月餅其實都好好食的~~)
誇張?我都無食蛋黃,不誇啦~
那次我還拿了一盒回家(店主好好人的要送我兩大盒,好辛苦才掙脫她的客氣,拿一盒即閃~),天天當早餐。
後來奶黃月餅愈來愈火紅,便開始和傳統月餅平起平坐。
但也不是間間都做得好,試過一間酒店出品,外皮翻叮一拿上手就碎了,好些餡料還帶有粗粒,甚至吃完成口奶羶,受不了!
印象中吃過好的,有喜來登酒店天寶閣和九龍酒店的奶黃月餅,當然,還有半島酒店的嘉麟樓迷你奶黃月餅吧!
早前就有報導指三萬多盒的月餅不消半句鐘便售罄,我慶幸有公關小姐寵愛,收到一盒(多謝上天給我口福),忍不住連吃兩個,發現她受歡迎也真無可厚非。
傳統上奶黃月餅餅皮以薄為佳,質感帶軟,好些更會做到酥香而鬆化;餡料上則主要用吉士、麵粉、粟粉、牛油、牛奶、糖製成,標準是入口軟滑而兼具奶香,味道不甜膩。
嘉麟樓的迷你奶黃月餅正正做到皮香酥化,牛油香豐富,餡料香甜,不連吃兩件難以釋懷!
我無悔,甚至期望九月內消掉整盒,那餘下的兩個月限期就最後衝刺!!
** 忘了說,月餅跟朱古力可謂對等的難抵禦啊…… :p
大快活「食得開心40年」「快活$4飯」指定分店詳情:
9月24日 (限售500份)
九龍石硤尾邨第二期服務設施大樓地下4號舖位
9月25日(每店限售200份)
樂富橫頭磡村宏輝中心二層
屯門寶田商場108號
石硤尾村第42座地下9-13號
將軍寶林商場102號地下
9月26日(每店限售200份)
葵涌葵芳商場125-130號
慈雲山中心317號
粉嶺華明商場114號地下
沙田廣源商場1座1樓3號
大埔富善商場202號
9月27日(每店限售200份)
葵涌安蔭商場地下 2號
屯門良景商場213室
牛頭角彩德商場514號
深水埗海麗商場1號
香港仔田灣村商場201號
9月28日(每店限售200份)
青衣長亨商場地下118號
筲箕灣興東商場104號
上水天平村熟食中心1-6號
元朗朗屏村商場 105-107號
將軍澳茵怡花園2座地下8號舖及3座地下9號