跟日本人食味十味

31日，蝦路胃~ 先祝大家整晚心驚膽戰，被人嚇到鼻哥窿無肉！

今個Halloween，有好多個第一次：

第一次唔使做halloween題目，第一次可以合埋眼delete曬d halloween新聞稿，第一次想去海洋公園哈佬喂但去唔到，第一次...... 唔在香港過。

真開心。

好喇，係臨出發前，想介紹一家日本餐廳俾你─味十味。

這是一家混合了日式串燒和法意料理的小店，由井上惠子太太主理，她曾在法國Le Cordon Bleu（法國藍帶廚藝學院）學習正統法國料理，畢業後又在巴黎米芝蓮三星餐館Taillevent工作進修，即使開店後，井上太太每年仍到法國、意大利等地學習新菜式，所以簡簡單單的一道意粉也好吃。只是，吃意粉時要用筷子，cute + 極需技巧！

不過論最愛，始終是串燒，牛舌香濃有嚼頭，豬頸肉juicy不韌，鹽燒雞翼鹹香好吃。

串燒豬頸肉

鹽燒雞翼

牛舌

串燒做得好吃，除了講求師傅對火喉的拿掐功力，也要求食物新鮮，這裡絕對沒有令人失望。

忍不住，還是叫了碟意粉，是truffle忌廉意粉，白汁底不太稠，但味道又濃又香，重點是吃完整碟也不覺膩，很滿足。

芝士年糕，麻麻地，燒得好硬，但又帶黏，癡著牙不走！可以不叫。

前菜：茄子意粉，簡新爽利。

是夜暢快，索性來支細的sake─上善如水，凍飲，令不太愛sake的我易入口d，不過這支我卻嫌它味道太淡，飲罷不夠盡興。

就這樣，每人承惠$350，於串燒店而言價格合理；下次來，要再選支更好的。^_^

味十味

地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心7樓

電話：2836 0671 **最好訂位，因為好多日本人幫襯，幾爆。

滿分 - Cepage

相信每個人心目中都有想膜拜的地方/ 事物，我呢，都有，除了某些國家，還有幾家餐廳，都來很想一睹風采的，其中有這間Cepage。

環境沒預期中大，但氣氛是意料中的舒適。



係呢度好想多謝公關H的邀請，要不是她，本人應該無乜機會（銀彈）來到─午餐最平$370，晚市平均要$1000落樓，如果唔係聖誕情人節紀念日，自問實在不忍心掏錢吃~~（冏"...... 可見我對食的熱忱原來無我想像中咁高。

）



但來過之後，又發覺，如果儲夠錢，點都要來多次，因為她除了出品好，服務都好有水準，吃罷賓至如歸之感，於近年的用餐經驗中都好少體會過。



好似呢日，有個waiter端來前菜，用了些只有他自己才聽到聲浪來介紹菜式（我只聽到他說南瓜2字），便行去了。



那時我開始懷疑這裡的service，誰知第2位waiter好快已sense到我的不滿，立時走來同我講解多次，並謂「今天的午餐將會由我服務你們」，嘩，當下真想鼓掌大叫。



之後整場午飯都很好，waiter不會木訥刻板，而語帶輕鬆的和你說笑閒談，溝通技巧不俗，亦令整場飯不如某些名店般拘謹、冷漠。



食物也不失色...... 錯，應是超好吃！



西班牙5J黑毛豬風乾火腿、南瓜custard配煙肉味忌廉、串燒帶子、chestnut soup配鵝肝豬腩肉、steamed salmon、black angus beef。

基本上除了個牛扒和湯外，款款都有10分，最特別是南瓜custard，好滑，好甜，甚富南瓜香，那忌廉亦滿有煙肉味，是份子料理之作，不離經叛道的沉實好吃。

第二最愛是帶子，煎得生熟程度恰到好處，切開生生的，有肉汁流出，又甜又鮮；

你看到那些肉汁嗎？

chestnut soup配鵝肝豬腩肉，個底有濃濃的栗子香，頗甜，配搭鵝肝是很夾的，只是一搭上那咸咸的豬肉，感覺頓時怪誕起來，又咸又甜，我看了2啖放棄了。

Steamed Salmon，不用多說，已看到那種半熟的嫩滑感吧？又是juicy豐盈得很！

這個牛扒，傳統法式做法，明顯地不合我心意~ 肉質很散，不緊緻，用grill的應該好吃過香煎~~ 浪費了呢~

吃到這裡，已經好飽，waitor問：你真的不吃甜品嗎？不了，我覺得甜品已開始out of my list~~ 加上怕肥嘛~ （我每道菜都沒食曬的啊~ 除了三文魚。）喝了杯咖啡便很滿足了。

還
有一段小插曲。我本來不想飲咖啡，而是想要朱古力的，可能因為天氣凍，感覺飲熱朱古力人會暖和一點吧，但可惜waitor說沒有供應~~
之後送來咖啡時，他奉上一碟petit fours，說：上面有2款朱古力，1款是綠茶味，1款是62%黑朱古力，沒有朱古力喝，便吃粒朱古力吧。

當下，真的感激世上還有如此service。是日，很高興啊。

Cepage

灣仔永豐街23號舖

2861 3130

再遇上Harlan's - 頭盤及主菜篇

因為採訪關係，我便順道受公關F邀請來Harlan's試菜。

老實講，開頭唔係好情願，因為有年的聖誕在前Harlan's（以前位
處ifc）過，經驗奇差，剛剛失戀，跟好友想著到靚餐廳吃個fine
dinner，填補心靈空虛，誰知除了那維港景叫人滿意外，由店內氣氛、服務以至食物，無一滿足，反之吃到一吐氣。每人承惠$1,xxx，本來不貴，但條
氣唔順，令成件事印象差差差差！

不過現在搬了去The
One的Harlan's確實係唔同o左，我問係咪轉了廚師，公關F說店內大廚轉了。Anyway，未至於非去不可的情度，但至少值得一去。因為首先環境
幾好，有室內和露天，室內設落地玻璃，好開揚，不過因為樓層高，太陽直曬，夏天來恐怕佢gei冷氣都頂唔順~~
（個日我去都幾熱~仲知唔好坐近門口位就ok~~）

有d嘈，可能因為呢日好爆，但整體都算舒服gei~~

這是午餐set，$168起，由自助頭盤任食parma同iberico ham，不算貴。不過當日因為來試菜，所以我們都是散叫。

菌湯。我唔係幾欣賞，一來熱得過份，一路飲一路"辣"口，唔係幾過癮。二來菇菌味麻麻。

Carpaccio。OK~ 牛肉鮮嫩，清怡好吃。

兩食三文魚。前面的是慢煮，三文魚肉質嫩滑，好鮮；後面的是煙三文魚，正常，無慢煮咁好食。

番茄蝦天使麵。好得！我平時最憎食天使麵，但呢個係自家製，好爽好彈，好吃。個汁都做得唔錯，幾醒胃。

西班牙豬三式。最矜貴，用西班牙黑毛豬的面頰、豬頸肉和豬腳來做，用豬腳做的terrine最好食，有嚼勁，有富甜香；其次係豬頸肉，簡單拿來燒，逼出油分，幾惹味。

呢個係咩來呢？燈...燈...燈...櫈...... 看下圖~~

是湯浸三文魚~~~ 個湯... 麻麻，無乜味；但個魚可能係慢慢浸熟gei關係，好嫩、好滑，吃得出原味~ 特別係當日我已經食o左N咁多道菜，突然來口清清的，最好不過了~~

吃完，之後我同阿廚做訪問。雖然我唔多喜歡個大廚，因為他極唔合作，又無禮貌，但他對餐廳的貢獻倒是值得捧場的~ （反正你們去食都不用對住他啦！）整體而言，除了前菜、主菜，她的甜品都唔錯，下回再分解啦！

Harlan's

尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓

2972 2222

另一選擇 - Initial Cafe

唔知大家有無去過一間時裝店叫Initial？

我幾鍾意她的出品，Earth Tone調子，設計獨特，感覺有型又unique。

不過價錢唔平，上次買了件淨色背心都要$600，眼見一個袋要成三千幾蚊，本地品牌以言，我寧願多付幾千買心愛的VW好了。

但她位於金馬倫道的分店幾值得去，因為有其旗下唯一一家cafe。

記得2、3年前她開設時，我沒看好，因為擬似gimmick，好睇唔好食，不過佢似乎沒有令人失望，仲愈做愈好。

早兩晚我便和媽咪去了吃晚餐，基於我最想吃的三文魚售罄，於是我點了all day breakfast，雖然無乜特別一吃難忘的，但至少即叫即做，熱辣辣，炒蛋濕潤滑溜吧~~ 同埋竟然有waffle，已經加分！



反而媽咪的菠菜意大利飯有驚喜，嚼勁不俗，富芝士味，同時滿載菠菜香。（sorry，無影相，因為一來到媽咪已經好快手咁摷亂曬碟飯~~）



我不敢說Initial Cafe真的很好很好吃，但至少環境好聊天，食物ok，平均消費都是百多元，於尖沙咀區算可接受了....... 起碼好過次次去The One同I-SQUARE搵食啦。




Initial Cafe

尖沙咀金馬倫道48號地下2號舖

2311 4223

寂寞

夜裡/ 寂寞來襲

想起你的臉/ 萬分思念

我在想/ 你可以不再傷害我嗎/ 也許可以/ 也許不

但/ 我又能夠做啥

我會看/ 好好的看/ 希望沒有看錯/ 只有估錯

更希望/ 媽說的都不兌現/ 這刻/ 不想預備好些什麼/ 只想隨意/ 隨心/ 愛著你

男人與女人一晚沒回家的差別

一個女人有一晚沒回家，隔天她跟老公說她睡在一個女性好朋友那邊。 
她老公打電話給她最好的 10 個朋友，沒有一個知道這件事！ 

一個男人有一晚沒回家，隔天他跟老婆說他睡在一個好兄弟那邊。
他老婆打電話給他最好的 10 個朋友，有 8 個兄弟回答說他老公昨天睡在他們家... 

還有 2 個說她老公還在他那！ 


某網友的回應 : 

昨晚把此文章給我老婆看，沒想到她興致大發， 

立刻打電話給我朋友問我是否在他們那裡？ 

結果可想而知，再次論證了上述觀點！ 

更離譜的是有一個哥兒們竟然說我在他家喝醉了，正睡著呢！ 

還問我老婆要不要喊我起來! 接電話？ 

在掛了電話後，那哥兒們馬上打給我；一接通沒等我說話就大喊 

"幹!!!(男人開頭問候語一定要加的) 你在哪！？快回家吧！你老婆找你！我說你在我家喝醉了... <回去前別忘了先喝酒！" 

掛掉電話後，我看著老婆默默無語 
.....@#$%&*.... 

這證明了.... 男人真是情義相挺啊！

**我覺得這只證明了男人都自以為是，個個以為自己是主角最老死~~ 想也不想便回答是最沒腦的選擇。呵~~

全港最好吃的froyo

唔係人云亦云，之前因為題目做froyo，所以我吃了很多家。

當時我覺得Berrygood是全港最好吃的，她做的細滑如雪糕，酸味適中，比很多酸味極濃，入口帶冰粒的好得多。（不過我知有人喜歡吃美式的、帶冰感的froyo~）

之後Crumbs開業，我好奇去試，結果，同Berrygood有得fight！

她滑，但帶香味，酸中有致，讓人吃完想再吃。更重要的，是配料好吃，單是一道mochi已見誠意，自家製，細細粒，夠QQ~~ 下料唔會手軟，當日叫了荔枝、mochi，份量多，除面層，乳酪中間還夾了一層，抵讚！

難怪咁快脆已經o向旺角、尖沙咀開分店lu~ 各位想吃froyo，不妨幫襯Crumbs啦~~ （我強調，個人對她的鬆餅沒好感，因為不是有提子，就是芝士味或朱古力味，脆而不鬆，酥而不香，一點都不好吃。）

急尋！愛蛋Blogger

請問有無人識得邊位blogger好鍾意食蛋而又喜歡自己煮蛋，有些心得的？

The Finest Wedding Cake

自從上一輯結婚蛋糕主題後，我真真正正咁了解到一個結婚蛋糕點解要咁貴，亦開始懂得欣賞何謂一個美麗或值回票價的結婚蛋糕。

經過上次，以為自己已經見過最好，誰知一山還有一山高，這家Dorothy's Couture Cakes才是優質之最。

單
是口味，她的結婚蛋糕已有椰子、咖啡、綠茶、朱古力等十種選擇，而坊間就通常只有一、兩個味，且仲要係死實的fruit cake、pound
cake，仲要慌唔甜死你般難食。但我食過她的出品，又rich又moist，極好食，像朱古力味就如chocolate fudge
cake咁濃郁濕潤，good~~

朱古力味。

咖啡味。

她的設計亦絕核，靚靚糖花、雕刻不少得，但也有特色設計，如用糖做出來的「閃鑽」、垂吊珠串、會發光的糖花裝飾、歪歪斜斜的四層款式等；最重要的，是創作栩栩如生，並毫無瑕疵，單看蛋糕面層的糖皮就會知。

「閃鑽」啊~~ 好強的手藝呢！

以婚紗作設計藍圖的結婚蛋糕~

說起上來，這位Dorothy的出品是從日本、法國、美國等地的頂尖名廚身上學習得來的，單是由學整餅的一刻，已經花了近十多年時間，到今天，經朋友鼓勵下才開設自己品牌。

價錢方面，Dorothy說一個足150人吃、三層高的classic款蛋糕，$5000便有交易，講真，實不說貴了~~ （當然，想再creative d就要貴d啦~ 因為由構思、創作、同客人溝通到製作出完成品需時一個月ga！）

睇睇下，搞到我都心郁郁想要一個...... 她說：「你結婚找我，我會給你一個special price。」哈哈哈~~ 記得Paul Lafayet都說過會免費送我一個macaron山，那麼我的婚禮咪好甜好甜！

Dorothy's Couture Cakes

http://www.dorothycouturecakes.com/  （網內有更多靚靚作品ga~）

6628 2777

agnes b.法式乳酪

Froyo（Frozen Yogurt）真係好hit，hit到連agnes b. 最終都忍唔住，冬天臨近都要特別推出一條froyo line，大推法式乳酪。



咁咩叫法式乳酪呢~
根據佢份新聞稿講，乳酪係用希臘式個種，即帶酸帶稠的，我知道法國人真係好鍾意食，可能因為咁佢就叫自己係法式乳酪，仲要是脫脂成份tim~~~
另外就係d配料，佢都話係法式風味，即係好似rainbow
meringue(彩虹糖霜)、profiterole(奶油巧克力小圓酥餅)、DELICES chocolate powder(朱古力粉),
palmier crumble和millefeuille(千層酥皮)等~~ 哈~

至於食法，同出面差不多，除了原味，每天還會有一款精選水果味乳酪俾人揀，如菠蘿、香蕉、士多啤梨、熱情果、芒果、蜜桃等，其實如果可以日日都有齊咁多款口味好似吸引d~~ 同埋，點解無荔枝？



價錢比想像中低，每杯連一個topping都只係$30，另加一款topping就加$5，始終揹住大牌之名，ok啦~~ 不過暫時只有銅鑼灣京士頓街分店agnès b. CAFÉ L.P.G.個間有，唔好去錯喇~~



agnès b. CAFÉ L.P.G.

銅鑼灣名店坊京士頓街2-4號1及2A號鋪

2577 0370



** 由即日起，凡於以下銅鑼灣agnès b.或SPORT B.店舖購物，憑當日或前一日的發單，於agnès b. CAFÉ L.P.G. 京士頓街分店，即可以半價購買Frozen Yoghurt一杯。

自家種的直送滋味

有heart的餐廳試得多，特別的餐廳亦見唔少，抵食的餐廳...... 要數真係有排數，不過好似呢間Farm Kitchen Vegi咁有heart、特別、抵食的餐廳，都幾少見。

有心同特別呢兩part可以一齊講：日籍老闆於日本當蔬果供應商，又自設農田種菜，故店內所有蔬果皆由當地直送，北海道南瓜、大分縣空心菜、群馬縣洋蔥。

另有少量食材、醬料等也是日本貨色。

值得一提的，還有店內設有蔬果櫃，現場吃完想買返屋企煮都得，且價錢仲平過sogo，抵。

咁食咩呢~~ 就係西日菜，每位$258，任食餐牌上所有菜式。而大廚都有d來頭，曾於美國西雅圖領事館任職多年，後居香港於多家日本餐廳當大廚。

菜式有前菜、意粉、意大利飯、甜品等，全部加入日式素材之餘，還配合大量蔬菜製作，所以店子又以健康菜式作招徠~~

這個是沙律吧~ 很raw，感覺好fresh。

更正是全部上來都如此靚仔~ 絕對唔似係食緊任點任食lor~~

燒三文魚蘆筍沙律伴溫泉蛋大葉汁，最好的吃法，是先將溫泉蛋打開，再將略燒過的三文魚蘸上，極鮮。

龍(月利)柳伴帶子慕思配雜菜牛油汁，做法特別，魚柳內釀有帶子來煎，鮮、香、甜，我最愛這個了！！

薄切炙燒牛肉伴雜菜沙律黑醋汁，略有carpaccio的影子，肉味濃，但我覺得有d乾~

黃芥辣汁配日式黑豚肉，採用了黑豚腩肉來炆煮，即使鋪滿濃濃醬汁，也吃到肉香，只是過了少少火。

好餐廳，真係要幫襯下！加上11月佢加價喇，每位$288，想食平少少記得趁早！

Farm Kitchen Vegi

尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 2樓

2721 1800

** 下午有lunch set，$65起；晚市$258，小童$138任食。

給你

今天我讀到了一篇情信，邊看，邊感動；那種感動，不是要哭的那種，而是會笑的那種，因為我有著共鳴，他就像在說我心中的話。

也許，我未必是全世界最好的女人、最好的女朋友、最好的老婆，但肯定的，是最愛你的人好了。

有些話，說多了，說得過了頭，像成了口頭禪，你會當成是例行公事的接受，但其實有些更重要的話，我每天都在感受，只是不會說出口。

以下的這一段獻給你，我愛你。

我喜歡你，但當然地，我有問過自己：『我喜歡你什麼？』其實，換個角度說，我喜歡的，是跟你在一起的時侯，我才會喜歡我自己。我不
知道其他人有沒有那種經驗：當某個人陪伴著你，你不會感到有一絲壓力，輕鬆自在得像跟自己獨處。你滿以為生活已再沒有驚喜可言，但那個人就是會帶你去探
險，你也會樂得跟他冒一個險。你心頭有很多負面消極的想法，但由於有了那個人，你會像有了自我修復的超能力似的，將一切的不堪轉化成無堅不摧的正能量，那
個人根本不須安慰你半句話，因他本身就是一種最好的安慰了。

須
知道，在這個世界上，得到愛情的方式，其實永遠只得三種：第一種，你去尋找一個你喜歡的人；第二種，你等待一個喜歡你的人找到你；第三種，也是難度最高的
一種，就是兩個同樣喜歡對方的人，無比幸運的在地球七十億人之中碰面了；頭兩種尚可通過一番追逐來尋獲，唯獨第三種可遇不可求……我一直深信，我跟你是屬
於第三種。所以，我倆也懂得好好去珍惜對方。

說到這裡，我大概已解答你的問題了：「我喜歡妳什麼？」原來，我不是喜歡你什麼，我只是沒法子不喜歡你的一切而已。因為，彩票一輩子還有可能中一次，愛得不相柏仲的對手，一輩子有一個已經太難得了。萬一天意註定我倆相遇，卻由於人為因素而錯失，那是天地不容的事啊。

多謝

心中的困擾/ 想不到竟被一位網友化解/

即使素未謀面/ 也可有如此心思聯繫/

多謝你

自創！喳喳雪糕

睇到條題，係咪好吸引呢？

不過相信大家睇埋下面的製作過程，應該會噓爆我。

哈哈哈~~

皆因我（其實是他想出來的）只係好低能地將"哈緊帶屎"雲呢拿雪糕，加入雪凍了的日清美味寶喳喳，效果出奇地搞鬼！

點搞鬼呢？

就係超冰涼的喳喳味，因為加入了雪糕，而混和了滑一滑的口感~~

係好肥，但是真的幾好味啊~~ ^_^

（嘻~~ 賣相是有點詭異吧~~

）

西環老滋味 - 祥香

閣樓式兩層設計、花地磚、天花大風扇...... 吹來的，是老式茶餐廳的氛圍。那天行到大汗淋漓，這家祥香給了我安慰。

「喂！你又來！我唔做你生意呀，快o的走！」站在茶水檔的老闆如是說。

「車，我俾錢你賺都唔俾呀！」老伯伯中氣回道。

還以為是什麼世仇爭拗，卻原來是好人之心，向善之源。

「你今朝已經飲了一杯奶茶，未夠2個鐘你又飲！唔得ga！」老闆叫道，還再三命令店員不可落order。

但老伯死不走，還開始大吵大嚷，老闆心軟，還是做了杯奶茶給他......

我很喜歡這類店子，人情味處處，找到別家難得的情味，且出品用心，一煲奶茶足以俘虜人心。

看完這幕，我點了一個特餐：煎蛋火腿配餐包+沙嗲牛肉麵+凍奶茶。只係$23，抵抵抵抵抵！

煎蛋、火腿，一般貨色，但再吃餐包......「嘩！新鮮熱辣辣！」心想。

凡新鮮的都好吃。

到那牛肉麵，從前我都只為其味而叫，絕不吃那些「拿」到不知所謂的牛肉，但這道麵，麵條是灼得不夠軟熟（個人愛腍吃的~），但沙嗲味濃好吃，牛肉有咬勁，很入味。

凍奶茶，好濃茶味，非常非常好飲，只是...... 我懷疑需撞手神，個日呢杯是老闆沖俾我的，但有天我再臨，那茶味差得遠了，無乜味，亦唔濃......

不過，這樣有趣的老餐廳還是很深得我心的，加上消費平，$25一碟碟頭飯...... 下午茶通通$18有交易~ （當然我明白是地區問題啦！）如果屋企樓下可以有呢間來代替翠華，咁就好喇~~ ^_^

祥香園茶餐廳

西環堅尼地城卑路乍街107號

2855 7911