August 30, 2014

阿媽

《阿媽》,是著名記者陳曉蕾的著作。

想買好久,特別是當知道媽媽患上癌症,我更覺得要讓自己重新審視「母女」這檔複雜關係。


工作經常需要外出,這本書,成了我的搭車良伴。

這天,再次翻開上次看到的一頁,細看另一個故事,讓我在港鐵哭了數遍。

是的,自問感性,一段畫面、一句對白,已足夠我淚流滿面。

這幾年,接近/年過30後,情況更甚,隨時也哭得出來。

何況是由擅長寫人物訪問的陳曉蕾擔正撰文,更是催淚。

誘發我淚腺的,是Eddie的故事。

他的媽媽患有輕度弱智,後來得上乳癌,他從沒想過媽媽會病,到後來知道更多關於媽媽與爸爸的事,更是感動得沒話說……

我哭得好厲害,勾起了我的種種。


大學時期,是我最反叛的時候。

那年,爸爸過身了,我就像隻「甩繩馬騮」,只會去玩,鮮有待在家中。

逢星期五、六,夜裡不會見到我的蹤影,每每流連於蘭桂芳,跳舞、抽煙、喝酒,沒有5時都不回家。

中途,媽媽會不時來電,那時候媽媽不太會用短訊,亦未流行whatsapp,所以她就只會打來,問我在哪裡,擔心我在做什麼壞事。

但,現場太嘈了,聽不到她說什麼…… 我經常這樣想,所以每次都不接聽她的電話。

但其實,是我害怕聽到她的聲音,會有種內疚。

玩畢,吃過翠華早餐,差不多天光了,才施施然回家去。

一踏入家門,通常會見到媽媽睡在梳化,有時電視還開著的。我盡量減少聲浪,以免吵醒她,但她還是會醒來,明顯沒有熟睡。

沒有多說什麼,就叫我記得洗澡,便進房去睡。

接近下午,她醒來,都沒說我半句,就只輕聲問「為何這麼夜歸?又喝酒抽煙嗎?」

那時,我覺得這是嘮叨,但到了今天,我真的愧疚到死,不明白為何當初可以這樣對待她,明明她已經得面對丈夫離世的痛楚,只剩下我了,但我卻沒有給她應有的安全感,讓她難受。

我不明白,我是哪來的狠心,去不接她的電話……

對不起媽媽,我錯了,我現在雖然還沒有兒女,卻終於懂得將心比己,明白她的難過。

我知,當年是我自私,自己不快樂,不懂得面對爸爸的離世,當時的男朋友又待我不好,因此我想放縱,但我沒想過這樣原來傷害了她……

媽媽是天大的好人,我敢說她比許多人都要好。

一家人吃飯,知道套餐的飯菜只有這麼多,她寧願不吃,常喊不餓,讓家人多吃一點,然後回家吃麵包。

自己賺錢不多,卻絕不留手,買我價值萬六元的Prada手袋。

年少,不知事,真的不孝到頂點,我是為何夠膽接收這樣的禮物?

每每想到這,我都希望自己賺多點錢,給她用。

可惜,我還是不中用,做的是記者,錢賺的不多,就只好盡力給她最好。

她常問我,老了,我會照顧她嗎。又擔心,自己病了會負累我。

聽到這,總是心痛。

其實,媽,我不會離開你,你是我唯一的家人了,而且從前你都辛苦,我希望可以盡力去照顧你,伴在你身邊,即使我們不同住,但我不會讓你孤單。

即使你再老,你有什麼毛病,我都不會丟棄你,這是我曾經向爸承諾的,亦是作為女兒的責任,而這從不是負擔,是福氣啊。

你曾說,希望下世我能再做你女兒。

媽,我也希望下世能有你當我最好的母親。

August 28, 2014

月餅節

承蒙各界公關厚愛,今年繼續收到許多月餅,叫我這月餅狂迷暗自歡喜。

最最最難得的是吃到半島酒店The Peninsula Boutique送來的迷你蛋黃黃蓮蓉月餅…… 黃蓮蓉啊,真的好久沒吃了~ 它是最香最好吃的,感覺也最傳統。

多謝你們。我會盡力吃,吃不完,也會跟家人、朋友分甘同味,絕不會浪費任何一口。


半島酒店嘉麟樓


澳門Wynn酒店


Ritz-Carlton酒店


Phoenix Sweets


Godiva


半島酒店The Peninsula Boutique


田舍家


Laduree

還有未趕得及拍照的Marco Polo Hotel、尖沙咀凱悅酒店、金紫荊、都爹利會館、四季酒店、九龍香格里拉酒店……

多謝,預祝大家有個愉快的中秋節。

August 23, 2014

行善

上回提到名廚Eddy的菜式,其實這人除了做菜了得,還有一顆善心。

他經常跟我說替「點滴是生命」做義工的事,到內地為貧民做飯,幫當地人修建水管讓他們有乾淨食水,他曾邀我同行,但礙於我的工作不能隨時請假,所以婉拒了。

最記得一次他跟我說:「為慈善出的錢,會雙倍歸來,所以不要拘泥於做善事,不要擔心自己本身儲蓄不多,就放心去做,捐錢給有需要的人。」

耳濡目染,我也開始了捐款的習慣。

現在我有定期捐款予「無國界醫生」,最近因著中秋節月餅捐贈項目,有間接捐錢到內地建學校,另外正在考慮再捐予「世界兒童基金會」或助養兒童。

就盡力做自己能力範圍以內的事。


談開行善,想說說最近盛行的ALS冰桶挑戰。

朋友tag了我,因此我捐款了,但就沒有淋冰水。


沒有考慮o徒水不o徒水的問題,而是覺得捐錢就捐錢,不要搞這麼多,反正我不是名人,影響力不會大到哪裡,而且活動的真正意義是要令人關注(可以的話順道支持)肌萎縮性脊髓側索硬化症,做到了,就足夠。

但我這行徑,惹來別人挪揄,說我此等是在跟風,學發哥等名人唔淋冰水齋捐錢兼唔tag人,有樣可樣玩低調。

其實,我想這些人不明白ALS冰桶挑戰的意義。

況且,許多接受挑戰的人拍片時一直在笑,那寧願不要拍好了。

試想想,現在你需要在一個跛腳的人面前,試用單腳行路,感受跛腳人士的苦處,而你卻一邊試行一邊笑說「原來真係好辛苦」,你不難想像那位真正受苦的人的難受之處。

這樣,與取笑他們的痛苦沒分別。

當然,要是你說做到關注ALS已經足夠,拍片的各種不再重要,也無可厚非。(有什麼好拗,就像有朋友反駁「做善事一定要愁眉苦臉,送殯一定要喊咩~」)

只是我不覺得這是一個惻隱的行為罷了。

August 22, 2014

Hugo's Lunch

從來不是一個好新的人,所以於吃方面,我自覺比別人保守。

愈簡單,愈地道,就最歡喜,而且往往可以吃好多好多(像傳統黃蓮蓉月餅,我已經吃了4個!)。

又如這天,胃口似乎比平常大,加上穿了新裙子,心情好,邀約我來聚餐的是位相熟的公關美女,好環境與好foodie,其實已經叫這個lunch加分。

相約了在Hugo's。

非首次來訪,但就有首次來訪的興奮,因為餐廳午市的trolley餐車總是叫人目不暇給。

在不選喝熱湯之際,我可以於餐車上自選頭盤,幾乎全部都是我喜歡的:

煙三文魚、甜橙鴨胸、番茄配水牛芝士、芒果蝦、青口沙律....... 十多款選擇,好滿足。



點選過後,由侍者幫你羅致碟上,亂中有序的,就是喜歡這種很豐富的感覺。

主菜可選一款,這天有雞胸、三文魚等選擇,招牌的Roasted US Rib of Beef是一向首選,伴以yorkshire pudding及我最喜愛的薯仔伴菜。

Roasted beef外層灑多了黑胡椒,比我之前吃過的味道更好。

肉質嫩軟,厚薄適中,很快便吃畢且不覺滯膩。


都說甜品也在餐車上自選。

 看,這樣的擺設多美!

Blueberry Cheesecake、Green Tea Puff、拿破崙、朱古力蛋糕....... 生果都很新鮮。


栗子撻啊!!一見到,心裡在叫囂,想吃好多天了。

再加一件蘋果卷,好開心。


一天由這裡開始,飽足又快樂,難怪我有個Happy Wednesday。

3百多元一位,不算平,不過單就菜式選擇(而且是Hyatt group),其實不貴了;地點方便,環境寧靜舒適卻不過拘謹,個人而言甚喜歡的。


Hugo's Lunch Set
一位$385 + 10%
部分菜式價格會較高,如燒牛肉是$525 + 10%

Hugo's
尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂
3721 7733

August 16, 2014

蟹肉意式雲吞

多年來的採訪生涯中,有一位名廚叫我每次都很期待吃他的手藝,那是Chef Eddy,Eddy Leung。

初出矛蘆已經認識他,那時他還在舊的Ritz-Carlton。

當時正採訪餐廳的8千多元下午茶(記得當年非常哄動,有很多media在場),可能因為自己的雜誌不出名,所以公關小姐沒有過來打招呼,只放下食物便走開了,我看著其他記者正坐著嘆茶,只有我一個呆站著,很不好受。

但Chef Eddy卻走到我身邊,說願意接受我訪問,耐心地介紹每道菜名與做法。

最後他留下卡片,寫下自己的手機號碼,叫我如有不明白的地方,直接打去問就好。

印象很深的一次……

我最後還是沒有打去,因為材料已經足夠,沒什麼多餘要請教的,事情就這樣過去,直至他轉到The Mira,我去採訪時才重遇,想不到的是他還記得我~ 

自此,我們逐步由工作伙伴成了朋友。


他還來了我的婚禮,送上他當時新出的食譜作結婚禮物。

*Eddy如你見到呢個post,千萬不要放上你的facebook呀!你知我這blog有幾低調~~*


從他口中,做菜不難,每次問製法,他都會說:「好易ga ja,但係又好好食。」

好好食倒是真的,易唔易就…… 

這天他又為我做了一道蟹肉意式雲吞配蟹肉醬,又說好易好易,但其實單是那道醬汁已經叫人汗額。


這是Eddy的成品,加了caviar呢~~~


心癢癢,回家試做。

醬汁換了作黑松露白汁,意式雲吞皮也不是正宗的,就按Eddy的貼士,轉用一般雲吞皮。

餡料同樣按Eddy教的材料去做,蟹肉、洋蔥碎、蛋黃醬、檸檬皮屑、少許鹽及胡椒。

拌勻,放在掃了蛋汁的雲吞皮,以另一塊皮蓋好捏實,便拿去烚煮。

其實真的不太難~(避開了那醬汁已經易好多)


賣相嘛,當然不及名廚啊,不過叫做自我滿足了一晚。


怕單調,就做了煙三文魚多士伴著吃。

原來,一直看似簡單的東西,做起上來一點也不簡單。

我成日看名廚擺盤、做菜,發覺自己沒學上什麼,就是那種只會品評,自己卻做不來的「得把口」:p ~

難怪成日俾朋友笑我淨係食得食(人地日煮夜煮,我呢d二打六點同人比jei!)~

不過經過呢一役,我想以後還是得認真看待名廚的擺盤,讓我在家宴客時有點看頭。

August 4, 2014

The Steak House Winebar + Grill的Long Bone

陳生生日未到,不過因為想盡興(有幾?!),所以便提早於周六慶祝。

他喜歡吃牛扒嘛,我想也沒想便決定到洲際酒店The Steak House Winebar + Grill,因為上次我受店方邀請嚐過Long Bone後一直難忘,今次也希望陳生可以吃到~~

沒有拍照,因為餐廳太浪漫,以我的傻瓜挨瘋是應該拍不到什麼好照片~

但我真心推介這道Long Bone,共24安士,足夠我和他甚至多一個人分享。

肉以medium rare的姿態上場,又嫩又濃,如果你是牛癡,沒可能不愛這道菜。

但如果你當晚不太肚餓,甚至狀態麻麻,而又想吃Long Bone的話,個人見意不要點salad bar,就簡簡單單吃個頭盤好了,最後才有空間吃甜品。

為何這樣說呢?

事關當天作感冒,未進餐廳前,已經不斷冒冷汗,手震腳無力,差點暈倒在街上。

到達餐廳了,又因為胃子不對勁,喝了杯白酒,吃過salad bar後便開始想吐,要麻煩店員拿來鮮檸檬片止嘔,再休息一會才好一些。

結果Long Bone吃不了多少,為免浪費,我打包了(配自家意粉,當第二天lunch)。

甜品是我最喜歡的Chocolate Fondant(大過我塊面),我堅持吃,還是吃不到1/4個.......

所以嘛,下次一定要捱著餓及身體完全ok才來,否則就浪費了~~


Anyway,陳生這夜很開心啊,我們先喝白酒,那時天還未黑,美景叫人著迷~~

和他談東談西,還談到生小孩又誰照顧的事宜......

之後才徐徐出去salad bar取食物,我最喜歡她們的沙律菜,很新鮮~(我平常最憎食沙律菜了!!)Grill菠蘿也是每次必吃的,然後是煙三文魚、各式火腿.......

這個自助頭盤是去足3輪先夠滿足!!


The Steak House Winebar + Grill
尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地庫
2313 2323

August 2, 2014

Jamie's Italian Hong Kong

係呀,我去試了Jamie's Italian Hong Kong。

有幸受邀來試菜,不用排個你死我活,其實都真係幾好彩。

據知Jamie Oliver的團隊很認真,為求每位media有機會與店員交流及試到各款菜式,規定每次試菜媒體最多只能有6個,能夠成為其中,真的幸福。

而我嘛,不算JO超級粉絲,但也叫做半個fans吧~ 老追看他的節目,跟他的食譜做菜,這次來到真有朝聖般的興奮,一進來任我影個夠,那種感覺是:「Luckily I am press.」

好,睇相先。



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