March 31, 2011

美式扒房GHS

我不認為酒店一定要有扒房,不過隨著潮流,扒房走勢愈來愈勁,開得多之餘,還很有賣點,各有各風格,且水準高,酒店開扒房似乎是好處多於壞處的事,難怪連開業22年的君悅酒店也開來扒房─Grand Hyatt Steakhouse

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新扒房主張classic美式扒房風格,傳統而踏實,崇尚天然做法來炮製扒,不加醬汁,只要選來優質的美國牛肉,一大塊上檯,便能滿足食肉獸,穩陣不過。店內環境好讚,帶典雅,又帶情調,還富微微酒吧的靡爛感,做採訪時已經好想book定下次來吃!

也因為走classic路線,菜式踏實,牛肉他他、煎蟹餅、燒薯仔配菜,連感覺好old school的雪糕新地都有。水準不錯,蟹餅足料,每口一絲絲蟹肉,表皮煎至微脆,好香;牛肉他他,用USDA Prime牛肉做,除醬汁略為過濃,整體惹味好吃。

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主角牛扒,架勢!加拿大安格斯牛、美國USDA牛和日本熊本和牛三款,但部位多,選用的牛場也很優質,像供應USDA牛肉的Nebraska牛場,只餵牛隻食粟米,令牛肉充滿脂肪;又讓牛隻自油活動,好讓脂肪分佈均稱;更重要的,是其出品達佔全美牛肉總產量2%Prime級,味道極豐厚。而Nebraska亦取得美國Humane Farm Animal Care頒發證書,足證牛隻活得開心,質素自然更高。

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好吃,也因其做法,大廚用明火烤牛扒一會後,隨即放入高達攝氏90度的高速烤爐,讓表面做得又香又脆,而且牛肉經過wet aged,肉味濃。

除了牛扒,一如其他高檔扒房,餐廳也設有沙律吧、海鮮吧和大量紅白餐酒,實在無因,一來便愛上這餐廳,下次來,必試即開生蠔和其他前菜(不知為何總覺得前菜很吸引~),還有,要消曬一大o舊牛扒,以彌補我這兩個月地獄式減肥的心靈創傷!

 

Grand Hyatt Steakhouse

灣仔港灣道1號地下君悅酒店閣樓

2584 7222

**平均消費$600-$700(如不叫酒)


希望你知道

十年前的今天,一切安好無事。

一家人,周末天總會逛商場、試餐廳,縱然不至樂也融融,但至少完整就好。

後來,過了數月,全都變了。

一家三口變成只得兩口子,生活像是沒什麼,我有我去玩,比從前更不顧家,生活卻自由多了,人也變了許多,但心靈上的創傷至今依然沒有癒合。

我有很多話想對他說,特別是我決定結婚後,更想第一個告訴他。

要是他仍在,我想他必然是主婚人,意見多多,又挑剔的要求這要求那。

不過,這就是他的性格,永遠想給女兒最好,永遠都將女兒放在第一位......

他走後,我無聊地找過神婆問米,她說:你爸希望,到你結婚那天,別忘記他。

試問我又怎會忘記一個這樣愛我的人?

爸,你的女兒不再像當初,每每飲到通宵達旦,又煙又酒活得不似人形,也不再活在靡爛的感情生活中,我找到了值得我愛和愛我的人了,真希望...... 你知道。

March 30, 2011

Wedding Shot

有兩件事好開心,好想分享,就係我定了pre-wedding和wedding day當日的shooting喇!

雖然當記者,身邊亦有唔少攝影師朋友,不過為免煩到朋友,我都唔係幾想找他們;

加上知自己燥底,不想當天有什麼「衣郁」發了他們脾氣,所以還是掏荷包,請出面的team幫手好了。

其實pre-wedding是找朋友的老公幫手的,他們一向影開高檔客,收費不平,難得今次肯友情價拔刀相助,我真的開心到不得了!

他們的拍攝手法很特別,亦很講究,差不多每輯新人照都有story telling,輯輯風格各異,唔怕同人撞theme。

見過他們幫一個在disney工作的女生影pre-wedding,整體感覺很開心、很跳脫,突出到女生和男生的開朗性格;又見過他們幫一位勁有錢的人,在他自己的古堡拍照,picture古典優雅,high爆~~

http://www.facebook.com/album.php?fbid=164291906953047&id=164064956975742&aid=30823

他們說,到時幫我們影都要好好諗下theme,下次講多點故事給他們聽,知多點,對構圖都有幫助~

好期待啊~

而wedding day當日,我就找了winnie fook,這是從一位blogger找來的,一看就喜歡上。

http://www.fotop.net/winnieimage/wedding_cover

她的wedding snap shot不會硬崩崩,很soft,也捕捉到真情流露的一面,這個很重要!

其實雖說做media,但對於影婚紗相純粹憑感覺,沒有技術研究可言,所以一看上winnie便不理三七廿一,落訂去也,反正選擇太多,花多眼亂,不想再浪費時間。(我不想她被book掉~)

好,又一次過搞掂兩樣,心滿意足。

見完winnie回程時,陳生說:真好,這麼快有決定,那budget就有時間fine tune了。

忍不住斜啤:你當初不是嫌我煩,老是催你聊婚禮的事麼!

二人相視而笑,我想往後每次談論婚事,都會像這夜般愉悅。(Though以我火爆性格,應該有點難度~)

March 29, 2011

聞名不如見面

早前跟編輯傾題目,有人異口同聲說:「日本風頭火勢,仲介紹日菜!」

我就有另一番見解:

首先係,乜你覺得所有日本餐廳的來貨都真是從日本來嗎?若果你認為是,那只因無知;若你認為不是,就更加不應該介紹的時候,我想說,那以後什麼日本餐廳都不用介紹了,因為肯定她們不會百分百用日本貨。(好幾間超高檔的日本餐廳除外,但頂盡九成是日貨啦~)

何況現在的香港人突然善心爆棚,那顆非捐錢不可的熱血,也不妨套用到幫襯日本餐廳身上,日貨有得出口,對當地經濟也有幫助啊。

Anyway,或許我真是那種懶理的人,但同時我不過是對日本檢測局有信心,出得口的,也相信是安全的,所以有你無理,照寫日菜,照吃日菜去也。

雪村,一間聽了N年但從未食過的餐廳,開在又一城板前旁,風頭老是被這家港式壽司店蓋過,感覺更凋零,不過依然可以屹立至今,應該有個人之處吧。

坐落,人不多,又對這家餐廳不熟,不知點什麼...... 唉~ 事旦啦!(應該是點串燒啦~ 因為人家叫雪村串燒嘛...... 但我不能吃太多肉!真煩~)

前菜,一坐下就有,感覺OK有heart,由筍+菇+蘿蔔和牛肉煮成,全都煮至入味,好過供應五顏六色的來貨漬物~

之後冷盤一樣樣送到~ 吞拿魚腩蓉手卷,吞拿魚好新鮮,加上日本蔥花,好吃好吃(跟doraya有點腥的吞拿魚腩蓉丼差好遠!),惟紫菜不夠脆,扣分。

燒香菇和茄子,嘩,下次來唔該要兩串!不知是什麼菇來的,香到不得了,菇香獨特,吃罷餘韻悠長,讚!茄子就正常,不叫也可。

三文魚壽司,我沒吃,但明顯功架不到家,你看這件壽司,跟jusco內買的差不多模樣啊~~

刺生~~ 沒什麼好說的,新鮮已經很好。

望住d海鮮,好想吃,可惜...... 餐單問題,又唯有等下次。

野菜烏冬,湯底無味,烏冬欠韌勁,野菜也不見到事前有悉心烹調過,只拿去一起淥熟便算,所以整體味道沒什麼印象。

講完一輪,個人覺得店子的冷盤和串燒不錯(我見許多人都只吃串燒和刺身啦~),值得一吃,如果你願意花錢又不想排隊,應該來這一試,反正板前都沒有烏冬、串燒吃,來這店會有多些選擇;加上店員服務周周,我吃得很樂啊~~


雪村串燒
九龍塘達之路80號又一城L1層19A號舖
2265 7712

如果...... 有o左

每次月事遲來,媽咪總愛問:你唔係有o左呀?

沒有和男人同床,如何有o左?

認真好,半講笑好,那時我都沒認真想這問題。

今天,媽咪又問:如果你現在有o左,你會點?

我二話不說道:不要。

想不到她反應極大,問我怎可以這樣想,又這又那說了半句鐘......

也許,她擔心「不要」會有傷身體,但要是連自己也照顧不了,如何照顧別人?何況那是煩到不堪的小朋友耶,我才不想掉他落街後再自殺!

和陳生傾開此事,他說:針唔拮到肉唔知痛,或者你到時真係有o左,唔會咁諗。

OK,咁陳生請你先答應我有o左可以唔使做,一心一意養胎湊BB,我或者會考慮下生他出來;

否則,打死也不要,這是今天我說的!(你當我是害怕好,逃避也好,理性地想亦好。)

March 28, 2011

好搶手的MUA

一直以為揀MUA好易,點知一路睇JM的blog,一路發現自己輕視了。

而過程中亦困難重重,好似要同其他新娘子爭個頭破血流,手快有手慢無,誰說定了場地就可鬆一口氣?

早前已經book了Sharon Yan和Kiko Au做試妝,以為自己算是揀定了心頭好,但愈看愈看,又覺得Sum Sum很好。

Add她facebook的開初我還未有big day日子,於是沒能約試妝,到我有日期了,她已經被book了,當下「銀芽」,晴天霹靂。

人好衰,愈得唔到愈想得到....... 但我又可以點呢?

之後和婚禮達人B小姐聊開,她介紹了Sum Wong給我。

對於B小姐的介紹,我是有信心的,可惜Sum Wong價錢不合budget,結果放棄,轉投她的徒弟,因為B小姐也試過她徒弟的手勢,我也放心一試吧~~

今天對方終於打來了,約定4月頭試妝,希望可以一矢中的,搵到心水MUA啦!

**不過Sum Wong開頭email我說試妝費是$500,但不知為何早前跟她電聯她卻說$600...... 多$100,其實沒大相干,我只盼別失望。

March 27, 2011

好快好快!my favor deco

今日放縱!

吃了一條MARS朱古力bar、三粒金莎、三啖紅酒、一小片iberico ham...... 如果唔係無時間,我會吃埋雞蛋仔。

肆無忌憚,因為開心:

搵營養師上磅,輕了,即使吃了M記也輕了的感覺,很好;

一早去了deco公司參考設計和package,點知一take OK,即刻落訂,又煩少一件事;

更驚喜是,和deco公司合租的是家很美的婚紗店,試了三套婚紗+晚裝,好美,好喜歡,雖然當時老闆未返(純粹是deco公司負責人說不怕試啦~~ 唔知下次去洗唔洗俾trial fee~),但可見她對做衣的心機。

有睇開我blog的朋友,應該覺得我好強,竟然咁快選好場地+deco公司。

其實我一向都頗知自己要乜o野,加上已經有budget,要找心水的東西不難。何況有陳生在身邊,事事都更順利了。

講返deco公司,我選了Wedding Art

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!R5JSPKqeBRR2V6BnlfwqYd1kXLk-

看過她的blog N次,真係好鍾意,style not much fancy,simple but elegant,創意與否,我不敢說,但只要你有錢,她也可以做到好好俾你。(請自行去佢blog睇)

其實單睇blog,間間差不多,但見她不止做高檔酒店,也有親民酒樓和會所,我就估她的價錢應該不會是天價吧。結果今天上去,package OK,單是basic one已經叫滿意(當然高要求的我/ 想有點style/ theme的是不能接受basic package的設計啦~!)

最叫滿意的,是招呼我們的女子沒有下下叫你加呢樣個樣,反而每次提起加錢總有點不好意思的;你說了要求,她還會格好最抵的package給你選。

於是...... 我們好快便落訂,先訂basic package($3,xxx,不過4月1日加價喇~),下$1,000訂,之後再約她傾design。(想知加item價錢可pm我)

呵呵呵~ 因為場地地毯偏黃又花,backdrop側又呈深紅木色,故和結婚達人B小姐商討後,覺得都係紅/ 綠/ earth tone色系設計最襯我,思前想後,為了match返晚裝,我暫定揀下面的綠色。(其實也有點難選晚裝款啦~)

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整個theme color,很想是這個:

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而設計呢,就很喜歡這個啊~~ Lace backdrop,簡單的用粉色系綴之,就是我夢寐以求的deco了,始終我的場地樓底不高,不適宜太花巧啊~~

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暫定就這樣啦~ 或許有更改啊,遲d等deco公司親身去現場睇完,睇下有咩comment then,希望事事繼續順利。

March 26, 2011

婚宴場地:三(敲定)

婚宴場地,經過一輪瘋狂site visit,終於定了尖東的海景嘉福酒店。

選這裡,除了budget,好大原因是感覺。

她樓底頗低,實屬不太附合現在的人愛grand的條件;場地不算很大,只可擺24-25圍;雖然有所謂燈光效果,但其實唔太覺眼,唔係好做到顏色theme。

不過,我就是喜歡她。

因為一入去,感覺好骨子,四四方方,沒有突兀的擺設,好舒服。(同沙田hyatt感覺一樣好,如果唔係因為budget,我會選沙田hyatt~)

其他配套整潔,椅套、檯布全都工整乾淨,一進來,又有陣香味,切合我這潔癖怪~(可省回買香薰啦~)

更重要的,是廚房班底有米芝蓮梁師傅,我喜歡吃他的菜,但更喜歡他,上次蒸水蛋就是他教我啊~~ 有他幫我prepare食物,來的賓客便不會吃到咀歪歪了~

呼......~ 算是完了件心事,可以煩第2件事:專心找mua和deco公司了。

祝我好運。

March 25, 2011

有頭沒尾的麵

三年前,夏麵館登陸香港,風頭一時無兩。

據講,這家來自上海的店子,於當地已經好出名,人人去到上海,即使人龍多長,排個半死也要吃她的澆頭麵,就像人們去到台灣必吃鼎泰豐一樣。

店子賣點,就是師傅都在上海受訓過,做的是道地澆頭麵,麵條也是每天新鮮拉成,湯頭用心,不同澆頭的湯底會用不用材料熬製。

無可否認,開初幫襯,感覺不錯,各式涼菜、小菜、點心都是我喜歡吃的,水準不俗,麵條亦好吃,不過日子久了,好像也沒這麼嚴謹了(特別是那些服務)。其實這就好像成了定律,過江龍開來時總是大鑼大鼓,後來又忘了宗旨,苟且營業,變得港式化。

個人覺得,麵條仍是好吃的。但那些澆頭,像是次吃的新品(忘了什麼名字,仲知是XX雞的),濃油赤醬,卻吃不出什麼真實的味道來;幸而雞倒嫩滑的,不至難吃。

這個排骨麵的湯底,今次沒吃(是陳生點啦~),不知有否走樣,但看落仍對辦。

然而那排骨...... 很薄弱,不熱、不脆,我想,真正的上海排骨絕不能差到這個地步。(至少跟我在上海吃的完全不同~)

另外也點了鍋貼,吃時戰戰兢兢,點知...... 零爆汁效果~ 嗯~ 應該係無汁,是我想多了~

吃至此,開始不明白為何成日有人排隊。(咁你又排!)在德福不知吃什麼嘛,何況我頗愛她的嫩雞煨麵啊~~ 有時想起,也會破例一次啦,只是有時一坐下,又被啖啖肉吸引~(所以對於正在減肥的我,這天嚴重破戒了~ 心情好,睇場地去,話之肥定瘦!)

聽講,她的蝦爆鱔背煨麵和黃魚麵不錯,下次有機會一試再下定斷吧。

唔...... 如果滄浪亭像她般開至四面八方,我都唔介意成日排隊的!想想下,又念起滄浪亭的糖糟排骨tim......


夏麵館

九龍灣偉業街33號德福廣場一期G53號A舖

2756 0638

March 24, 2011

update

這幾天很累,加上扭親頸椎,上半身痛極不堪,沒心機打blog。

只想update:

婚宴場地終於選定了!(現在起可以減輕少少神經緊張~)

March 21, 2011

自己煮 - 弄牛扒的秘技

自問屋企唔大,亦買唔起高溫燒肉grill爐。

不過要煮得好吃,還是有技巧吧。

要煮靚扒,首先當然要買到優質牛肉。吃了N次Prime牛肉、dry aged牛,今次我就試了美國1885,如果你有去過帝苑酒店食buffet,應該會試過。

買回來,就這樣放上生鐵鑊煎(我那個是平身鑊,專用來煎肉的),過程可按喜好下少許海鹽或胡椒,不過我一向喜歡臨吃時再蘸海鹽的~~

煎時,先分別煎好四邊,共約2分鐘,然後放入200c焗爐,焗它2、3分鐘即成。

那和我之前的煎扒方法有什麼不用呢?

原來輕煎完再焗,便可做到下面的效果:內裡還是呈嫩粉紅色的(愛medium rare者應該喜歡),外層香口,而嚼落卻很鬆軟~~ 而齋煎上碟,就有機會過o韌。

是次不算百份百成功,因為想再香口一點,其實可在鑊上「辣」多一陣,讓外皮變得脆口,更好吃~~ ^^



希望大家o岩用啦~~

March 19, 2011

乜都變珍饈

係,自問我真係好想減肥;但同時,我真係好唔想減。

去到今日,過了一個月,共減了5磅,營養師說效果良好,開始要再減餐單,務求下個月頭前可以減多6磅。

但,我feel到磅數已經在114-115間徘徊,落極都落唔到。

加上,天氣凍+心情不好,前日下午先好唔聽話地下午吃了個鹹魚雞粒炒飯(嘩~ 又鹹又炒,真係雙管齊下咁毒!但我都唔想,入o左去香港仔工作,附近無咩食!);而昨日,又好唔爭氣地食了菠蘿包!天呀!我真的好想吃!

到今天下午,採訪完,不斷被引誘吃crab cake + steak tartar,每款吃了一點,gulity點落到新低,點知突然被老闆急召返公司,更唔開心,又吃多了條能量捧!

明天見營養師了,老實說,我想逃避,好驚增磅,但咁減返,真係好depressed。

現在,又想起花生醬、pizza、蛋撻、麥記......

從前,不在乎的食物,現在變成珍饈...... 菠蘿包、雞蛋仔,呢D咁gei o野,我以前幾時「狠」食過吖!

真係餓起上來,屎都好食。

March 18, 2011

手做Rock Candy

糖果這回事,本來是很原始的手工藝:熱水混合糖同煮,加入色素、香味,待凝固後搓成不同形狀。工序簡單,但就是很花人手,煮糖時要專人看準溫度,以免糖水燒焦;凝固後的糖漿又重又硬,要專人使勁地搓按;長長的糖果完成後,更要專人逐粒切割。每一步,都是功夫。

因此,許多糖果公司都不願做,寧願將之機械化;現代的人,自然沒什麼機會見識到這門工藝。

直至Papabubble出現,從西班牙帶來這玩兒,八十、九十後才驚為天人,發現糖果原來這樣好玩。

點好玩?睇下下面:專人tailor-made圖案,愛字款又得,公仔又得,愛幾複雜有幾複雜,務求個人化,自己獨有。

而且,這裏的糖果都是每天即製的手工品,讓你可以參與其中:甫進店,已嗅到甜蜜香氣,因為店子的廚房是開放式設計,每次做糖果,甜味滿溢,每天「出爐」3、4次,可親睹過程。

這次店子就在弄一個類似十字樣的款式。

老實講,糖果手工頗為粗糙,不是個個圖案像樣,有些圖案更扭曲至變形,不過實在要佩服師傅的頭腦,懂得將不懂顏色拼湊出圖案~ 我單看這個十字款式的製作過程,已摸不著頭腦,中間的搭配更不如想像般logical~~

這店按照總店主打果汁味(店內有約三十款口味),也創製不少新選擇,如Pina Colada、芒果pancake、朱古力味等;香料全由台灣進口,九成果味屬天然精煉而成,味道傳神。

除了硬糖,還有大大小小的波板糖,樣子唔impessed,比粒裝糖更粗糙。

不過店子因為可tailor-made,所以開業無耐已經接到好多婚宴訂單做回禮禮物~~ 其實都ok gei,at least幾過癮+有代表性,好過送杯杯碟碟同蠟燭檯~






Papabubble




大坑銅鑼灣道34




2367 4807

訂造婚紗一問

想請問大家知否邊度訂造婚紗好+價錢合理?

感謝!

March 17, 2011

去!嘆咖啡、助災民

OK~ 我知上一篇星巴克文章是頗negative,不過今次因為幫到日本受災居民,所以點都要寫下,支持下。

星巴克為了支持地震災區的救援及重建工作,將於318日(即明天),下午3時至5時,於全線香港星巴克分店舉行「3.18兩小時咖啡義賣」;義賣期間,分店之所有飲品收入(不扣除成本)將全數撥捐香港世界宣明會為日本災民籌募善款。

而由今日開始,全港100間星巴克分店都會擺放香港世界宣明會的籌款箱,有心有時間的話也可以捐款。

各位,一齊嘆咖啡、助災民。

婚宴場地:二

點樣申,都要面對,所以今天我們再戰婚宴場地。

OK,我唔再扭計,兼已經由開頭死都唔肯擺酒樓,到現在,開始轉看酒樓及會所。

但,都要講返之前睇過的酒店:


我睇過沙田Hyatthonestly,算是多間中最喜歡的,她lighting欠奉,但勝在場地工工整整,感覺骨子;加上樓底高,package包埋場地外的lobby,那裡可以做cocktail、擺小食,感覺好grand;更重要的,是酒店廚師班底強勁,水準到家,食物肯定有保證。哪差在什麼?一,是地點,雖然大學站一出即到,但問過好多人感覺都話太遠;二,價錢,2012package未出,但今年已經是260k10%,下年加幅不敢想像。

但我強調,我很喜歡這裡,特別是那位sales,令我更愛hyatt

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之後再睇過帝京、紅磡海逸金域假日,後者不錯,sales有商有量,like!另外場地樓底好高,整體是grand的,lighting effect合我要求;Package,個人覺得可接受(但陳生好似唔係咁諗),220k連加一,擺到最少30圍,以這價錢,條件算好好了;只是食物水準令人卻步。

那前兩者呢?十萬個unlike。首先sales唔得,企得硬唔緊要,問題是無傾無講,好快帶你行這行耶,好趕咁,無誠意;場地,帝京有點土,勝在樓底高,plus和大廚好好朋友,食物肯定有質素;紅磡那間,我選看了帳篷,結論是細,只可擺十來圍;舊,側邊的布開始發黃,加上放在場內的可移動冷氣機實在太礙眼,新娘房還要在十哩遠,廁所更要穿越整個buffet餐廳,係人都見到你,唔掂~~ 看了不夠10分鐘我倆已叫走。

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好喇,咁今晚睇過咩呢…… 就係尖東御苑X宴,以前做過採訪,幾鍾意,全場落地玻璃,望到維港海景,白色主調,感覺幾好;點知今晚上去,嘩,好彩我們真的是夜晚上去,咁o岩有人擺緊酒,成個場簡直樣衰,十足十個d cheap酒樓,地毯老土又殘,樓底低,落地玻璃都無用,因為夜晚根本睇唔到出面,準新娘唔好日頭上去呀,會被騙到啦!(我見好多人個blog都係日頭上去~)我見個新娘子一出場,全場射燈+噴煙,勁驚!仲有好多好恐怖gei感覺,講唔曬,一句請完:唔‧鍾‧意!

求你陳生,千祈唔好逼我擺呢度,我會唔結,認真。

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星期五會去睇博藝會,幾有期望,希望希望唔會失望,pleasssssssssssssssssssssssse~~ 

March 16, 2011

奶粉

對於搶日本奶粉的香港人,你們和早前來港搶奶粉的內地人一樣,只愛自己,空談想到別人。

連日來慘劇,她們、他們總是在網上說要學習日本人的民族精神,學什麼?或者說,憑什麼去學?

沒有良好的公民教育,一時三刻,何得何能集體變得有紀律起來?

淨是衝擊警察防線大條道理,撞警察至跌低毫無悔意,但一被警方驅趕卻說是被暴力對待,是非黑白不再,對錯不分,理直氣壯,氣焰到無人有。

我們這班香港人,在斥責別人時,又何曾理解別人所需?

別搶奶粉了,留給真正有需要的人吧。

March 15, 2011

芒果回憶

我們的味蕾,都好像含有一些記憶體,每吃一口食物,便會記著它的味道、形體,即使只是吃了兩、三數次,十年後重溫,也歷久常新。

這就是味道的獨特之處,和嗅覺一樣,不用看真,也能細訴昔日回憶。

許留山是其中一個給我回憶的地方,中學時代,最喜歡三五成群,甫放學就找個地方閒歇,吃吃喝喝,少有談功課,是非居多,一到夏天,要吃些涼的冰的,那時一定想起許留山。

記得自己最愛喝芒果奶,好味,飽肚,又解渴;同學最愛芒果西米撈,那時的西米撈像寶,別處找不到,是許留山名物,人人愛之。

現在許留山已經發揚光大了,依舊主打芒果,但款式多得很,什麼芒果凍餅、芒果奶凍、芒果糯米糍、芒果丸子,應有盡有,精彩絕倫。

這樣多采多姿的市場策略,令許留山愈戰愈勇,由從前有點土氣feel,到現在主攻年輕人自遊行市場,分店開滿巷,店面也光鮮,還陸續推出新品吸客。

最值得一讚的,雖只是新瓶舊酒,餡料來來去去那幾款,有些甚至是老掉牙的港式食品,但一經她包裝,又顯新貌。

像這次的芒果盛宴,一見已經拍手掌。

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set 9款迷你甜品,備齊芒果凍餅、芒果奶凍、芒果燉蛋、芒果慕絲、袖珍淡奶布丁、袖珍芒撈河、袖珍芒晶晶、袖珍芒丸子及一品芒糍,售$108,一點也不貴,成個theme仲好切合年輕人愛一大班朋友集結的practice,可以試到不同口味,幾正!

另一個幾過癮的優惠是,憑任何商戶的電腦單據,只要包含「芒」或「mango」字樣,都可以即時當作75折優惠券享用,這應該是許留山粉絲的大喜訊了。

 

** 【芒果盛宴】系列及以上優惠,由315日起至430日於指定許留山分店發售及推出。

 

詳情可瀏覽www.hkhls.com

許留山熱線:2442 1882

March 13, 2011

物色MUA

一直以為自己已經有個相熟化妝師,便算是找到MUA了。

但女人都是多心的,愈想愈想,還是想找個可以化得清簡一點的,所以便開始踏上物色MUA之路。

或者你會覺得現在找好似早了點,但其實不早喇,因為我相熟的那位下年booking已經好full了;2012年12月,人人說是結婚好年,無不一窩蜂,我就最怕同人爭,才不理什麼好日唔好日,兩個人開開心心結到婚就得喇,搞咁多做乜!

不過上網search MUA的過程都好慘,唔似睇婚紗,睇相起碼有個款俾你image,化妝就一定要上面先見真章~ 同埋相片好參差,很難單憑照片確實。

Click了N個blog,算了找了幾個心水的:

Kiko Au http://hk.myblog.yahoo.com/kikomakeup

走清簡路線,頭髮set得好美,感覺優雅不花巧;不過佢D妝係清得好緊要那種,唔知自己是否carry到。價錢好像是$7,800(早+晚),對我有相熟MUA的人來說是頗貴的。

Sandy Wong http://www.fotop.net/merrymarry

不太濃也不太清(即正常啦~),喜歡她set的髮型,全都有個性,不會獨沽一味;聞說她手勢超好又快;不過據講很難約,因為太多人book,連試妝都要等到5月。價錢約$6,200全日。

其他如全世界都講/ 讚的Ada Yip、May Chong都沒有「叮」一聲,所以都幾失望。

價錢上,希望可以$7,000以內,不過如果真係適合,貴少少都OK,如果大家有什麼好選擇就給點意見吧。^^

笑到喊!

真係好低能,但好搞笑!

我好耐未試過笑到喊喇!

不開心gei,入來have fun;開心gei,click入去令自己更開心!

March 12, 2011

「新」海港城

海港城好強,強到好似係全港最多自遊行的集中地,一入到去已經被淹沒在內地同胞的炮轟式粗野對話中,周圍籠罩住好強的R音,令我卻步,所以愈來愈少去。

不過,看來我減完肥後應該會去多D,因為有幾間自己好鍾意的餐廳都進駐這裡,令我唔使再爬到老遠,或者一定要去港島區才吃到。

好像最最最愛的Bo-Lo'GNE,已在商場內開了Cafe & Bar。


81層丹麥麵包而響噹噹的她,在新店會加添許多三文治、甜品、意粉及飯等選擇,對於麵包和果醬都做得好出色的風格,相信其他食品都能討人歡喜。

另一家新進駐的,是海南少爺。雖然她的水準唔係幾穩定,不過我還是情有獨鍾~~ 希望多一家分店分流下,唔使次次都在世貿店排死o左。

仲有Berrygood。我承認個次在中環店吃到一吐氣,個D賓賓籍員工,不知所謂!但鬼叫我鍾意佢D froyo~ 且我還是對新店有期望,至少我估佢唔夠膽在尖沙咀區請賓賓,就算係,人來人往,對方應該很難不客氣到哪裡。(純粹估~)

另外還有幾家新開店子,像過江龍燒肉店牛角、Yomama乳酪店,以後去海港城,唔使淨係「喉」住BLT、穴 + UCC喇~~

自製燒酌

相比許多菜系,日本料理的製作過程相對簡單,只要學會基本功,就能夠做日本料理;但正因為步驟不盡繁複,要將料理做得有聲有色,卻不得不講究當中每個細節,像燒酌便是好例子。

本來不好燒酌,但訪問完原澗,又改觀了。

想不到店內有這麼多燒酌供應,逾10款,梅、山桃、洋梨、巨峰、無花果。每款口味之別,全靠鮮果浸製出來:從日本購入燒酎,按比例放入果肉和糖,密封浸上三個月便成。過程單純,同大廚傾開始知細節多的是。

全是大廚的心機作。

先是燒酎,不獨選用麥來釀的原味,還要用上酒精25度的貨色,取其酒味不會蓋過果味,也同時防止酒精易於揮發。接着是果肉,果味太淡、肉質太軟的皆不合用,像火龍果、奇異果,宜選當造的,像寒季下的柑桔,夏天的荔枝、小蘋果,最受歡迎的梅味則選用著名的紀州梅,貪其渾圓多汁。

講埋一大堆理論,好悶呀!咁直接D介紹:最愛的是梅酒,酸咪咪,醒胃得來不會令人難受,會令人喝上癮。

荔枝也不錯,個性突出,香味又清又甜,很易入口,不過喝進去又沒太濃的荔枝味~

巨峰味,嘩,超難喝,好比藥水,別試。(雖然巨峰味真的好吸引~~)

題外話,明閣酒窖的品酒師有天請我喝了杯由巨峰釀製的紅酒,WAO~~~ FABULOUS~!又甜又香,有種悠長的香味,喝那一小口真的不夠!(可以零售啊~ 數百元支,也值得。)


原澗  

銅鑼灣恩平道28號利園二期3311號舖  

2882 8616

March 11, 2011

失落的場地




昨晚,真的忍不住想哭。




對不起未婚夫,沒有責怪之嫌,就請讓我申訴。




對於愛完美的人,要辦婚禮實是抓屎上身當粉搽。




我一向堅守原則,不做違背理想的事,但我亦不想抱憾,到某天回首,絲毫不妥當的感覺也不想有。




像選擇婚宴場地,令人抓狂;至昨天,心目中要看的都看了,以為下得了決定,誰知心有陣苦澀,因為我找不到心頭好。




老實說,心目中最想要的場地,擺不起;但偏偏,擺得起的,不是心中所想。




「但也只能面對現實,做能力範圍以內的事吧。」心中這樣想。




想,是這樣想,卻做不到,也開始埋怨為何非擺酒不可,這是我的婚禮,不屬於任何人!即便有云:結婚不是兩個人的事,但我只認為事在人為,換轉是我,我才不會理任何人感受,因為我才是主角!


對,我很自我。




但為何我的終生大事要抱著遺憾去滿足別人?




愈想愈氣,愈氣愈想哭,結果眼就紅了……




我真的不喜歡這樣,不喜歡。




或許你會說,人生有所或缺,才是人生;




管它的!




他看到我的不快:我們快快去看到日本影婚紗相的事好嗎?




我知,他想逗我歡喜。




老實說,影pre-wedding不等於什麼,況且要不是早前獲得免費日本住宿優惠券,我才沒好氣特地遠走他國,影一輯不算美,但又不太醜的照片。




我只知自己已經很難再投入進去這場婚事;




因為我沒有準新娘應有的喜悅。

March 10, 2011

只剩下人魚的星巴克

大家知唔知...... 星巴克已經換o左logo?

Ok,新舊logo最大分別是沒有了文字;從前人魚側邊會圍住STARBUCKS COFFEE二詞,plus人魚背後是黑色底的,現在就是上面這個樣子。

{#starbuck_2.jpg}
 ←這是舊版~~

你說分別大嗎?不。

那為何要改?

據講,係因為品牌想於未來開拓更大市場,賣更多元化的食物,所以唔想再只規範在COFFEE一詞上。(純粹聽講,詳細press release都是寫老掉牙的什麼「象徵著品牌業務發展邁向新里程」...... 算吧~)

但個人就覺得多此一舉。

第一,即使星巴克於未來會有多向發展,但我相信她的根也始終是咖啡吧,主打的亦會是咖啡,那些字體其實有何相干?況且,星巴克一向都有其他餅點小食,那為何老早不加上pastry?(傳說是有新高層上任,所以要搞d o野來突顯自己地位啦~ 不過都只是傳說......)

第二,星巴克努力塑造自己愛護地球的形象,又推出膠杯for人循環再用,又話會嚴選合乎「商業道德方式採購」的咖啡豆~~ Well,那你可知道,轉一轉logo要棄用多少紙杯/ 玻璃杯/ 印刷品?

似乎嚴重破壞地球 + 多o舊魚者是你lor星巴克~ 

講真,品牌不過是市場上一家大公司,做什麼都是以賺錢為首,所謂環保slogan都是brand building一種罷了~ 正常不過~ 但此背道而馳的行徑,某程度上令人反感,亦不值得慶祝。

所以我罷去她的event,個人絕不想成為她們的一份子。(對不起公關們,沒有倒米之意,純粹以事論事~)

瘦胸

最近減肥減到人都癲!

皆因本小姐已經好咁快到達平台期,身體完全適應了營養餐和喪運動的折磨,磅數開始唔識郁,搞到我要再減餐單和延長運動時間,完全是挑戰人類極限!(其實不過是自己弱雞,跑40分鐘已經腳斷......)

這兩部分叫人終日愁雲慘霧外,還有一個愁點:縮胸。

我的減肥practice通常是先瘦臉,再瘦胸;但從未試過縮水縮到連胸圍也不合穿!望落仲要似有還無,幾恐怖!

今時不同往日喇~ 以前就話方便打波(唔想俾男人望~),視覺上想瘦D才想細胸,加上從前青春爆棚,身材是其次啦~

現在人到中年,年老魅力減,縐紋好唔客氣咁飛曬出來,拜拜肉毫不猶豫地向你say hello...... 要是連胸部也縮水就好難學人講誘人啦!

真係兩難,兩難矣。

March 9, 2011

三文魚主題自助餐




我覺得香港人都幾鍾意食三文魚,個人就ok啦,對三文魚刺身呀、壽司呀感覺一般,但特別鍾愛煙三文魚,有些經過香草醃製或特別煙燻效果的都會試,還有慢煮三文魚confit,最愛!




從前在《飲食x女》,同事就從挪威帶來一條真真正正的挪威三文魚,那種油香甘鮮,是香港難以吃到的,加上是厚切,更是濃厚好吃。




(大家可知道香港許多所謂挪威三文魚,其實都是挪威種但大陸養的,所以別混淆~




剛剛收到一份press
release
,來自銅鑼灣皇冠假日酒店,內容關於她的buffet餐廳Kudos最近推出了「我三文魚」海鮮自助晚餐,好似幾吸引。(去年推過一次的了~)





整個buffet,頭盤冷盤海鮮盤熱葷即製counter甜品等當然不乏,賣點是三文魚,有來自挪威、蘇格蘭、愛爾蘭及澳洲四大產地的品種,款底之多可謂數一數二,更特別的,是愛爾蘭品種乃有機三文魚,夠回本了。







為了選擇多元化,三文魚不盡是冷盤奉上,也有被製成熱葷,比方煙三文伴加菲蟹肉、香煎三文魚伴羊奶芝士、慢煮三文魚及魚籽伴忌廉薯仔及西洋菜蓉、三文魚伴蕃茄清湯、炸三文魚及蝦春卷伴柚子醬等,搭配不會不侖不類,感覺不俗。







另外香港人最關注的,就係仲有咩回本菜吃~~ 放心,buffet有齊生蠔、帝皇蟹、龍蝦、河蝦、海螺、青口和蟶子等海鮮,仲有油封鴨、乳豬、炖羊膝等特別菜式,誠意加分。




我未食過呢個promotion,不過我之前幫襯過她們的buffet,不賴,水準穩定;價錢也理想,成人HK$328,小童則HK$188起。更正係,9時後幫襯仲可享「9 @ HALF」時段優惠,即每位只需HK$168就可以食到呢個buffet喇,差不多半價呢~~




 




Kudos




銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1




3980 3000




*這promotion由即日起至58日供應;




*逢星期一至四晚上9時前入座成人每%

March 8, 2011

wedding searching

上網搜尋婚禮的事,沒想到各位準新娘都這麼徹底和熱心,會記下所有行過的婚紗店和評分,又會逐個banquet解構細節,仲會分析不同deco店,詳細過wedding書!

她們熱心在,每當我留言發問,她們都會很細心地答,仲叫我如有什麼問題不妨提問,一起加油等等的。是什麼令她們這麼熱血,但班準新郎又無聲無氣?

我也不知道,只感覺很窩心就是了。

在網上,也看到很多意想不到的婚事宜,像原來可以在淘寶買婚紗,不說不知呢~~~!(是你太井底之娃啦!)

這個searching過程,花多眼亂,看得人更亂,不過識到好多好好的b2b,看到很多很好的意見和漂亮deco,enjoy。


很矛盾的一頓......

魚八水產開業時,正值日本餐廳極盛時期,差不多每隔幾天便收到公關send來email說有新店開,所以我也沒多留意,覺得又是港式的日本菜,沒興趣。

誰知有驚喜。

呢日跟一位公關好友想吃日本菜,又想試新餐廳,便來了。

一進門,坐在一檯日本人隔離,已知這裡的水準應該不會差到哪裡。及後還有一位香港廚大說日語招呼這班東洋客,更覺有睇頭。

原來店子是由日本三重縣來的漁夫開設,據講他於漁業界曾屢獲獎項,很講究食材,非日本貨不用;主打刺身、壽司以及特色“浜燒”;但單看餐牌,是很港式類的大堆頭,壽司刺身鍋物串燒天婦羅烏冬拉麵...... o岩曬貪心gei香港人。

想不到第一道來的,竟是燒牛舌,不是應該吃冷盤先嗎?

Btw,它很讚就是了,牛舌燒得軟韌有致,好嚼好吃,面頭灑了些有薑茸味的濃味醬料,很惹味。(最可惜是不能多吃呀!>口<)

之後的壽司,新鮮喎~(除海膽水準平平)吞拿魚腩碎軍艦好得,帶子又甜又鮮。(咁gei價錢,平均約$4x兩件,很划算喎,差唔多千兩價錢,但水準高過佢N倍) 

牛油筍,走了牛油,吃到筍香,外面燒得脆脆的。

稻庭烏冬,是正當我們猶豫好唔好點多樣的時候叫的,料不到它才是全晚之最。稻庭烏冬吃得出是手打,富嚼頭,即使來到只吃這個也值得。另有冷吃。

整體叫人滿意,不過好戲陸續有來,因為同場加映跑得好快gei老鼠一隻,公關好友見到大叫,我一望,見到牠在我不遠處走過,成條鼠尾......

我知,以我性格,仲要作為飲食記者,好應該投訴,但唔知點解感覺不大...... 可能因為我不怕老鼠吧~ 哈~

睇到呢度,可能你們都不會去吃了。但我還是會推介的,因為至少我沒有肚痛呀,感覺那是個別事件。唉...... 很矛盾呢~~~~

一係咁,如你們仍有興趣來,最好坐近店門好了,千萬別坐最盡頭的卡座啊~~

祝好運。


魚八水產

銅鑼灣廣場一期6樓 6A

3520 2730

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