March 18, 2011

手做Rock Candy

糖果這回事,本來是很原始的手工藝:熱水混合糖同煮,加入色素、香味,待凝固後搓成不同形狀。工序簡單,但就是很花人手,煮糖時要專人看準溫度,以免糖水燒焦;凝固後的糖漿又重又硬,要專人使勁地搓按;長長的糖果完成後,更要專人逐粒切割。每一步,都是功夫。

因此,許多糖果公司都不願做,寧願將之機械化;現代的人,自然沒什麼機會見識到這門工藝。

直至Papabubble出現,從西班牙帶來這玩兒,八十、九十後才驚為天人,發現糖果原來這樣好玩。

點好玩?睇下下面:專人tailor-made圖案,愛字款又得,公仔又得,愛幾複雜有幾複雜,務求個人化,自己獨有。

而且,這裏的糖果都是每天即製的手工品,讓你可以參與其中:甫進店,已嗅到甜蜜香氣,因為店子的廚房是開放式設計,每次做糖果,甜味滿溢,每天「出爐」3、4次,可親睹過程。

這次店子就在弄一個類似十字樣的款式。

老實講,糖果手工頗為粗糙,不是個個圖案像樣,有些圖案更扭曲至變形,不過實在要佩服師傅的頭腦,懂得將不懂顏色拼湊出圖案~ 我單看這個十字款式的製作過程,已摸不著頭腦,中間的搭配更不如想像般logical~~

這店按照總店主打果汁味(店內有約三十款口味),也創製不少新選擇,如Pina Colada、芒果pancake、朱古力味等;香料全由台灣進口,九成果味屬天然精煉而成,味道傳神。

除了硬糖,還有大大小小的波板糖,樣子唔impessed,比粒裝糖更粗糙。

不過店子因為可tailor-made,所以開業無耐已經接到好多婚宴訂單做回禮禮物~~ 其實都ok gei,at least幾過癮+有代表性,好過送杯杯碟碟同蠟燭檯~






Papabubble




大坑銅鑼灣道34




2367 4807

6 comments:

  1. 做回禮都ok有心思丫,好過送印有新人o麥頭的心型key chain之類

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  2. btw 我confirm左去新加坡的日期4月1去到9號返,不過男友會留係香港到17號。吾好意思呀我地可吾以改18號或者19號見呀?

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  3. 18號個week都ok。跟你schedule啦,你多野忙呀呢排 兩個選擇都好吸引wor,我媽咪話新加坡d雞飯係幾好,不過論雞味都吾及大陸,香港有咩正的海南雞飯選擇呀? 你好鐘意飲酒等我遲下介紹埋我男友你識,多個飲酒腳呀!

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  4. Ugly Duckling GalMarch 19, 2011 at 5:49 PM

    agree with your frd ....it can be a thank you gift for your guests just like m & m ...( i think m & m cost more than dis candy, coz shipping fee already cost $ 300 )

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  5. 男友純粹鐘意飲,無咩特別講究。通常去飲野次序係啤酒先、跟住vodka如果夜d再痴線d就tequila。係日本最愛係shochu然後當然有sake啦。whiskey完全知識貧乏,第時跟陳生學下野先 一至六都OK架!不過我記得你好似話23,24吾得?

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  6. 22號星期五OK,我都覺得呢日好,吾洗掛住第日要返工 yeah就o甘定!好期待喔。

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