June 24, 2016

【Comfort Food】Eddy的Risotto

Chef Eddy,如果你看到此文,請不要轉載上你的facebook啊,感謝。
 
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 好久沒吃好,最近比較舒心的一頓,是在Chef Eddy新開的Chez Ed。
 
對於Eddy,我是有私心的,因為他不只在工作上幫過我不少,私下亦曾經幫我一把,於我是一位不可多得的人。
 
 
然而對於他的食物我從不偏私,是好吃就好吃,不好的也直言無懼,於他面前我也曾投訴過,也許正因為我喜歡他的手藝,才吐真言。
 
很高興他終於把店子開在容易reach到的地方,銅鑼灣新食廈Zing!,就在耀華街,很方便。
 
做的菜式是他最拿手的法國料理,Salmon confit、Risotto、Consommé、慢煮牛,還有不少半島酒店 Gaddi's 的經典名菜(Eddy出身自Gaddi's)如Chicken Souvaroff,再加一點個人元素,口味更貼地。
 
有他便吃得安心,因此人從不將貨就價,也不為省功夫而胡亂製作,你捨得食就食,唔捨得也沒無辦法,何況其實不算貴,lunch 3道菜才$280,晚餐不時推出Tasting Menu,6、8、10道菜任選,也只是$780起,於高檔法國菜而言真的抵吃。
 
 
這天有龍蝦risotto,真材實料用龍蝦湯煮,好濃,我求他多做一客分量給我……(嘻嘻,我是他的risotto的死忠粉絲啦)
 
 
沙律,簡簡單單已很好吃,那自家調製的醬汁呀,滿是香草香。
 
 
白鴿湯清澈而具肉香
 
 
連芒果Panna Cotta也用上阿芳素芒果……癡了線的好吃。
 
 
許多人覺得他跟譚校長相熟,有明星代為宣傳,自然收效。
 
我可以告訴你,就算沒有明星,多人捧場也沒什麼好質疑的,因為此人做的菜早已俘虜很多食客,才不用靠名人張嘴。
 
 
 Chez Ed
銅鑼灣耀華街 Zing! 15 樓
3104 4664 
 

June 19, 2016

【近況】就這樣,5個月了

好久沒上來了。
 
從沒想過可以忙到一個地步是,一分鐘也抽不到空上來這裡update生活。
 
如果你有留意新聞,大抵都知道紙媒已經進入最嚴峻的時期,公司不斷裁員,我負責的版面只剩下我,可以想像一本這麼厚的書,除了時裝及美容版面便全由我來寫的時候,是多麼的忙。
 
放工後,打第2份工:湊女。
 
小D漸入佳境(好似),情緒比較穩定了,瘋癲扭眼瞓的情況亦大有改善,只是帶孩子從來都有著無休止的難關,繼之前的濕疹發個不停,便輪到新近的唔食奶嘴。
 
以為這是好事?非也,唔食奶嘴變相氹佢瞓覺時再次成為天下一大難題,像今天,由2pm到9pm一直睡不到,結果一直哭,真的是湊仔辛苦過返工。
 
不過父母都只求子女健康,老土點說,她健康,什麼問題都不是問題了。
 
(頂!撞正我終於抽到時間打blog,電腦又沒電,想要差電但該處已被小D的東西擋著……)
 
媽呀!
 
我點都要宣傳下,之前提過我在《marie claire》的blog開設了啊,雖然同樣因為太忙未能定時update,但因為始終牽涉公事,還是要硬著頭皮去打啦……
 
希望你們可以bookmark,多點來看。
 
那裡不只是親子,也會有飲食、生活、家品、美容…… er…… 仲知我覺得好的,都會在那裡一一分享。
 
而這裡始終是我無法放下(亦捨不得放下)的地方,我一定會繼續上來的。
 
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(題外話,好高興有不少讀者從instagram聯繫我,分享她們的種種,多謝你們用這裡以外的途徑繼續和我連繫啊~~願大家的生活同樣美滿)
 
祝大家有個美好周末。
 
(都說無電啦!閃緊喇個電池位!!!)
 
下星期埋完稿我會盡量抽時間上來了啊~~

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