November 27, 2009

忽然一橙?(專欄分享)

什麼忽然一橙?


純粹分享今天在某報看到的專欄,手筆出自林燕妮,彰顯獨立,文未流暢的個性,叫我尤愛這篇稿子。


-摘自林燕妮專欄-

為什麼框框叫做「忽然一橙」?先讓你納罕一天,今兒才告訴你。《忽然 1周》那刊物,弟向我自爆,本來他想叫它做「忽然一橙」的,我心想為什麼不「忽然一蕉」?只因太離譜了,讓否決。如今我可以給弟弟一個橙玩耍去了,橙沒有重於泰山,可輕於框框的鴻毛,弟,玩吧。

去年替 TVB拍《向世界出發》,朋友們說,他們非把你逼到哭位不可的。我決意死也不哭,對觀眾,我不會教你哭,我只會教你笑。

雁行折翼,四兄弟姊妹斷了三個,在任何人面前我都不會哭的,只會在獨處時哭個小型的死去活來。

他們三個容或不是最好的,但他們是我的。何事西風動林野,一聲寒雁唳長天。生時我們爭吵玩鬧,死後卻夢見而無聲,伸手而觸不着,在身旁,卻遙遠。

記得幾歲大時,我和弟有一幀坐在汽水車上的照片。我對着鏡頭笑,弟右手緊握着他的小模型汽車,左手放心地搭在我腿上瞧着我笑。弟一向不肯拍照的,那一回有姐姐在旁,他便覺得很安全,笑了。

這傢伙那傾國傾城的一笑,我明白,他的肢體語言已經告訴了我。他好少理是不是拍照,總之高興便笑,他沒有望鏡頭的。

妹妹,二十歲時便要嫁,大學還沒念完,她忽然想嫁便要嫁,暑期回港單人拍婚紗照,我也得換上晚禮服站在她旁邊奉陪,她是個刁蠻的小霸王,說什麼也要拍了照才回史丹福念最後一年。那幀照片,好像是我們姊妹倆唯一的官式合照。

米芝蓮進步了......

 


咁快又2010了......


剛看到明報即時新聞......


「米芝蓮2010年港澳飲食指南公布,旺角添好運點心專門店及北角阿鴻小吃獲一星食肆榮譽。」


太好了~ (拍掌~)


記得上年去米芝蓮首個港澳出版發佈會時滿心歡喜,誰知出來一如所料的high-ended贏晒,客觀度零,叫人失望。(書中仲有好多錯字tim呀!)


可能因為咁樣,今年終有改善,為上述兩家頒布了榮譽,算是步向"盡量公平、客觀"的好開始。


另外Caprice及龍景軒則成功摘下三粒星星,也算是預料之內。


不過... 添好運平日已經夠爆,加埋呢粒星星,相信我要搵日專登請假先可以一親香澤了,慘慘慘......

November 26, 2009

奶香正,芒香仲正。

話說上次採訪時去了這家農場鮮奶有限公司,嘩~ 不禁讚句可愛 + 難得。


路程雖然超遠超隔涉 (特別是對我此等沒私家車的人),但去到別有洞天的感覺,抵晒!正在環境有點像北海道的效野景致~ (是否誇限了點......) 小屋旁有圍欄住了幾隻黑卒卒的羊,餵下佢地食草,寫意~


小店最出名是牛奶,因為是本地製造,經自家消毒包裝待工序,新鮮少有。


然而我欣賞的只限於包裝,特別是細盒裝,很有日本出品feel~ 飲落,全脂口味一流,質地濃稠,奶香不羶,飲後陣陣餘香;脫脂和低脂則較淡,喝後印象不深。



最最最好吃是芒果布甸,滑度一般,勝在甜味自然,吃到果肉和鮮芒味,好吃~



記得細個住香港仔時成日去金滿樓飲茶,其芒果布甸同樣出色,不加奶單吃最好,而這裡的布甸就正好給我重拾當年滋味.......


可惜,地點實在太遠了!



無冷氣,夏天來都幾熱。


農場鮮奶有限公司


地址:元朗荃錦公路78號甲龍村


電話:2832 9218

風采橫溢的女皇 - VW

你有特別追捧什麼牌子嗎?


那些牌子又能夠代表你嗎?


兩個無謂問題,想說的,是可幸在我有齊兩個答案,大大幫我錫住荷包。


說不好名牌是呃人的,但論及至愛,首先一定是VW。(其次是samantha thavasa和prada~)


愛她華麗得來帶點punk味,很切合我這種天使與魔鬼的性格。


最近她又推出新品了,一看已汗額,皆因新系列配飾設計優雅,白襯金的甚富氣質,10個想買!>口<"


 另有頸鏈、耳環~~


結果忍唔住走入分店止渴,好彩...... 沒有最想買的介指款式,試戴上手的手鐲又很重,見此即撇,慳回不少......


其實新出的尚有其他介指和耳環等款式,前者一款有黑銀珍珠色給選擇,勁勁勁想要,$2,000是買得過,奈何....... 一想起3爛屎生活便止住了,又不能在店內拍下,唯有...... 在腦海回味。 

November 23, 2009

Bar a Chocolat... fabulous!

終於終於... 見到JPH。


預了他唔認得我...... 但他是預期中的沒有架子。


加上這家Bar a Chocolate給我的驚喜,是日訪問尤叫暢快~ ^_^


所謂驚喜,先是走cafe路線的新店,menu增設了鹹點輕食,沙律、三文治、千層麵、蛋糕等,賣相跟praline一樣精美,recipe也來自JPH,非常吸引。


其次是她賣的香茶,全用上法國MF(Mariage Frères)茶葉沖製,感覺名貴,口味還有最受歡迎的marco polo等約十款,愛茶者必嚐~ *O*


店內收費很抵吃,MF茶連5粒praline或4件macarons只是$88一set(平時一件macaron要廿蚊ga~~);另有一個英式下午茶set,內含朱古力、迷你蛋糕、三文治等則$188,抵到沒話說。


最最最不能不試的,是她的熱朱古力,共有4款,味濃而不死甜,極正~ 難得在,每款可可香十足,濃稠滑溜,十幾度低溫下喫口,窩心至極。


我們press還幸運地獲贈JPH獨家praline電話繩一條~ 呵~ ^^


 出面沒得買唷~ 美~ ^^


訪問完結,提外話問JPH會否再度出書,然後遞上一輯舊合照給他看 (暗示叫他再送我一本)...... 他大笑,又有點不好意思的說道:「來年我會出CD... (應該),內裡將有齊製作朱古力的片段和praline,到時一出即送給你。還有,多謝你提我為新店預備聖誕log cake....... 差點忘了,哈! 」


冏"....... 這樣也忘得了,JPH,看來你太忙了吧?


不如...... 「再來一張合照好嗎?」我問。



期待,下年2月14日再見。



 其他紀念品~ 一個早上食o西lu~


Bar a Chocolat


地址:中環ifc 2045A (在二期二樓近連x佛那邊)


電話:2111 9770

November 13, 2009

再會JPH

雖然現在已經離開某飲食雜誌,但作為freelance的我,將有幸再會Jean-Paul Hevin,真係N級興奮+期待~


上次見他,是2年前,本人還在頭X日報的時候。那次他首度來港開朱古力店,作了率先報導,感覺超讚!


難得在,這位法國朱古力大師沒有架子,人幽默風趣,真誠對答,叫訪問過程愉快、流暢。



Jean-Paul Hevin (左) 還送了他的朱古力特集給我~ (那時還是長髮呢...)


這次再遇他,是為了聖誕稿件,見他將為下星期開幕的1st bar a Chocolat來港,又可再睹風采,突然令我想起Pierre,也是叫人回味、值得尊崇的受訪者。


說起JPH的朱古力,全是法國handmade出品,糅合創意、味道、層次於一身,水準極高。粒粒Praline咬落卜一聲的,外皮薄脆新鮮;叫我討厭的酒味果味朱古力,他也做到細緻融合,一見便瘋掉地吃!


也愛他的Macaron,焦糖、黑朱古力、開心果...... 一貫法式風格甜爆,但毫不覺膩,外微脆內鬆軟,吃一個,大滿足!


所謂十多塊一粒Praline,廿蚊一個Macaron,應當如此。



這是JPH送我的見面禮~



來緊的聖誕禮盒裝啊... 好想要啊......

November 12, 2009

長灘島大控訴!

這篇遊誌想寫很久了......


上月遠遊菲律賓長灘島,去程有幾海陸空無謂講,但酒店住宿確實令人有點那個,不說不快。


話說機程、酒店 + budget等問題,入住了Fridays。


話說早前的蘇梅之旅叫人難忘至今,還回味那時入住的villa,如何雅致,景色怡人,想到一走出房間即有私家泳池,唔怕拗柴跳過欄位即到沙灘,再直奔出水深及腰的粉綠藍色大海....... 天天tiffany blue,足彌補唔夠budget去馬代的遺憾。


所以這次也可算是將貨就貨,期望Fridays房間有起碼6、7成似。(看官方網址 + 博客說... 她似乎較近似。) 兼夾其獨有的白沙灘,本著入住也無妨......


 


白沙灘... d沙的確幼過+乾淨過其他酒店前的~


 


那要投訴什麼?


一、旅遊博客毫不細心。


係好多人講Fridays,仲好多人讚Fridays"天"~


又如何?!


雖知每人口味不同,所需不同,為何旅遊雜誌要登相解構,除吸引讀者,也為讓讀者代入其中。(執相、假相另計)


沒相片、沒細緻講解、沒評論好壞,不夠詳盡就是了!


******


二、名過於實


我想說,Fridays不止沙灘美、食物好、價錢抵,還有......


* 全實木兼兩層式獨立屋設計 (當中兩幢只有一層)


* 適合愛活在森間或好求地道之士


* 沙灘椅不足兼污糟


* 沒有專van接送而非搭的士/ 沿沙灘步行至市集不可 (但路程至少20分鐘,夜晚行走,海水仲會上漲到你腳邊,隨時一去無回頭!)......


* 多蚊多蟻


 


房不大,木窗木椅木地板,分別供一張雙人及單人床;呢個位叫全房最見得人,但其實無論點影,都表達不到現實...... 何其不濟。


 


我最討厭浴室,沒有一個位我覺得乾淨的~


更嚴重的,是Fridays配套簡陋參差,服務不至周到,如沒有熱水 (官方說熱水爐壞了,即時修理補救。),又不肯換房;被蚊叮到垂死要自費買蚊怕水 (蘇梅有酒店提供);員工態度懶散不專業,回應需求慢;房內冷氣雜聲不絕、浴室有很多毛髮沒清理好(前用家遺留的,證明清潔馬虎。)、一起身即見尾指甲般大的螞蟻在我枕邊...


天呀!



所謂貼心,表面功夫罷了


我不排除是個人遭遇不幸,偶有敗筆;亦無可否認,酒店格局不隨波逐流,屏棄摩登雅致,風韻樸實,少有難得。


但論舒適這項基本要求也沒能達到時,又似乎名過於實。


如果你自問沒有特定偏好 + 不介意茅屋裝潢 + 跟外國遊客一樣不苟小節、享受/ 投入野外景致 + 不如我般bi li巴啦,應該喜歡。


 Fridays餐廳外的景致最抵讚。


** 以上投訴只供參考~ 我重申,每人口味不一,不能以偏概全。


另外,要是只為便宜的陽光與海灘,蘇梅似乎更佳;但若貪玩好動愛玩齊水陸兩路,便選長灘島吧。


 Fridays房間外圍


 房間一般,我們自娛好了,又或是......


不介意重皮d,學我們走過隔離的精品酒店Discovery Shores...... 你會更"dum"心自嘲低能~





Discovery Shores外的露天區......


相太多,再放,恐怕我更覺"dum春"了!

November 11, 2009

我是(朱)糕王

話說我愛朱古力餅成癡,平至嘉頓,貴至米芝蓮級,一樣放進口之。


最近我便成了美X魔鬼蛋糕粉絲。


原因除了價錢平,賣$148,也因為銷售點便利。


更重要是,它彌補了我極想吃天使蛋糕、而天使蛋糕極不好吃的欲望!


魔糕海棉層做得夠鬆而moist,不像天糕般塌而散,彈性欠奉;其truffle層更是濃郁不堪,多吃也不覺膩,比天糕的奶羶膩口好得多。


難怪....... 我可以2晚消掉一個了......


不過,一分錢一分貨,要我數最最最好吃的,非Debauve et Gallais和Mistral出品莫屬。


前者賣$54一件,但可可濃度醇厚,甜中有致帶苦,層次極好;內層更是濕潤得來毫不黏口,叫人吃出癮來。


唯一缺點,是只能在銅鑼灣買到......


 


Debauve et Gallais 銅鑼灣希慎道33號利園1期3樓309-310號舖 2895 8580


 


後者Mistral是我平身吃過至愛五甲之一,超moist、超濃、超實在!


每口都如朱古力在融化,可可濃度高,甜苦相間,極正!


自認朱古力迷的...... 未試過別說自己愛朱成癡!


但,它們都有個不易被接受的共通點 ── 勁甜!


我愛之,全因其質感、深度之出色無"糕"比擬,那管它增我多少肥膏。


來!嗜糕如我者齊嚐也~ (不過有糖尿病的千祈咪試呀!)

November 10, 2009

離開xanga後...


脫離xanga的首篇網誌,感覺煥然一新。


然而想打的內容老調依然...... 除了.......
身邊多出一位仁兄,豐富了生活。


同時,亦叫「3爛屎」的日子過得挺自在,順便助我修復耗掉了的腦細胞。


但,我還是懷念舊有的瘋狂記者生涯。
每天穿插橫街窄巷,走過一家又一家食肆、小吃店、食品店.......


食食食的的沒完沒了。
沒錯,我這飲食記者沒舊同事般喜歡吃吃喝喝,又不會下廚,但倒是享受訪問過程,享受當中所汲取的飲食資訊,最重要的,是讀者可以從我筆下拿到有用資訊。


記者人工少、工時長、擔子重,然而那份成功感是無可比擬.......
不當記者,我看不到ayumi首個香港演唱會、坐不到極前行一起吶喊、不能一次過換到M記史力加、吃不到畢生都吃不起的$8,888下午茶......


當然,還有認識了一班有心、有實力的中西大廚。



訪問Domani - 米芝蓮2星大廚


 


當中快樂不為物質所得,而是享受箇中得來所感。


希望日後尚有機會為身邊人帶來更多。



做星x克特集兼親身上演model一角... (可悲~)

Translate