相信大家對《為食總師令》裡面的幟哥唔會陌生，唔知大家對佢有咩感覺？
我就覺得，雖然他是飲食娛樂節目主持人，但感覺疏離，縱有高海寧與陳庭欣在旁搞氣氛，依然難有親民感。
是次做XO醬，終於親證我的感覺。
一見面，先握手。
幟哥笑容生硬，尚算親切，但我一開口已感壓力。
我：「幟哥，咁我o地開始喇。」
幟哥：「開始，好呀，你想知d咩？」
我只問了一條問題，就是「XO醬聽聞係你發明，請問如何構思出來」。
於是他便一口氣由構思起因、過程到選料、做法說出。
幟哥：「講曬喇喎，仲有咩問？」
我：「......」
無可否認，他是直接了當的人，做事爽快，但，是太「趕時間」嗎？（的確，來時有一班tvb人員和藝人，做完訪問又有另一班來訪...... 出名的人特別忙。）
做訪問，交流很重要，否則很難inspire寫作。
By the way，證實了我的感覺是真的，節目也真要感謝有兩位港姐助陣先無咁dry。有時見朋友鬧爆二人低智，經常問埋d無聊問題，honestly，如果無她們不斷講o野，成輯節目好容易有dead air~（真正死死氣無活力個皇~）
不過有一點倒值得欣賞，剛才也說過了，就是幟哥的爽快。
他做了一道白烚瀨尿蝦配XO醬給影相用，待解釋完創作理念後，隨即叫人做第二道新鮮的給我試，證明幟哥很了解我的工種，明白試味的重要性。
不吝嗇（至少對記者），也是一個餐廳老闆應有的氣度。
這點，不錯。
