第一次去The French
Window是公關B邀請的,那次的經驗很好,亮麗的裝潢,優質的服務,雅致的食物,根本就是fine
dining的基本,即便是brunch,也處處精緻,如果和愛人去,是件滿足的事。
後來,餐廳改變營運模式,走Brasserie路線。消費平了(相比下),餐牌可愛了,食物更見傳統中的鄉村感,只是,大大的落地玻璃與class French grey裝潢下,仍予人fine dining的錯覺。(連大廚也笑言真正的Brasserie理應嘈吵不堪,何以這裡會放音樂呀~~)
Anyway,也沒所謂了,最重要是價錢更affordable,食物依然好吃。
海鮮啦,燉牛臉頰啦,紅酒煮雞啦,是這天最難忘的菜式。
簡單而且地道,那種很貫徹傳統的味道與細緻,你可以從醬汁中嚐到。
![FW7](http://googledrive.com/host/0Bya5Tvl9-lHFb0VsTldEeVBfU2c/3bXzXBTeXg8SxD2WGGXcYw.jpg)
Crunchy Suckling Pig
![FW8](http://googledrive.com/host/0Bya5Tvl9-lHFb0VsTldEeVBfU2c/QciCeLxikUzGkOyAUa62Zw.jpg)
![FW9](http://googledrive.com/host/0Bya5Tvl9-lHFb0VsTldEeVBfU2c/3OaCX1EuOfRHJJeAuyZCww.jpg)
Coq au vin with Tagliatelles
一定,一定要點。
海鮮嘛,驚喜在於有少見的Periwinkle,味像果仁,沒有想像中的鮮甜,是為估你唔到的款式。帶春的蝦,甜極了。法國龍蝦的當造期已過,那就換上肥厚的波士頓品種。還有那爆膏蟹,吃半件蟹殼,好滿足。
![FW11](http://googledrive.com/host/0Bya5Tvl9-lHFb0VsTldEeVBfU2c/VyO4T2G0RA9Ku7HC72z17g.jpg)
Periwinkle
![FW12](http://googledrive.com/host/0Bya5Tvl9-lHFb0VsTldEeVBfU2c/UknFZS9sa07Uv7HWynq0sQ.jpg)
薯條分有homemade與一般兩種,前者,就是選來好薯仔,自己切條,焦黑了,不知當中者以為大廚炸得過火,結果衍生一般薯條供人選擇,免無謂爭拗。
醬汁,是免費附隨薯條而來,有7款之多,全是自家製,Hollandalse、Green Peppercorn Cream、Café de Paris Butter……. 還是Wild Mushroom and Black Truffle最合心意。
煎鴨肝、蟹餅,賣相少了一份精細,卻更乎合Brasserie。
甜品,從來都是各有各喜好,是日精選,Apple and Almond Thin Tart,嘩,好食。簡單,甚至可以用其貌不揚來形容,始是亮點,每口咬到細小而甜美的果肉,同樣估你唔到。
Passion Fruit Sherbet,曾經是最討厭的口味,這裡叫人改觀。
飯末,還吃到大廚以祖母recipe製之曲奇,奇妙的味道,待曲奇流到喉嚨一刻才出現,請細意品嚐。
![FW19](http://googledrive.com/host/0Bya5Tvl9-lHFb0VsTldEeVBfU2c/sy8TjAwNeeFqkaX7y2oDhw.jpg)
![FW20](http://googledrive.com/host/0Bya5Tvl9-lHFb0VsTldEeVBfU2c/A4iPbfVGcLMhXkHHNWu.iw.jpg)
這裡的周日brunch是超級驚喜!
從正午12時至晚上9時,你可於任何時段來訪,每檯限食4小時,$598(另設加一),任飲sparkling wine、紅白酒連海鮮、Salad Bar、Salmon Section、Cold Cut等頭盤、芝士Trolley和十多款甜品,另可選一道主菜。
講緊的海鮮,是有:
Alaska Crab
Boston Lobster
South Africa Oyster
Fine De Claire oyster
Steamed mussels
Steamed Clams
Sea Whelks
Shrimp Cocktail
Seafood Salad
Salmon Tartar
Bread Squid
11樣喎!
![FW21](http://googledrive.com/host/0Bya5Tvl9-lHFb0VsTldEeVBfU2c/D7garb1IiZIPQ99VYpmuRA.jpg)
The French Window
香港中環國際金融中心商場3層3101店
2393 3812
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ReplyDelete我覺得呢間野勁吸引!
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