May 9, 2013

她,現在是Brasserie。

第一次去The French
Window
是公關B邀請的,那次的經驗很好,亮麗的裝潢,優質的服務,雅致的食物,根本就是fine
dining
的基本,即便是brunch,也處處精緻,如果和愛人去,是件滿足的事。 



後來,餐廳改變營運模式,走Brasserie路線。消費平了(相比下),餐牌可愛了,食物更見傳統中的鄉村感,只是,大大的落地玻璃與class French grey裝潢下,仍予人fine dining的錯覺。(連大廚也笑言真正的Brasserie理應嘈吵不堪,何以這裡會放音樂呀~~



Anyway,也沒所謂了,最重要是價錢更affordable,食物依然好吃。



 




海鮮啦,燉牛臉頰啦,紅酒煮雞啦,是這天最難忘的菜式。



簡單而且地道,那種很貫徹傳統的味道與細緻,你可以從醬汁中嚐到。




Burgundy Style Red Wine Braised Beef Cheeks



Crunchy Suckling Pig





Coq au vin with Tagliatelles



一定,一定要點。



海鮮嘛,驚喜在於有少見的Periwinkle,味像果仁,沒有想像中的鮮甜,是為估你唔到的款式。帶春的蝦,甜極了。法國龍蝦的當造期已過,那就換上肥厚的波士頓品種。還有那爆膏蟹,吃半件蟹殼,好滿足。

 



Periwinkle



薯條分有homemade與一般兩種,前者,就是選來好薯仔,自己切條,焦黑了,不知當中者以為大廚炸得過火,結果衍生一般薯條供人選擇,免無謂爭拗。




醬汁,是免費附隨薯條而來,有7款之多,全是自家製,HollandalseGreen Peppercorn CreamCafé de Paris Butter……. 還是Wild Mushroom and Black Truffle最合心意。



煎鴨肝、蟹餅,賣相少了一份精細,卻更乎合Brasserie




甜品,從來都是各有各喜好,是日精選,Apple and Almond Thin Tart,嘩,好食。簡單,甚至可以用其貌不揚來形容,始是亮點,每口咬到細小而甜美的果肉,同樣估你唔到。






Passion Fruit Sherbet,曾經是最討厭的口味,這裡叫人改觀。

飯末,還吃到大廚以祖母recipe製之曲奇,奇妙的味道,待曲奇流到喉嚨一刻才出現,請細意品嚐。



這裡的周日brunch是超級驚喜!

從正午12時至晚上9時,你可於任何時段來訪,每檯限食4小時,$598(另設加一),任飲sparkling wine、紅白酒海鮮、Salad Bar、Salmon Section、Cold Cut等頭盤、芝士Trolley和十多款甜品,另可選一道主菜。

講緊的海鮮,是有:

Alaska Crab

Boston Lobster

South Africa Oyster

Fine De Claire oyster

Steamed mussels

Steamed Clams

Sea Whelks

Shrimp Cocktail

Seafood Salad

Salmon Tartar

Bread Squid

11樣喎!


下個星期日,不如來試試?



The French Window

香港中環國際金融中心商場3層3101店

2393 3812

2 comments:

  1. 言語治療師加英文教師CarleyMay 9, 2013 at 10:36 PM

    oh btw 冒昧問一句,如果你有記者朋友想在報章/雜誌的親子欄介紹言語治療或英語學習等專題,煩請告知呢!我可以講解兒童雙語環境、口部肌肉、發音問題、英文閃咭、英文立體書等話題 =) 謝謝你了!

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  2. 我覺得呢間野勁吸引!

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