November 21, 2012

估你唔到電飯煲食譜



為新屋置電飯煲,問問問,搵搵搵,發覺價錢由二百來元到五千元都有。


和老闆傾開,她說:係囉,咁多款,究竟應該點揀?


於是就做起電飯煲的題目來。 


亦正因此,便開始找「估你唔到」的電飯煲食譜來娛眾。 


原來電飯煲真係除了用來煲飯,用途仲有好多,而且非常出色,特別是用來炆煮、慢煮、翻熱都極有水準~(什麼焗蛋糕的功能暫且不提) 


不過重點是用傳統揭蓋電飯煲,按一個製,夠快同方便,不用理,就這樣做好一道菜。在網上也見過人用新式多功能電飯煲來做菜,似乎同樣不俗,炆雞翼、焗雞、東坡肉,看起來肉質都很滑溜晶瑩。 


而我亦找來了一位廚藝極棒的朋友設計了兩個食譜,用最傳統揭蓋式電飯煲來做,效果勁好,而且易到根本唔使用腦,食過,雞肉嫩得很,另一個當打邊爐用,快滾又慳位,吃得好開心~~~
電飯煲花彫雞
 
材料:
雞一隻(約2斤)花彫酒10湯匙鹽4茶匙蔥段10條**另備半支花雕酒(可改用玫瑰露)

步驟:
1)將雞洗淨抹乾水,把花酒和鹽搽上雞的內外,醃至少三小時(過夜更好)2)將蔥段放在電飯煲底,然後放上已醃好的雞3)將半支花酒倒入電飯煲內,冚蓋按掣,焗45分鐘至跳掣便成。


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火焰海鮮牛腩鍋(4人份量)

材料:
中蝦四両
蟹(細隻)2隻
蜆10隻
牛腩半斤切粒(我們選了坑腩)
蕃茄2個
洋蔥1/4個
乾蔥4粒
花雕酒6湯匙
**另備白飯,可臨尾當泡飯吃~~

做法:
1) 將所有材料放入電飯煲內,如飯煲未能容納所有材料,可將份量減半,然後在材料上點火,讓花彫酒慢慢揮發。
2) 加水、按掣,待水滾後,可隨個人喜好放入不同材料打邊爐。** 牛腩越煮越燜,還是留待最後才吃。
3) 最後可將海鮮湯加入白飯,頓成一碗美味海鮮泡飯!


吃到美味電飯煲菜式之餘,這天還再會可愛到不行的金寶!

這隻貓,一次比一次肥,然而一次比一次可愛。

只可惜這天大佬心情麻麻,只過來我腿下掃了兩遍便躲在廁所不願出來......(上次他一見我,便攤在我的筆記簿上唔肯走,超搞笑!)




8 comments:

  1. 隻貓真係好肥,肥過隻雞,哈哈哈!!!我一定會試個海鮮煲,好好味咁…

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  2. 做電飯煲雞, 係呢種傳統電飯煲先好, 如果用新式嗰D, 會好傷個內煲同易花

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  3. 我個電飯煲四個字就跳掣, 點樣可以焗45分鐘呢?

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  4. 我會整海鮮牛腩鍋, 花彫雞我之前整過, 快靚正!
    肥貓貓好得意呀!

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  5. 超感謝妳的分享,我也正為該買哪種電飯煲苦惱!
    如果真的很想可以焗蛋糕,請問有心水推介嗎?
    謝謝呀~

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  6. 我阿婆當年在公司煮大鑊飯都係用呢d舊式電飯煲, 真係蒸炒煮乜都得!!

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  7. 芙芙_little kitchenNovember 23, 2012 at 1:55 AM

    金寶真係肥得好緊要!完全有種"跑唔跑得動ga"的感覺,
    真係好可愛,好肥呀!

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  8. 我在英國正正就是用這種最傳統的電飯煲!有機會都試試整隻花雕雞先

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