西環的Duck Confit

在法國餐廳遇上Duck Confit（油封鴨腿），通常二話不說，叫了先算。

這道菜不易為，味道誘惑得很，難得餐廳肯做，當然要表達客人對廚師的敬意。

又當然地，能遇上好吃的不多。

Bistro du Vin做的鴨腿是好選。

小小餐廳，法國味濃得化不開。

做的是法式鄉村菜，賣相平實，不拘泥什麼矜貴食材，而只在乎新鮮美味。

看著用Le Creuset上檯的紅酒燴牛面頰、法式海鮮湯，已經流口水。

但我沒有把焦點移離鴨腿。

樣子老實的油封鴨腿上場，大大件，不肚餓的話會即時嚇到翻白眼。

用刀切開，「咔嚓」，皮又輕又脆，肉汁徐徐溢出，香氣隨之飄來。

「好香唷.......」

內裡，肉質剛好不韌，多吃不膩。

邊吃，配上沙律菜可減膩感，至於薯條，出色與否都不重要了。

這午餐，約二百元，有前菜+主菜和咖啡。

單是一道繁複的菜也願意放上lunch menu，已叫難忘。

還要做得出色，我會對店中的其他菜式同抱信心。

夜晚來，預每位四五百元，開酒的話，每支也不會貴到哪裡，只是經常爆場，請提早預訂，不要即興。

Bistro du Vin

堅尼地城爹核士街地下1D號鋪

2824 3010