July 14, 2012

Comfort Food

經常採訪不同人,訴說他們的comfort food(令人感覺舒服的食物),靜下來想:我的comfort food是什麼?

想不到。

總覺得comfort food這回事會隨著不同時段、不同心情而改變,加上近年口味不斷變化,自己也實在摸不著頭腦。

前天,我反而有了點頭緒:會不會是...... 茶漬飯?

話說終於等到跟blog友金莎飯聚,對於兩位同是《深夜食堂》座上客,自然也揀選了日式居酒屋會面─兔角。

第一次吃,餐牌很有新鮮感。餐廳供應大量日式家庭料理,薯仔煮牛肉、蔬菜嫩雞、雜菜煮豬肉,全是很吸引的名字,叫人喜出望外,加上餐廳由日本人主理,周遭又有不少日本客,感覺就是頗地道的。

是夜亮點,是金莎甫坐下便嚷著要吃的茶漬飯。


是受《深夜食堂》薰陶吧,看見片中3位中女/剩女對茶漬飯追捧程度(加上細膩的拍攝手法),令本來在我心目中只屬茶味版湯飯的東西神化起來。

咀嚼後的一刻,真的攝人,吃起來,味道是如此的舒泰!

金莎邊吃邊說是很好的炎夏良物,這我也認同。

茶湯清澈,米飯不會因為熱茶而泡得太軟,嚼勁剛好,每口送來淡淡茶香,吃著,心就暖和起來,而且愈吃心情愈開朗,還是頭一次有這種感覺。(我沒誇張啦,每人的comfort food不同吧~~)

那究竟是煎茶還是什麼?恕我真的不懂吃,但吃罷的安樂感,絕不比喫上一口好茶遜色。

據講茶漬飯不難做,可選用煎茶或玄米茶,做成茶湯,倒進白飯中,配上梅子、鮭魚或明太子就成。但我相信,泡茶湯的溫度、選用哪一種茶葉、煮哪一種米,都有講究點的,又聽過有餐廳會為茶湯配合木魚湯來做...... 如有機會,真想學會。

又據說日本人習慣在一頓飯的尾聲以茶漬飯作結,我和金莎可沒理這麼多,於中途已當主餐吃,同樣滋味。

多謝金莎你讓我嚐到如此美好的一頓,也特別多謝意大利來的滋味唷。


兔角
尖沙咀加連威老道94號明輝中心1樓108-109號舖
3422 8885

2 comments:

  1. 謝謝您跟我分享了一個晚上啊~~!!
    跟性格分明的人對話真的很爽, hehehe!!

    Dap, really nice to meet you!!!

    ReplyDelete
  2. 對我黎講好食就係comfort food ... 例如叻沙

    ReplyDelete

Translate