November 29, 2014

精彩的爐端燒:田舍家

我的第一次爐端燒體驗,早前終於在田舍家發生。

很久沒吃過一場這麼精彩的盛宴……

一進爐端燒區,2位日籍師傅已經在燒呀燒,圍著他們的位子幾近坐滿,而座位與燒爐中間則放滿日本時令食材:

海鮮、牛肉、蔬果、菇菌、栗子…… 有近30款,好豐富。

客人可自行挑選食材,指邊樣,便燒邊樣,之後再逐道收費。

對,店內沒有餐牌,仲知你點乜,師傅會記住,最後埋單自然知價格。(滴汗,我是有幸受邀來吃,所以無咁滴汗)

雖然如此,但她的爐端燒區仍然長爆,可見有多吸引。


感覺傳統,日籍師傅跪在席前即燒,燒好後再用木漿將食物遞給客人。

師傅手法純熟,在沒有計時的情況下,憑經驗燒製食物,道道火候準繩,沒有多餘調味,盡嚐食材原味,就是我最喜歡的味道了。




那究竟今晚吃的有多精彩呢?

自己看吧~~


刺身


栗子……甜到……忍不住吃了幾粒,飽~


喜之次,那份油香出色得不得了,我身旁的朋友欲罷不能,自己吃了差不多一整條~ 哈~


阿波尾雞翼,ok,我一向都是阿波美雞的fans,這隻雞翼係無得輸。


生蠔,爽到爆!!!


舞茸菇,香到要尖叫~


蟹腳蟹腳蟹腳……好肥,肥到食唔曬,把吃剩的拿回家拆肉製蟹肉沙律夾麵包~


我愛飯,當然點燒飯糰啊。



和牛……喜歡上圖的和牛粒,又嫩又香,脂香出色而不膩。

此時,已經飽到不行…… 正想喝口可樂消滯之時(係,我飲可樂有助減低怒飽感),師傅竟突然和客人有說有笑,還邀客人一同拍掌和「鐘」mochi,將氣氛推至頂點~


獻醜了……

記得,最後無論你幾飽,都要吃她們做的mochi,真係好好好好好食!

很開心的一夜呢…… 環境好,氣氛好,食物好,食友更好,無價。

後感:雖說消費高昂,但我覺得最難得的是有餐廳願意守著這份傳統氣息,引入大量時令日本空運食材,讓人猶如置身當地一樣,叫每人體驗難忘,笑著落樓,是一家好餐廳的基本。


田舍家
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓A舖
2972 2666
*爐端燒區只開晚市

3 comments:

  1. Yummy...I love Japanese BBQ more than Korean style :)

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