January 30, 2015

【最好的芝士火鍋】Chesa

拍了一整天,不累中,還感到舒爽。

拍攝地點太好,而受訪者亦很有善,處處順理,讓我可以早早收工,滿足。

其實呀,我不只是做飲食採訪的,也有大量女性訪問。

每次拍的時候都很緊張,要做許多資料搜集,想定照片要怎麼影,現場是否有足夠配套,受訪者是否合作,看多篇關於受訪者的報導……

有時事前功夫比現場採訪時更累。

但,每每遇上有禮而合作的受訪者,我都很感恩,因為人們願意接受訪問本來就不是必然,對你好亦非理所當然,所以感激是應當的。

多謝今天的工作人員讓我有個Happy Friday!

***
陰陰冷,想起Chesa的芝士火鍋。

這店的芝士火鍋,不論春夏秋冬都予人想吃的衝動,因為實在太好,味佳,不膩,多吃也不會滯,都是她的優秀吸引之處。

店的環境往往是我嚮往的。

至今仍未有幸前往端士,就在這裡略略感受,那小屋的cozy和暖感,在這很能領會,特別是冬天,很窩心的。


這天因著朋友介紹,吃了人生第一口Raclette。

那是溶掉和烤得微焦的芝士,上層放有新薯,吃時用叉子壓碎薯仔,然後切開芝士,裹著一起吃。

那酥香的滋味,像電流貫穿全身,美味到極,一人至少可以吃半份,如果你不吃芝士火鍋,絕對可以一人清掉整客。


芝士火鍋,用的芝士是Gruyere及Vacherin Fribourgeois,酒香足而不會過火,把附隨的法包透徹地浸泡在芝士中,再拿起送口,是人間美味。

吃到底,讓芝士一直在燒,芝士會變成像Raclette的美物,同樣好吃。


嫌不夠喉,也可另點主菜。

以下這個牛,是朋友最愛,我忘了名字,印象中似清湯燉牛肉的口感,印象不深。


反倒是三文魚叫回味。

一向不喜歡於西餐廳點三文魚,這道是例外,慢煮烹調,清新細嫩,好吃極。


來緊的情人節,很想去Chesa啊。

不過我相信店子會設有情人節套節,所以……還是遲些再去吧。

如果你有何節慶,甚至是芝士癡,又或者純粹是愛吃者,這裡準能滿足你。


Chesa
尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1
 2696 6769

2 comments:

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