November 29, 2015

【食譜】超滑燉蛋

懷孕32周

燉蛋?三十幾歲人,一次都沒吃過,全因我不喜歡喝熱的鮮奶,而燉蛋內裡一個很主要的材料,就是奶。

後來,有一晚,忽發奇想想要吃燉蛋(大肚婆的口味變化可是千萬個估你唔到),又知道陳生喜歡吃,於是即刻上網摷食譜。

試過2個出自名人手的食譜,成品都是熟過了頭,於是又嘗試向另一達人請教,效果好了點,不過都是太熟,最後自己做了調整,得了以下食譜。


講真,真的滑到不得了,將碗提上手,看著蛋在動時還以為未熟,卻原來是滑得過分的明證。

來,你也試試。



註:材料簡單,細節從來在心機。 


材料:
(2人份) 
蛋 2隻 
糖 30克(其實好隨意,這個是一般甜,我愛甜可以落多少少) 
鮮奶 250ml 

做法: 
必須一碗一碗分開來蒸) 
  1. 煮奶至暖或熱(但不要滾),關火,下糖拌勻至糖全融,待涼。
  2. 打蛋拌勻,過篩(這步驟絕不能懶耶~)。 
  3. 奶涼後,注入已過篩的蛋汁中,略拌好。 
  4. 倒進2個一樣size的碗,包好保鮮紙,放鍋中旺火下蓋蒸2分鐘,之後關火(不要開蓋)焗10分鐘,開一開蓋疏氣,再即時下回蓋焗7-8分鐘,食得(如果真的未熟,就由得它再繼續焗多陣,始終不知道大家的碗子會否很厚唷)。
雖然天氣不算很冷,但夜裡吃一口熱香滑,還是窩心。

【無題】回首

好奇回首,原來好些博文也曾經有過萬的瀏覽率……

默默細想,我從不懂得經營部落格,亦不懂得推銷自己,因為我不是全職博客,很多事情都有制肘。

然而看到有人願意花時間到此,仍是會感動與感激。

又明明,我所寫的不甚了了,非大事,甚至微小如塵,基本上沒有理由能引起別人興趣,可是還是與一小撮的人連繫起來。

有感而發,純粹想多謝陌生與不陌生之間的你。

祝你們有個愉快周日。

November 28, 2015

【超好吃水果pizza】Piccolo

懷孕32周

身體愈來愈重,雙腿亦愈來愈腫,所以去公關飯局變得很selective,但點解咁唔就腳、位處九如圬的Piccolo仍然吸引我去?明顯是知道有好東西吃。

先旨聲明,這雖然是一餐由公關招待的lunch,但我發誓我是真心喜歡這間餐廳才寫這篇blog(我可是曾經自費幫襯唷)。話說Piccolo跟Le Port Parfume及Bistro du Vin是由同一個老闆開設的,後者我已經不只一次提過自己有多愛吃,無論是老闆、主廚都是一絲不苟的人,加上菜式樸實為上,無可能不好吃。

故Piccolo也不例外,看似不甚了了的pizza要是做得好吃的話,可是comfort food,而我暫時只在這裡吃到如此令人難忘的……

難忘不在於她平常供應的pizza,而是最近推出的水果pizza menu,其中一道Tropiccolo,大愛。


只有菠蘿片、煙燻意式煙肉與水牛芝士作材,驟聽起來,有點像常見的「夏威夷薄餅」,然而這裡用的是新鮮澳洲菠蘿片,未吃,已能嗅到陣陣甜香,好誇張!

吃時更是汁液滿滿,菠蘿之鮮,跟煙肉極為搭配,而且不會過份濃重滯膩,吃得很舒服。(它的樣子也很吸引呢……)

這天還點了Parma Melon與Bad Apple,前者是Parma Ham配蜜瓜片,後者則是藍芝士伴蘋果,我因大肚,不能吃後者,但同行的人都說好吃極了。

至於Parma Melon,雖未至驚艷,但由於餅底烘得不錯,加上火腿及蜜瓜以薄薄的片狀來呈獻,整體挺清怡的。


除了鹹吃,水果pizza menu也有甜吃選擇:Candy Crush與Banana Nutella。



Candy Crush是一道趣味之作,在烘得厚薄剛好的餅底上,放有蘋果、芝士與Dragees法式杏仁糖,此碎糖是亮點,甜中帶香,也不至膩,是一道百吃不厭的甜品。

你看那薄餅邊,烤得多美。


Banana Nutella…… 烤過的香蕉配榛子醬喎,點會唔好食?

看到這裡,應該很佩服我們的胃口吧,一口氣試了多款薄餅仍然回味至今,證明質素奇佳。

而我亦不厭其煩(不厭你飽)地想推介埋店的小吃與意粉。

炸雞翼,夠簡單了吧?而店子就偏偏做了最原始真摯的滋味來,新鮮熱辣,就是最好的炸雞翼,一個人絕對可以消掉一客!


另外還有脆薯角、炸魷魚圈,都是現點現炸,好吃到極。

就上述介紹,已經知道這裡有個不容半點瑕疵的老闆,所以店的意粉又是另一必吃的(之前自費幫襯時,單單一個Spaghetti Aglio Olio Pepperoncino 香烤蒜蓉意粉,已經好吃到不得了,夠辣又香口),像這個Fettuccini Carbonara 卡邦尼白汁意粉,好味好味好好味!

其實除了好味,我不知還可以說什麼…… 都是那句,簡單真味最好。


如果你喜歡吃海鮮,便吃Vongole白酒煮蜆,那蜆肉又大又亮,吃得人滿嘴是鮮,你會難忘的。(其實Le Port Parfume的海鮮本身已經做得極出色,所以這裡的也有保證。)

我不知道這個水果pizza menu是不是限定menu,所以奉勸心動的你快快去試,特別是那個Tropiccolo(如果你愛菠蘿),其菠蘿片可不是度度都吃到啊!


Piccolo Pizzaria & Bar 
中環九如坊12號地舖 
*水果pizza只在此店供應
2824 3009

November 24, 2015

【發嚕騷】你有同感嗎?

懷孕32周

對於facebook這玩意愈來愈反感。

本來,我樂於在那分享瑣事,亦喜見不少「昔日回顧」的function,但眼看那裡成為不少人發炮、自戀、釋放負能量的地方後,開始吃不消。

唔知你有無試過呢?我間中會因為太常看到某些照片 / feed而有以下感受:

自拍照(女的show樣與身材,男的show肌)─其實你唔係真係咁吸引ga咋,可唔可以唔好再成日post自拍相?(係,係成日,近乎日日!!)

人奶照 ─ 唔……母愛是偉大的,我也很佩服你的奶量如此多,但也不用天天update自己儲了多少包奶吧……(我真心覺得這是自己和BB的私密事)

日日鬧小三 ─ 即係呢,你老公有小三,根本就是最抵罵了,偏偏永遠在fb就只乞求對方看你一眼,罵的永遠是小三,難道一隻手真的能拍得響?(係,我純粹睇唔過眼)

呻辛苦 ─ 讀書辛苦、工作辛苦,做人都好辛苦,咁點?還是要過right?重點是,不要隔日post一次訴說自己有幾辛苦好嗎?Post完又話:「放心,我會努力,不會被打敗!」勵志到…… 似人格分裂。(我明gei,或者人要學會這樣自我安慰才是正常)

鬆郁朦+爆光照 ─ OMG…… 點解張張相都可以係咁?我要unfollow他們。

成日鬧人吃的不健康 / 垃圾 ─ well,你唔好有日俾我見到你食意大利火腿同燒牛扒!

網上批判 ─ 天天都說每件事有政治考慮、警察是黑警、人家不讓坐是PK(影埋相)、那妞太肥穿衣太樣衰(同樣影埋相)…… well……


好啦好啦,我知係我心胸唔夠廣闊,兼且霎時忘記人人也有自己一套用fb的權利,只是有感而發嘛(誤)~

我也有不少想爆的時候啊(像現在),但總覺得要是你的fb上有太多同事、工作伙伴等的聯繫,似乎收起一點自己,對很多事都有利,不是嗎?

純個人意見唷~~

November 23, 2015

【Spa推介】Bliss Spa

懷孕32周

預產期是1月18日,因此,真的只剩下2個月了啊!!


你問我:期待嗎?

我比較期待放產假。

再問我:緊張嗎?

我比較緊張生個刻有幾痛……(我選擇順產)

其他的沒多想了,煮到來便吃,這是難得經歷,應該好好感受。

不過,說是這樣說,最近的腰痛真確令我吃不消,其他妊娠問題也陸續出現,如腳部水腫、小腿抽筋、上背部痛、呼吸不順。

好幾次半夜「紮」醒或痛到睡不著,有時作了2小時站立式採訪後,會腰痛得立馬找家餐廳坐坐……

這種不由自主的感覺,是恐怖的。

2星期前,按某家電品牌邀請出席了一個在W酒店Bliss Spa舉行的新聞發布會,完了後有一個約30分鐘的spa treatment(其實只是簡單按摩啦)。

如果大家有印象,我不是特別喜歡做spa,因為每次的效果也不滿意,價格又高,然而這次卻有驚喜!

被帶進房及睡上床後,按摩師先用毛巾固定我雙腳,之後再給予毛巾讓我雙手抱著打側而睡,明顯她對孕婦按摩是有經驗的。

由於是「純粹體驗」式,所以過程沒有塗油,就只是按壓。

對於背部按摩,她特別留神,上半部分力度足而精準,下半部分力度則比較輕,似是象徵式輕按以作紓緩,到臀部到腳部就更加不得了,處處到位,舒服到極。

完成後,即時到櫃面預訂下次會面,我決定讓自己在這段頗難過的時光有一刻享受,以免抑鬱。

在談真正的按摩前,先看看圖片吧(全是官方照):


這個是reception,老實說,這藍白調不是個人喜愛的,不過就是清新簡潔好了。


接待處在酒店的72樓,而更衣室則在73樓,挺不方便,特別是當女士更衣完只穿浴泡還得經過接待處時。

不過73樓的風光很好,更衣室、浴衣室都很企理乾淨,於洗澡的地方有sauna、steam room及按摩池,伴隨的是廣闊的香港美景。


這照片應該是特色房間吧,我只在品牌發布會時到過,到我真正做spa的地方則比較簡單,沒有窗,木色為主的一間房間而已。

終歸一句,乾淨就好。


終於到Bliss體驗了一次spa,我join的是「Great Expectations」孕婦按摩,75分鐘承惠$1,250

跟其他客人一樣,抵達接待處後便往73樓先沐浴更衣,因為大著肚子,其他設施則無法享受呢~

之後專人會帶領走回72樓,進入已預備好的房間。

這個75分鐘的過程中,用的油都是孕婦適用的,整過個程先由背到臀,然後是腳背及內側,再而是大腿及腳掌,最後是手、心口及頭部。

好舒服……好舒服……

我相信,找尋一個適合自己的按摩師,就像找中醫一樣可遇不可求。

不是人家說那裡出名便有自己心儀的技師啊,所以對於是次那麼偶爾間遇到一個很合心意的,實在是天賜的禮物!

而且我覺得,對於孕婦也有如意悉心的服務,對一般客人來說應該不會差到哪裡,可能因此店子頗受歡迎的(人家的品牌可是名牌子啦~),客人不算特多,但不斷有人進出,有香港亦有外國客。

已再預訂了下次跟技師的約會,期待12月的來臨(有錢的話,我都好想一星期做一次……可惜……)。


Bliss水療中心
柯士甸道西1號香港W酒店72樓
3717 2797

November 18, 2015

【失眠】朋友的豆乳鍋

懷孕31周

4:58am醒來……

已經近2星期沒有這樣睡得這樣差了,算是幸運,然而我仍是討厭躺在床上身體毫無動靜,但肚內卻有人在踢腳轉身的感覺。

是弔詭的。

令你更難再度入睡。

忘了甚麼時候開始習慣這種失眠,即使心底裡還是在怨罵著,令我無法像其他媽媽般,老是說很珍惜寶寶在肚內的日子。

隨著肚子漸大,行動愈來愈不便,腳踝開始腫了個蛋,指頭關節日益粗壯,下腰間陰痛不止,腹部肌肉老是拉扯,我真心覺得懷孕會令人沮喪,因自覺無法像個正常人,圓滿地完成一件看似尋常的事。

對,也許是睡不著的負能量在纏繞,有時還是會忍不住流淚。

***
有位朋友是日本癡,癡到放下香港所有,到日本working visa。

住了一段日子,努力當個日本人,回流返港,努力尋回那種時光,堅持在香港過著日式生活。

這是困難的,特別是進口貨什麼也貴的時候,要有一定彈藥與毅力才可。

他就是做到了。

日系風的拍攝下,全是白與木的素淨調子。


為了讓一室載滿和風之美,最近他更瘋癲到從日本搬來焗爐、gas爐,目的就是那香港找不到的白。

「我在考慮muji的空氣清新機,還有Balmuda多士爐……」

附件齊備,內容也跟到足。

西日式風格的菜餚,由食材、製法到擺盤,一絲不苟。

看著眼前的豆乳湯鍋,飄送幽幽的鰹魚湯香,他說:「我用2個鰹魚湯包煮成湯底,之後加入豆乳,還下了大量蘿蔔薄片和洋蔥,特別甜。」總覺得他的付出應該讓更多人知道。

自問對生活美學有所追求或憧憬,不妨follow此page:

P.S.


這款自家製提子撻,是我吃過最好、最好的。

撻上提子的擺置,已經是質素的最好明證。

***
另外,有個問題。

如果……只是如果……我在現職雜誌的官方網站開個專頁,除了介紹一般的lifestyle資訊外(當然與此blog內容不同),還會兼寫親子文章(未諗到點寫ga,我又未生……),唔知……大家覺得點?或者有無興趣bookmark多個page呢?(係,我準備捧紅自己,哈哈)

November 15, 2015

【工作】不吐不快+花球蛋糕推介

關於工作,想吐苦水很久了。

在雜誌社,我除了負責撰寫飲食、旅遊、藝術、人物訪問等,還要涉及結婚蛋糕及花球的題材。

由做research,找適合的品牌產品拍攝開始,到跟創辦人洽談、尋找道具、成品運送及拍攝當天,個個皆難關。

一直以來,我都是從instagram或facebook(或看人家like過什麼 / 朋友介紹)去找適合的品牌合作,照片美,自然吸睛,而我亦希望讀者可以有更多idea,所以盡量不會重覆品牌。

然而照片真的很會騙人(自己做了這行這麼久,仍然會相信圖片的真實性……),亦證明這班創業者如何懂得利用拍攝應用程式,hard sell自己的作品。

如果你沒有經驗,也許會輕易地被他們的成品矇騙過去,即使真身已經在眼前。

但像我般,看得多大師作品,就會知道當中不少是劣作。

我憤怒的,是好些品牌甚至懶得「裝模作樣」,用心一點去做,呃下我們這班傳媒也不願。

不按足指引製作,成品參差,好些來到更是崩頭爛角。

其實不想受邀,就推卻好了。

我由衷失望,更無奈的是要逼著替她們介紹,因為已經時間無多,一定要交功課了。

討厭的,從來不是成品的美與不美(因這某程度牽涉的是個人觀感),而是製作人的心。

只要她們抱的是真心,我一定感受到。

如果有機會,我希望可以公開這些品牌的名字,等各位準新人不要觸礁。

不過暫時還是會保留著,就讓我兜一個圈,簡單列出以下我影過而質素真正高的品牌,給大家參考。(以下全是官方圖片)

結婚花球

Hahahaflorist

特色:每束花用的花種很多,感覺豐富,顏色搭配技巧一流,看得出店主的用心。


Agnès b. Fleuriste

特色:穩陣派,基本上一定做到要求,那次請她們做vintage花球(而那時品牌沒有特別sell這一類型的選擇,網上也未見有參考),效果很好。




結婚蛋糕

Penney Pang Designer Cakes

特色:她是我心目中的大師級,手工精細,見過她的作品真身,你會看到她跟其他成品的分別,特別是那些花瓣,很薄很薄,像真度奇高,而這是我暫時未見過有人做到的。



A Legna Pâtisseries

特色:做vintage、royal colors無得彈,手工不錯,店主本身亦是完美主義者。




Phoenix Sweets

特色:同樣做到要求,瑕疵少,造型美,感覺stylish亦可classic,即便是單層蛋糕也做得好看。


November 14, 2015

【聖誕推介】權八Brunch Buffet

懷孕30周

終於,來到3字頭。

近半個月,肚子脹得很快,現在又大又圓,內裡的小人兒更是好動得嚇死你,我開始擔心她會否有問題…… 雖然,上網看過資料同問過醫生都說「無事啦」~~

對於還有8星期便開始放產假,心底裡有種莫名期待,始終自出身社會工作以來,沒有一次放大假是真的在放假,於他國,每晚回到酒店還是在check電郵、覆whatsapp,還得擔心下期稿件,沒可能真正休息。

今次可不同了,生仔大曬,我不會再接觸工作上的事,希望可以全心全意迎接陳小D的來臨。

雖然,我仍然希望陣痛時可以拎稿入醫院打,以分散注意力……

***
(以下全是官方圖片)

一直以來都沒有寫過權八這間日本餐廳,點解呢?

也不知道。但其實每次來訪的經驗都不錯,不時推出日本多國主題,感覺她的菜式就是時令與新意十足。

最近收到她的聖誕節資料,令我很想寫寫,因為其中有個推廣實在太抵。

這是一個節日brunch buffet,每位才$468,便可以任吃逾40款料理,包括刺身壽司、卷物、蘋果凱撒沙律伴香脆豚肉、三文魚及八爪魚薄切、宮崎溫泉蛋、串燒豬頸肉、燒雞翼、魷魚一夜干、唐揚炸雞、炸豚肉薯球、大蝦及野菜天婦羅、手打蕎麥麵(這個可以不吃)……






要數,真的有排數。

吃過不少次她的冷盤頭盤,質素都很有驚喜,特別是海鮮刺身及薄切,新鮮到不得了,醬汁也配搭奇佳。

除此之外還有燒烤作主菜,5選1:比目魚西京燒、燒羊架、燒肉眼扒、厚燒豬扒或燒三文魚扒 。


意想不到的,是每位可獲特盛甜品拼盤──日本雪糕或雪葩、南瓜白玉子、紅豆布甸、聖誕糕點及季節水果等。

如果你鍾意飲酒,另加$120便可任飲紅白餐酒、日本清酒及香檳 ,抵到呢……(都係個句,點解我唔飲得酒!)

不過供應時間只有12月25日一日,而且分有11:00am-1:00pm及1:30pm-3:30pm 2個時段,或許會令你意猶未盡,或覺得不夠時間吃,但以這價錢,再對比平日的平均消費,真的不錯吃。(聖誕喎,全世界都想鋸你一頸血!)

睇完想食記得早訂位,因為我肯定佢會爆~~


權八居酒屋
銅鑼灣希慎道33號利園1期4樓
2787 3688

November 1, 2015

【野餐去】啟德郵輪碼頭公園

懷孕28週

行家都是野餐愛好者,在面書被他們的照片感染,也心癢癢想試一次,特別是天氣開始送來涼意,野餐的好時機來了。

地點選哪裡好?想起月頭跟陳生到過的啟德郵輪碼頭公園,草地夠大,也企理,視野空曠,就那裡吧!

是次初體驗,慶幸跟好友「東主有喜」及其女皇同行,因為前者是完美主義者,為了讓這個約會更有意義,堅持盡量自家製作食物。

而我,就只負責帶備野餐地墊、咖啡及茶,大肚婆就是有特權。


看,是日天氣多好!

可能因為天氣報告說會下雨,12時來到,人不多(上次來是超多人啦,不過感覺仍良好的)。藍天、白雲,風勢挺大的,但也有靜止無風的時候,紫外線絕對不弱,怕曬黑者宜塗上防曬,亦強烈建議大家帶備太陽眼鏡。

可能非雨季,天氣亦乾爽,所以這天沒什麼蚊子,但有小孩又擔心者,還是多帶蚊怕水好了。

場內有多個汽水機,備有樽裝水,售罄的話仍有水機;廁所乾淨,另有育嬰室,方便餵哺。


(除上面這張和下面的「腍zi zi」照片,其他均由東主有喜拍攝)

今天的主角之一:食物。

自製肉鬆麵包配士多啤梨醬(都是自製,好癲!)、松露芝士卷(最愛)、青瓜火腿沙律長通粉(第2愛)、五味蒜香炸雞伴芝麻醬(仲好脆,離譜!)、糖漬檸檬蛋糕健康版……








我和陳生都有行山的經驗,所以備有一套便攜式的煮食工具,其中這個煲水的壺是這天的第2亮點,可煮咖啡、煲茶,在涼風下喝一口鐵觀音,是種享受。


我倆與東主有喜一家~(不好意思,再次要2人在我blog亮相了)

幫人賣下廣告:東主有喜在面書也開有專頁,附有不少煮食心得及食譜,請多多支持啊。


介紹返,佢係「腍zi zi 」~ 想不到東主有喜竟然會帶同這小可愛來,好驚喜,得閒我便擁著它,哈~


我最愛陳生的笑容……


這張相,很有拍大肚照的感覺……


好,以上這張相是個人的小心得(留意返,我身下藍白色的沙灘巾)。

大肚婆要坐在地上絕對不舒服,然而其實一般人坐得耐,亦會出現腳部麻痺的情況,所以見意大家帶備一條大毛巾(摺疊起來用) / 瑜珈用、四四方方像磚狀的矮身墊(我仲未搵到邊度有得賣,但在youtube見大肚婆教瑜珈時用過,請click參考),坐在上面,即使蹺腳久了也不會痺啊,很管用。

另外,場內不可放風箏及玩球類活動,關於娛樂方面大家還是準備卡game或騷擾不到其他遊人的玩意好了。

希望日後生了陳小D,可以將飲品換成啤酒或香檳,讓我享受日光下的微醺……

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