February 22, 2013

尖沙咀的末路

尖沙咀,淪為普通市民的哀歌,不是自由行,便是藥房,想逛,逛不了;想吃,又沒什麼好吃;(除非你下下去酒店)就算有好吃的,又未必坐得舒服;好多坐得舒服的,出面卻逼滿了人,排到你死。

「他媽的尖沙咀!」每次去,都發火。

跟媽拍拖,思前想後,實在沒什麼特別好吃,而又乎合到老人家心意的~(斷估不會帶她去吃BLT......)

於是想起Greyhound。

這名字,大家很熟,不用多介紹。


餐廳來港時,約1年前,座落IFC,採訪那天的經歷很差,先是食物欠水準(我沒吃過泰國總店,但聽說水準不及當地~),繼而是服務態度,再而是公關質素──極低,我說的公關不是招呼我的美女公關,而是那位公關大姐,阻礙拍攝,黑口黑面,我說:從今都不會再去。

尖沙咀的呢?另計,因為試過,水準好多了,加上服務生也較有善,不能說是優質服務,但正常地會回應我的訴求,間中笑笑就好了。(現在好服務難求!)

何況可以book位。早一天打去訂,仍有位子,感覺如釋重負:「Thank God!不用同人鬥等位!」

單骨雞翼、扒芝士火腿多士、檸檬茶,基本上每次來都會點。

為了遷就媽,吃大路的卡邦尼意粉,不俗。

看著四周在等位的人(等其他餐廳),我邊吃邊滿足,以後來尖沙咀,想不到吃什麼嗎,最終還有這個落腳好去處。










Greyhound Cafe
尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G01號舖
2383 6600

February 15, 2013

請花在重點上。

年廿九病到年初四,這個婚後第一個農曆新年,慘!

在家休息期間,回想起婚禮上的種種,加上跟一位blogger傾完電話,談起花錢的細節,想到了這篇blog文,希望可以和準新娘分享我的心得。



結婚前,我和個個準新娘一樣,事事想最好、最完美。


但當發現世界太現實,然金錢有限之際,就會開始放下界線,叫自己讓步。


之後,又以為有些事情死不退讓,就是所講的堅持,卻原來這些堅持是多餘的。


所以,作為過來人,我由衷地勸告各位budget有限的準新娘,千萬不要盲目 / 硬頸 / 港女式地堅持所有東西都要盡善盡美,因為世上總沒完美。


以下是我認為不需要多花錢的checklist,你可以唔睇 / 唔信 / 唔跟,反正是用你的錢,但若然你如我般銀彈有限,不想為賓客不會重視(甚至連見都見唔到)的事情花功夫,那不妨一看作參考。


都是那句吧,不爽的請不要看下去;自問事事執著的也不要看;覺得過唔到自己個關亦不要看;甚至認為為了取悅自己是無價的話,請立即離開此文,免得閣下忍不住留言大罵。





1.     婚紗鞋 呢個真係不見天,除非你著見到腳的裙,或喜歡條婚紗o拿得勁高,否則真的不見意花錢、花時間去挑昂貴的。**順帶一提,不要輕易相信別人說選高一點的高跟婚紗鞋會較好看,一來無人會睇到,二來是真的不會顯得你特別好看,而只會令雙腳白受罪。


2.     褂鞋 跟以上同理。


3.      什麼褂后、5千元一套的褂,well,大部分賓客只會從相片 / video中看到你當時穿褂的樣子(除非你迎賓時穿),所以,只要選一套金銀線分明、立體、金多過紅的褂便已經可以拍出好看照片(喜歡潮褂另計),況且也有賴攝影師,技術好,拍什麼都好看(基本上$1000已經有好質量的,過多兩年通脹也是另計)。


4.     頭飾 見過不少人喜歡搜羅頭飾,唔……可能我認為結婚相長青最緊要,所以我不建議加太誇張的頭飾;而且參加過有加大量頭飾的新娘的婚禮,從不見好評,倒不如簡單點,選來能夠襯托禮服的一兩朵花已經很好看。


5.     禮服 唔該,真係唔好貪package
/
貪心選來67件晚裝,無人記得ga!(選得不好仲要俾人評彈,簡直浪費心思,自己又趕頭趕命,無謂~ **我共3套衫,即當晚進行時換2套都已經趕到飛起!)不如省回點錢,精選23套,讓人難忘,不是更好乎?


6.     男禮 更更更是沒人為意的一環,一套,寧願換不同配襯飾物,更能畫龍點晴。


7.     回禮禮物 macaron,賓客:「咁甜!」送小擺設,賓客:「都無用gei~」送有主人家人像的日曆,賓客:「唔係呀嘛?(之後爆笑)」吃力不討好,而且往往花費不菲,寧願省回作場地佈置(←呢個真係唔慳得~~)。


8.     花球 同理,無人會留意。當天結完婚,問返朋友,無人記得我的花球是怎樣,只記得是白色。唔……我知道好多準新娘都超級重視花球,只是,可以的話,不用選太貴的。


9.     Menu如果你選的酒店做菜本已出色,基本上不用刻意加錢upgrade menu;如果你選的酒店本身質素麻麻,再upgrade也是徒然,反正賓客都不會抱期望去飲宴唷~~


10. 證婚的種種 戒婚枕、簽命筆,哈哈~ 我看回照片,一張都影唔到,檯下的人更枉論看到,就算你支筆會閃、寫完曉飛,其實都不過是10分鐘內的事,唔...... 我就不會用錢在這裡,更唔使旨意我會浪費時間DIY(太唔值喇!)。


******

而值得花錢的地方,個人認為有以下幾樣(可能有甩漏,但暫只想到這幾項):

1. 場地佈置 -- 真係要花思請人design(特別是做printed backdrop的,不要靠deco公司,她們真的流水作業到不行!!!);不要貪平為join package而不用print backdrop(printed佈景deco公司不能reuse,所以收得特別貴),總知,應洗得洗,只要配合到婚禮個theme,多少錢都值得花。

2. Candy Corner -- 我不特別贊成人擺candy corner,不過如果你真的擺置,請找高手製作和做decorate,千萬不要懶醒,找人做來cupcake / 結婚蛋糕後自己佈置,好易"瀨"野~ 我剛剛見證一個,主人家是有心思的,自己做了點cupcake和曲奇,另外又找人做結婚蛋糕,但由於2者水準有別,加上是自行設置,放在一起,即時大扣分,預期攞o黎搞,不如唔整,一整就應該整到最好最靚,唔好慳,亦唔好自以為好有心思。

3. 婚紗 -- 大家都明啦,一生人一次穿婚紗,當然不能慳。但額外想講的是,你最好穿上它來迎賓,否則只為march in而穿,就好像浪費了一點。(我明白,難得一生人可以做一次主角 / 公主,總是想多穿點不同的,讓照片有多點視效,但,過眼雲煙的事又有怎能使人難忘?)

4. 主人家禮服 -- 媽咪 / 奶奶 / 外母,話曬自己嫁女 / 娶媳婦,怎也要有點臉子,誰都想穿得美,為此也不能省,況且大多數媽媽上了年紀 / 體態變胖,較難穿得好看,故更要花心思去找和配襯~~ 請不要嫌煩,她們不過是希望配合到大會,然許多時不知自己穿什麼才合適、好看啊~~ 所以做子女的,就花點時間吧,就算特地為她們做一套其實都值得。





記得,別奢想別人如你般在乎,因為真正在乎婚禮上細節的人(正確來說,是只有你才留意到的細節),從來只有你,even你先生也不會留意到(所以大多數男人都不會落手去搞這些事情),不如,把錢放在大圍事情上,所獲得的效果可能更大。

祝各位好運和順利唷~~

請花在重點上。

年廿九病到年初四,這個婚後第一個農曆新年,慘!

在家休息期間,回想起婚禮上的種種,加上跟一位blogger傾完電話,談起花錢的細節,想到了這篇blog文,希望可以和準新娘分享我的心得。



結婚前,我和個個準新娘一樣,事事想最好、最完美。


但當發現世界太現實,然金錢有限之際,就會開始放下界線,叫自己讓步。

之後,又以為有些事情死不退讓,就是所講的堅持,卻原來這些堅持是多餘的。

所以,作為過來人,我由衷地勸告各位budget有限的準新娘,千萬不要盲目 / 硬頸 / 港女式地堅持所有東西都要盡善盡美,因為世上總沒完美。

以下是我認為不需要多花錢的checklist,你可以唔睇 / 唔信 / 唔跟,反正是用你的錢,但若然你如我般銀彈有限,不想為賓客不會重視(甚至連見都見唔到)的事情花功夫,那不妨一看作參考。

都是那句吧,不爽的請不要看下去;自問事事執著的也不要看;覺得過唔到自己個關亦不要看;甚至認為為了取悅自己是無價的話,請立即離開此文,免得閣下忍不住留言大罵。

1.      婚紗鞋 – 呢個真係不見天,除非你著見到腳的裙,或喜歡條婚紗o拿得勁高,否則真的不見意花錢、花時間去挑昂貴的。**順帶一提,不要輕易相信別人說選高一點的高跟婚紗鞋會較好看,一來無人會睇到,二來是真的不會顯得你特別好看,而只會令雙腳白受罪。

2.      褂鞋 – 跟以上同理。

3.       – 什麼褂后、5千元一套的褂,well,大部分賓客只會從相片 / video中看到你當時穿褂的樣子(除非你迎賓時穿),所以,只要選一套金銀線分明、立體、金多過紅的褂便已經可以拍出好看照片(喜歡潮褂另計),況且也有賴攝影師,技術好,拍什麼都好看(基本上$1000已經有好質量的,過多兩年通脹也是另計)。

4.      頭飾 – 見過不少人喜歡搜羅頭飾,唔……可能我認為結婚相長青最緊要,所以我不建議加太誇張的頭飾;而且參加過有加大量頭飾的新娘的婚禮,從不見好評,倒不如簡單點,選來能夠襯托禮服的一兩朵花已經很好看。

5.      禮服 – 唔該,真係唔好貪package / 貪心選來67件晚裝,無人記得ga!(選得不好仲要俾人評彈,簡直浪費心思,自己又趕頭趕命,無謂~ **我共3套衫,即當晚進行時換2套都已經趕到飛起!)不如省回點錢,精選23套,讓人難忘,不是更好乎?

6.      男禮 – 更更更是沒人為意的一環,一套,寧願換不同配襯飾物,更能畫龍點晴。

7.      回禮禮物 – macaron,賓客:「咁甜!」送小擺設,賓客:「都無用gei~」送有主人家人像的日曆,賓客:「唔係呀嘛?(之後爆笑)」吃力不討好,而且往往花費不菲,寧願省回作場地佈置(←呢個真係唔慳得~~)。

8.      花球 – 同理,無人會留意。當天結完婚,問返朋友,無人記得我的花球是怎樣,只記得是白色。唔……我知道好多準新娘都超級重視花球,只是,可以的話,不用選太貴的。

9.      Menu – 如果你選的酒店做菜本已出色,基本上不用刻意加錢upgrade menu;如果你選的酒店本身質素麻麻,再upgrade也是徒然,反正賓客都不會抱期望去飲宴唷~~

10.  證婚的種種 – 戒婚枕、簽命筆,哈哈我看回照片,一張都影唔到,檯下的人更枉論看到,就算你支筆會閃、寫完曉飛,其實都不過是10分鐘內的事,唔...... 我就不會用錢在這裡,更唔使旨意我會浪費時間DIY(太唔值喇!)。


******

而值得花錢的地方,個人認為有以下幾樣(可能有甩漏,但暫只想到這幾項):

1. 場地佈置 -- 真係要花思請人design(特別是做printed backdrop的,不要靠deco公司,她們真的流水作業到不行!!!);不要貪平為join package而不用print backdrop(printed佈景deco公司不能reuse,所以收得特別貴),總知,應洗得洗,只要配合到婚禮個theme,多少錢都值得花。

2. Candy Corner -- 我不特別贊成人擺candy corner,不過如果你真的擺置,請找高手製作和做decorate,千萬不要懶醒,找人做來cupcake / 結婚蛋糕後自己佈置,好易"瀨"野~ 我剛剛見證一個,主人家是有心思的,自己做了點cupcake和曲奇,另外又找人做結婚蛋糕,但由於2者水準有別,加上是自行設置,放在一起,即時大扣分,預期攞o黎搞,不如唔整,一整就應該整到最好最靚,唔好慳,亦唔好自以為好有心思。

3. 婚紗 -- 大家都明啦,一生人一次穿婚紗,當然不能慳。但額外想講的是,你最好穿上它來迎賓,否則只為march in而穿,就好像浪費了一點。(我明白,難得一生人可以做一次主角 / 公主,總是想多穿點不同的,讓照片有多點視效,但,過眼雲煙的事又有怎能使人難忘?)

4. 主人家禮服 -- 媽咪 / 奶奶 / 外母,話曬自己嫁女 / 娶媳婦,怎也要有點臉子,誰都想穿得美,為此也不能省,況且大多數媽媽上了年紀 / 體態變胖,較難穿得好看,故更要花心思去找和配襯~~ 請不要嫌煩,她們不過是希望配合到大會,然許多時不知自己穿什麼才合適、好看啊~~ 所以做子女的,就花點時間吧,就算特地為她們做一套其實都值得。

記得,別奢想別人如你般在乎,因為真正在乎婚禮上細節的人(正確來說,是只有你才留意到的細節),從來只有你,even你先生也不會留意到(所以大多數男人都不會落手去搞這些事情),不如,把錢放在大圍事情上,所獲得的效果可能更大。

祝各位好運和順利唷~~

February 9, 2013

恭喜發財


年廿九,準備好。

龍年最後一天,祝大家蛇年豐足,身體健康,開開心心,恭喜發財!

下年再會!

** (排名不分先後)特別多謝海港城、City'super、一田百貨、Homeless、Indigo、帝文娜公館送來的利是封。

February 7, 2013

急求:誰在用吸水好毛巾?

工作所需,急求:

請問有誰在用好好用的吸水毛巾(而不易產生異味,簡單講,就是幾好的毛巾)?

** 最好是浴巾或面巾

在哪裡買?


萬謝!

February 6, 2013

愛到發狂─紅豆黑糖年糕



做我們這行,年年都會收到不同酒店 / 餐廳的蘿蔔糕 / 年糕,吃不到這麼多,感興趣的亦不多。

唯獨是,我一直miss了洲際酒店的糕。

發現這件事,全因昨晚一吃,驚為天人!(味蕃竟對這滋味完全沒有印象,那肯定沒嚐過了~~)

我知道現在才來介紹這個已經太遲,因為樓下的鹿兒島厚切大根臘味蘿蔔糕和紅豆黑糖年糕已經售罄,再好吃,都沒能買了;但話o左你知,下年就可以早點訂購,吃返件真正不膩又超好吃的賀年糕! 

兩款賀年糕早在數年前已經推出,今年才有機會吃到也真太遲,但有好過無,至少無憾。 

兩者中,最愛是紅豆黑糖年糕,據說用上沖繩黑糖和北海道十勝紅豆作材,連糯米粉也是日本貨。製作時於粉漿半凝固時倒入紅豆再蒸,使紅豆分布均勻~




 


是夜餐廳將之切得厚厚一片,糕身細滑,煙韌而不黏牙,每啖均咬到紅豆,滿嘴香甜,然又沒蓋過糕味,加上另附的黑糖漿,不會太甜,醇厚滋味,超好食!



 



之後是蘿蔔糕,同樣落重本,日本瑤柱、泰國大蝦米、本地製臘味、鹿兒島大根,曾聽說那些新鮮大根條條皆肥美,師傅將大根切成手指尾般的粗幼,再加入魚湯煮……
很誇張吧,也許這就致成美味蘿蔔糕的主因,雖未算技驚四座,但異常清甜,每口是鮮,同樣,切得厚厚來煎,慢火,加點耐性,就是很好的蘿蔔糕。



這一晚,滿足到不行,有幸得公關送我兩款糕各一盒,決定今年乜糕都唔食,只吃它倆。

這個新年開心死!


欣圖軒

尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下

2313 2323 / 2721 1211

February 1, 2013

春的杭州

杭州,一個想遊歷已久的地方,然而一直因著酒店房價問題而擱置,與當地美食無緣唷~~



那天就跟去過杭州的朋友談起,說當地的風韻保留不俗,湖的周邊風景依舊,盡顯當地傳統美貌,比上海好得多。至於食物,同樣叫期待,價格風儉由人,只要愛地道,都會愛杭幫菜。



所以我對文華廳來緊的推廣極有興趣,她們邀請到杭州知名老店知味觀味莊來港,為餐廳帶來多道得獎和招牌菜式,全都是期間限定。




朋友曾說:「當地的知味觀味莊,普普通通吧,且看來到香港有什麼驚喜。」網上也見評價好壞參半,也許我是對餐廳選來的總有信心,所以還是要親身來嚐。



七道菜:前菜的竹鹽花生、知味素三碟、杭州鹵鴨、八寶糯米藕和香糟四喜,之後有蟲草山家清供、金牌蟹汁鱖魚、叫化雞、油淋四素、龍井問茶;飯末,是南宋定勝糕與蔥包燴。



吃畢,感覺出奇地清爽,跟我印象中的杭州菜差很遠呢,即便是鹵鴨、叫化雞這類看似膩感的菜餚,吃罷仍沒滯膩,煞是不錯。據說推廣於4月開始,正值春夏時節呢,正合吃這種淡雅好菜。



八寶糯米藕



知味素三碟



香糟四喜



竹鹽花生

菜式是吃得出的精緻,賣相也花了不少心思,叫化雞以做黃酒樽的泥弄成一個圓形外殼,吃前用鎚子敲碎;八寶糯米藕有富甜紅色的造型,旁邊放了百力支;龍井問茶裏的麵是茶葉狀,吃時由侍者倒進香茶,甚有意境。

個人最喜歡杭州鹵鴨、鱖魚、龍井問茶與蔥包燴,特別是那條魚,明明配以濃汁,味卻鮮得跑了出來,真正的鮮活得過分。



杭州鹵鴨



金牌蟹汁鱖魚



龍井問茶



蟲草山家清供 -- 特別在用了虎跑泉水來烹調,特別清。



湯頭清得能映照天花上的燈。



叫化雞 -- 鮮雞以荷葉緊抱,再藏在用封黃酒壇的泥裏去燒,打開來香飄飄~~



油淋四素



南宋定勝糕 -- 趣~ 粉紅色的糕點,總不能婉拒~~ 何況不甜膩,軟中帶韌的。



蔥包燴 -- 還質疑怎麼吃了甜點才上鹹點?卻原來是道地吃法,那蔥包很薄,幽幽的香,可蘸以甜醬和辣醬,我喜一同蘸吃。

杭州的知味觀味莊將於201342028蒞臨文華廳獻技,屆時將供應多款行政午餐及晚餐,七道菜式行政午餐價錢由每位$568起。

還是那句,文華廳的推廣向來受歡迎,有興趣記得提早一點預訂了。

 

文華廳

中環干諾道中5號香港文華東方酒店25

2825 4003

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