【工作】不吐不快+花球蛋糕推介

關於工作，想吐苦水很久了。

在雜誌社，我除了負責撰寫飲食、旅遊、藝術、人物訪問等，還要涉及結婚蛋糕及花球的題材。

由做research，找適合的品牌產品拍攝開始，到跟創辦人洽談、尋找道具、成品運送及拍攝當天，個個皆難關。

一直以來，我都是從instagram或facebook（或看人家like過什麼 ／ 朋友介紹）去找適合的品牌合作，照片美，自然吸睛，而我亦希望讀者可以有更多idea，所以盡量不會重覆品牌。

然而照片真的很會騙人（自己做了這行這麼久，仍然會相信圖片的真實性……），亦證明這班創業者如何懂得利用拍攝應用程式，hard sell自己的作品。

如果你沒有經驗，也許會輕易地被他們的成品矇騙過去，即使真身已經在眼前。

但像我般，看得多大師作品，就會知道當中不少是劣作。

我憤怒的，是好些品牌甚至懶得「裝模作樣」，用心一點去做，呃下我們這班傳媒也不願。

不按足指引製作，成品參差，好些來到更是崩頭爛角。

其實不想受邀，就推卻好了。

我由衷失望，更無奈的是要逼著替她們介紹，因為已經時間無多，一定要交功課了。

討厭的，從來不是成品的美與不美（因這某程度牽涉的是個人觀感），而是製作人的心。

只要她們抱的是真心，我一定感受到。

如果有機會，我希望可以公開這些品牌的名字，等各位準新人不要觸礁。

不過暫時還是會保留著，就讓我兜一個圈，簡單列出以下我影過而質素真正高的品牌，給大家參考。（以下全是官方圖片）

結婚花球

Hahahaflorist

特色：每束花用的花種很多，感覺豐富，顏色搭配技巧一流，看得出店主的用心。

Agnès b. Fleuriste

特色：穩陣派，基本上一定做到要求，那次請她們做vintage花球（而那時品牌沒有特別sell這一類型的選擇，網上也未見有參考），效果很好。




結婚蛋糕

Penney Pang Designer Cakes

特色：她是我心目中的大師級，手工精細，見過她的作品真身，你會看到她跟其他成品的分別，特別是那些花瓣，很薄很薄，像真度奇高，而這是我暫時未見過有人做到的。



A Legna Pâtisseries

特色：做vintage、royal colors無得彈，手工不錯，店主本身亦是完美主義者。




Phoenix Sweets

特色：同樣做到要求，瑕疵少，造型美，感覺stylish亦可classic，即便是單層蛋糕也做得好看。

【終於回歸】28周 + 我看傳媒事業

懷孕28週

好開心地，終於downgrade返Window，再經過一輪交戰，Chrome無端端重生，然後可以upload相了！！（激動流涕）

但為了未來著想，我還是會換電腦，Window……實在太令人吃不消。

來到28w了，陳小D同大家say hello！

下面的照片嘛，就勞煩大家用一用想像力：黑影下的是鼻子，再下面是嘴巴啊。

怎麼感覺上嘴仔這麼大和厚？醫生說：「長時間浸在水中，加上這樣的映像，是不能作準的。」

唔～ 她健康就好啦，繼續加油，撐埋這個最後階段唷小人兒！

***

有些事，鬱在心裡想呻訴。

回想當初走進傳媒行業，那使命感至今沒變，且由始至終，多位上司都教導我版面有價，不宜隨便替品牌撰稿，要寫真正值得推薦的。

然而當網絡新聞興起，人人都可以是記者，人人都可以有第一手資料時，「快」成了報道指標。

只要你夠快，甚至是最快post feed上網便贏，然後人們便有理沒理的將品牌新聞報道，當中服務是否真的如此好，味道是否值得介紹，背後的歷史文化背景等統統被拋諸腦後。

閱讀的人不加消化，看完報道便一窩蜂的去追捧，遇上成品比預期優質的固然好，碰著不良生意手法的，便直接使新聞變得了無價值。

眼看最具影響力的大報，只求快，不求真，並且粗製濫造，撰稿員連基本的文字功力也欠奉，還斗膽持著「監察政府」及「以社會大眾為要」等的偉大目的，真確令人擔心。

曾經，我們都很吃香，因為理念中肯，並有多方資料根據，比一般人懂得從多個來源或資訊中抽絲剝繭，選出最好。

然而來到今天，傳媒業被看扁，收入不成正比，除了因為行業萎縮，也因為太多歪曲了的理念，令記者沒有做好本身職責，自然不值得被尊重。

明白網絡新聞已成大勢，只是我相信仍然有人想看具質素，乎合事實根據的好文罷了。

希望新一代傳媒人好好珍重新聞本有的價值，而不是「快才為皇道」的膚淺概念。

花呀花呀花呀

台北捷運斬人案，兇手的父母昨天現身公開道歉。

有受害人的家屬要求他們下跪，說永遠不會原諒他們，還覺得是他們教子無方，才會生出鄭捷這個魔頭。

我不是受害人家屬，那種憤怒的心情當然沒能全然理解。

但，這班人的一句「教子無方」，想試問，你們有哪一個膽敢說自己教子有道？

誰夠膽說一句自己的管教方式是天下最好？

真可笑。

***

上星期去了MARIMEKKO UNIKKO印花圖案50的週年紀念的VIP活動，好開心，因為現場有許多花花，花喱花碌，看得人飄飄然~

後來又知道品牌為慶祝這個50週年，將會聯乘Cafe Common Ground一起辦個pop up cafe。

現在給你率先睇擺設先~

談出trip狗肉記

來緊我又飛，今次飛蘇梅，不過為的不是旅行，而是工作。

（相片摘自google images）

知道我會住名牌酒店，許多人都嘩嘩聲說羨慕，其實我最怕出trip了。

一來，本身要不是陳生，根本就不喜歡遠遊；其次是，我很怕一個人睡的；三來，出trip其實是苦差，因為通常都係去咁多日便做足咁多日，累到不堪。

像剛去過的首爾工幹便是好例子，清晨抵達，即日便出去拍攝，一影便到晚上7時，當時只有幾度，站在街上4、5句鐘，腳尖都凍到沒了知覺。

第二天，再來7句鐘，真係無得頂咁累～

Anyway，篇稿出來靚，我就enjoy。（通常一工作，我連病都記不得）

明星

工作總有機會見到明星。

談的不止是娛樂界的明星，還有飲食界及藝術界的。

論廚師，綜合所見，具真才實料的通常都沒有架子。

反而有點名氣，但又未去到Pierre Gagnaire、Alain Ducasse這類全球知曉的「名廚」，最愛耍脾氣。即使我從來都明白係人都有脾氣，但不合理的、沒有禮貌的就叫氣結。

何況我現在來工作，不是和你交朋友，可否專業些？

遇過最差的經歷是，到某星級酒店採訪，事前已說好要拍廚房、製作過程、成品、大廚照片。去到，大廚臉口已經麻麻，之後唔俾影廚房、製作過程，只可影成品。

那個人照片呢？他說自己前一日曬太陽曬過龍，唔影。

試問一張相怎樣撐一版？

恃著米芝蓮大廚，就真的可以這樣？

Pierre Gagnaire也是米芝蓮廚，甚至堪稱為大師，倒沒有這樣的霸氣。除了說這是修養問題，相信沒有第二個解釋了。

我與大師Pierre Gagnaire（多年前的2G手機，質素差耶~~）

一會向京

返工返工又返工。

新工忙，但快樂。

明明由早上10時幹活至晚上7時，也不覺特別累（記者好彈性，少有連續做足咁多個鐘~），相比在明周，返短短5小時雙眼已疲憊，想要倒床就睡的樣子，我相信除了是稿件內容沉重，也因為壓力真大。

所以甚高興能在此好好的幹，寫喜歡的事。

***

工作所需，昨天走到香港藝術中心訪問北京來的中國著名藝術家向京。

是次來港她展示了2008年的《全裸》系列，一如既往，以女性胴體雕塑來演繹，通過身體說話。

作品從不激情，卻有足夠的力量刺痛你的神經。

湊近點，像有股磁場拉著你，叫你對雕塑品一看再看。

或許沒有多少人領會得了作品的用意，但有意無意被挑起了點什麼，就是向京作品的魅力。我相信作為女性，感受更深。

我不熟悉藝術，不過就因為此訪問而拜讀了向京多份訪問及作品介紹，令我對她產生濃厚興趣。

到昨天見其真身，驚訝於她自然流露的氣場。

舉手投足，有型、吸引。

健談的她也讓我紓一口氣，笑笑說說，50分鐘的訪問就這樣美好地完結。

離開前要求合照，她既驚且喜，這種表現是多麼的純粹和自然，比許多擺架子的所謂藝術家更叫人欣賞。

（根本我遇過許多超勁的人都沒有架子，因為他們都把事情看得透徹，勁與唔勁，人家看到，而不用自己擺出一副臭面表現高傲，或說得太白來告訴人家我很勁。）

By the way，有興趣的話follow我的instagram吧~ 

@daphnewchan

See you there~~

關於雜誌

有說，雜誌是一種扣下我們和世界碰撞的扳機。

紙章一頁一頁的揭開來，內容源自四方八面，感覺像讓你看到世界的每個角落。

在一片喧囂的港式雜誌中，得承認喜歡自己公司的風格（不是賣花讚花香啦~），明周是，安靜而沉隱的，亦有著獨特定位，版面有時恰如中文版的日文雜誌般，給你思考的空間。（當然拍照時是做死我們了！）

正因為此，自己也會從外國雜誌中找一些類似模式的。

當中以飲食為主，次為生活，日本雜誌通常首當其衝，如ku:nel、Come Home，都很喜歡。

縱然我不明白那些文字，但單看圖片已能感到生活的細緻與激動。

做雜誌呀，其中一個要點是賦予人們渴望與幻想，比方說看到一件漂亮的檸檬撻，除想像多好吃、好想吃外，還可以給人「如果我也能夠做到這樣就好了」的想法。

看生活雜貨、家居雜誌，則會令人有種遐思：「如果我的家是這樣多好」，或「我的家也可以這樣弄啊」，就這樣給予點子，令人對生活抱有希望與期待。

個人最近也看上了數本外國雜誌，一本是Cereal，來自英國的季刊，寫的多關乎食物與旅行，喜歡它的圖片，將食物幻化成另一種現象與形態，明明不過是一尾魚，於影像上變得栩栩如生，並且有很好吃、我也要試做的衝動，而不會太離身。

另一本推介的，是Kinfolk，之前跟友人在家庭辦聚會拍的照片便是抄其風格。:p

這本獨立雜誌 Kinfolk Magazine是由多位位於不同地區，不同領域的藝術家和設計師共同合作的企劃。說的都是日常瑣事，甚有慢活樂活的意味。

最後是Donna Hay，近來很喜歡的一本雜誌。

觸動我的，是剛剛的8/9月刊，那The Black and White的主題大大衝擊了我對食物拍照的概念。

黑色食物，背景竟也是黑色，而層次卻異常豐富動人，一看便叫食指大動。這個可不容易拍啊~（我覺得白色主題更是一絕的美！）

多看雜誌，對我來說是構思題目之靈感來源，同樣也是生活養份。

我非有錢人，不是想擁有什麼便能擁有什麼，但如果能夠從雜誌中看到一些自己喜歡的，即使不能擁有，幻想一下，甚至試著從其他方向著手締造類似喜歡的事物來滿足自己，也是樂趣。

記者的著數

跟時裝、美容記者混熟，會發現許多人們認為是難能可貴的熱捧貨品，在她們眼中根本不文一值（也沒這樣誇張，是見得多沒了感覺罷），甚至乎是丁點需要珍惜的餘地也沒有（這倒是真的）。

這點很有趣。

就像是好些餐廳、廚具，大家趨之若鶩，我們見得多，吃得多，連購買都有特別折扣時，哪還有「矜貴」的涵義。

也不是炫耀，純粹覺得諷刺。

有感而發，源於稿件上突然需要幾件可弄污的衣服，向時裝記者詢問，她很快便給了我數件名牌。

「真的可以弄污？」我問。她輕鬆的說可以啦，洗乾淨就好。

「但問題是，有機會洗不走的。」她想了想，再說可以，依舊輕鬆。

之後走到旁邊的美容記者閒聊，說想要earth tone眼影，再談到粉底不夠好，底霜都用完了，她徐徐打開櫃子，一大堆在裡頭，給了我數件。

「拿去試試看。」她說。（好羨慕....... 一年可以慳回不少）

就這樣，滿載而歸。

其實她們不是沒有在乎過，只是反正多餘，自然成為垃圾的一份子。（我看過N件SKII被遺棄……還有什麼骨膠原....... ）

許多人問，記者的生活是否很好玩，其實好玩與否，視乎你做哪個版面、興趣和所追求的是什麼。（我就覺得當吃喝玩樂+扮靚的記者都很好玩）

再問我，記者是否成日有好o野，也是的，就上述例子，你基本上可以一世不用買化妝品，隨時走到哪一個服飾品牌都可享有優惠。

只是，事情都是相對。記者要面對雞碎人工，和看似沒什麼出路的前境。

要是你不等錢養家，歡迎加入我們行列。

急求：誰在用吸水好毛巾？

工作所需，急求：

請問有誰在用好好用的吸水毛巾（而不易產生異味，簡單講，就是幾好的毛巾）？

** 最好是浴巾或面巾

在哪裡買？

萬謝！

估你唔到電飯煲食譜

為新屋置電飯煲，問問問，搵搵搵，發覺價錢由二百來元到五千元都有。

和老闆傾開，她說：係囉，咁多款，究竟應該點揀？

於是就做起電飯煲的題目來。 

亦正因此，便開始找「估你唔到」的電飯煲食譜來娛眾。 

原來電飯煲真係除了用來煲飯，用途仲有好多，而且非常出色，特別是用來炆煮、慢煮、翻熱都極有水準~（什麼焗蛋糕的功能暫且不提） 

不過重點是用傳統揭蓋電飯煲，按一個製，夠快同方便，不用理，就這樣做好一道菜。在網上也見過人用新式多功能電飯煲來做菜，似乎同樣不俗，炆雞翼、焗雞、東坡肉，看起來肉質都很滑溜晶瑩。 

而我亦找來了一位廚藝極棒的朋友設計了兩個食譜，用最傳統揭蓋式電飯煲來做，效果勁好，而且易到根本唔使用腦，食過，雞肉嫩得很，另一個當打邊爐用，快滾又慳位，吃得好開心~~~

電飯煲花彫雞
 

材料：
鮮雞一隻（約2斤）花彫酒10湯匙鹽4茶匙蔥段10條**另備半支花雕酒（可改用玫瑰露）

步驟：
1）將雞洗淨抹乾水，把花雕酒和鹽搽上雞的內外，醃至少三小時（過夜更好）2）將蔥段放在電飯煲底，然後放上已醃好的雞3）將半支花雕酒倒入電飯煲內，冚蓋按掣，焗45分鐘至跳掣便成。

******

火焰海鮮牛腩鍋（4人份量）

材料：
中蝦四両
蟹(細隻)2隻
蜆10隻
牛腩半斤切粒（我們選了坑腩）
蕃茄2個
洋蔥1/4個
乾蔥4粒
花雕酒6湯匙

**另備白飯，可臨尾當泡飯吃~~

做法：
1) 將所有材料放入電飯煲內，如飯煲未能容納所有材料，可將份量減半，然後在材料上點火，讓花彫酒慢慢揮發。
2) 加水、按掣，待水滾後，可隨個人喜好放入不同材料打邊爐。** 牛腩越煮越燜，還是留待最後才吃。
3) 最後可將海鮮湯加入白飯，頓成一碗美味海鮮泡飯！


吃到美味電飯煲菜式之餘，這天還再會可愛到不行的金寶！

這隻貓，一次比一次肥，然而一次比一次可愛。

只可惜這天大佬心情麻麻，只過來我腿下掃了兩遍便躲在廁所不願出來......（上次他一見我，便攤在我的筆記簿上唔肯走，超搞笑！）

真實的生活─試食，是會死人的。

有一些媒體要求好高，不單要你有經驗、EQ高同肯搏肯做，仲要有以下條件：

• 一張愛吃會吃的嘴巴
• 吃完超麻辣米線仲識得分麻香同辣香多寡的味蕾
• 仲有一個食極都仲有空間gei胃
• 兼埋一星期打完10次邊爐都仍然未厭火鍋的意志。

我沒誇張，好些傳媒機構的辦事方式就是這樣認真，她們堅持自己沒試過，便沒有資格向讀者推介，所以總會有試食環節。（對住hea媒體，以上通通不需要存在！）

每做一個題目，要用足成個月時間籌備也無可厚非。

1. 先是開會，拎至少廿間有水準的餐廳出來，俾老總逐一點評是否值得去試食。

2. 之後靠記者食極不爛之舌，試勻咁多間，再返公司匯報。

3. 繼而再選出最精要、最值得寫的幾間餐廳出來做採訪。

都別論所揀的餐廳本身要有代表性、每間餐廳要有不同的菜式演繹等行內揀餐廳程序有機繁複，淨是那試食的過程已經夠你受！


有人聽完依然話：「嘩，咁你咪成日可以食免費餐？題目都係你自己揀啫，食自己鍾意gei食物幾開心呀！」


（荒謬！！！）

免費，是對的，記者雖然是扮顧客去試食，但自掏腰包後可以返公司claim錢。（←Well，唔係間間媒體都有budget咁樣做啊，有時唯有靠公關請啦~~）

做乜要扮顧客？用記者身份去食，人地一定出盡法寶煮到最好，那便吃不到真實狀態唷~~（←又是認真的另一表演吧）


至於食到自己喜歡的食物好開心...... 正如我之前所講，你多愛吃一樣食材，一星期餐餐食佢，真係幾想死。

試過有同事做黃油蟹題目，每日午餐晚餐試不停，結果食到嘴唇爆瘡。

Even做朱古力題目，俾埋你去法國直擊朱古力名店工場，一樣慘劇收場，令本來愛朱古力成癡的同事，3個月內不敢再碰任何有可可味的東西~

...... 哈~ 回想起來都幾有趣。


而我呢？

無，做了半年，已經食到膽固醇超標。

最記得有一次要一日內兼顧新餐廳、小專題等的試食，5小時內吃了3間餐廳，一頓buffet + 一間意大利餐廳 + 一餐蠔吧...... 記得當時身處佐敦，飽到要行去尖沙咀先敢上車！

又某一晚，男性友人陪我一晚試3間麻辣米線店，吃到第3間，他投降：「真的吃不下了！」還以為找男人來會好一點，結果同樣不濟。

有時真係覺得有天自己會試到死......



所以當你打開本雜誌，揭揭揭揭揭得好開心時，其實背後真的花不少心思。

若然大家看時可以細心"lun"下D字，俾多少少心機睇下成個layout，有機會再翻看多一兩次，遇到好的題材甚至share俾朋友睇，我們便很心足和感激，因為知道自己的努力沒有白費。

** 有次在機場看見一位乘客拿著我做的西班牙黑毛豬專題，望了一下大相，笑了笑，便揭走了，心情即時矇上層灰。
我們都很在意每一位讀者啊。

真實的生活─食記，是怎麼一回事？

當了六年飲食記者，經歷不算多，也不算少，但就是有很多趣聞，又或是行外人不知道的「奇聞」想跟大家分享。

始終大家對飲食記者有種誤解，就是「你就好啦，成日周圍食好o野」，嗱，食好o野是你說罷了，我可不認為飲食記者的definition就這樣簡單地被涵蓋掉，你問我，我甚至乎自覺在做緊一份professional的職業，用味蕾和健康來冒險喎，才不是單純的吃吃喝喝呢（雖然很多入行已久的飲食記者依然掏免費吃喝為樂）！

既然甫開動要寫飲食記者（下簡稱食記）的真實生活文章，那我就先釐清一下食記的工作。

其實食記在不同媒體所擔當的workload不同，但來來去去不離以下幾樣：

1.     介紹新餐廳

2.     寫飲食新資訊（即如美心推出新蛋糕、某酒店推出新buffet promotion）

3.     做 feature。即選取一個topic和angle，去做出十多至幾十版故仔，當中可以是主打一樣食材，或按時令/時節做不同專題。

4.     以餐廳老闆入手寫人情味故事。

回去一開始寫到的問題：食記是否成日食好o野？是的，因為經常有公關請食飯，另外亦為了做專題而不斷試食，總會吃到好東西。

問題是，食記同樣地經常食「唔好o野」，特別是採訪新餐廳時，講真，日日都有新店開，那會間間好食？

況且當你一日內試食同一款食品食足10次，還有「好o野」之理，我會讚你叻（這個喪試食記將會有一篇細談）。

所以話，每份工作都有辣有唔辣，我不否認食記薪金低微，卻可以不時踏足半島、洲際，確實令人艷羨，然而當我們食到嘔、食到爆唇瘡、食到膽固醇超標時，卻不是我們所願意，而又非接受不可的。

因此，我經常認為食記這份職業，應該被受尊重，而不應被標籤為玩樂派。

** 希望之後的《真實的生活》，可以爆下更多有趣食聞，例如邊間媒體最癲、邊個廚師最爛、邊個所謂名食家其實得個殼...... （希望不會俾人抓晦氣！）哈~

這幅窗簾布

 

昨天走進了坪洲，為的就是這幅百家布窗簾。

我們的工作就是這樣，為了拍到不一樣的照片，為了整個版面有生活感，為了有真實人訪讓稿件看來更人性化，即使只為了一塊布，更遠的地方都要去。

如果你自問愛美，會懂得欣賞其中，苦中作樂。

就像我，一下船，看到這美麗的天空，心情就豁然開朗，跟自己說：當是郊遊吧！（雖然身邊的是攝影師......）

懂得苦中作樂的好心境，還為我帶來驚喜：重遇好友。

多年沒聯絡，當初我倆都面對人生低潮，只顧煩著自身事，沒有再找對方。

結果昨天就在受訪者的家遇上她，緣份呢！

她就像遇到貴賓作客一樣，請我吃飯，買我當地馳名糕點，還邀請我到她家，好不開心。

看她的家，比我們現場任何人的屋企還要可觀呢！

我就坐在窗前的木搖椅，免費收看這幅美麗景致，過了不錯的工作天。

坪洲，我會再來訪。

轉工以後

想當初為了「一試無妨」的心態轉工，如果時光機可以重來，相信我仍是會選擇轉工這條路，縱然往後的路不太順利。

所以嘛，枉你們還說我勇敢，其實我怕得要命，但不知何來的膽生毛，被好勝心沖昏了頭。

你問我有後悔嗎？

也不盡然是後悔吧，就是有點不是味兒，因為不能重來，做了這個決定，就會有這個後果。

當時我還安慰自己，大不了走回記者路，沒什麼大不了云云。

原來，是有什麼大不了，只是自己未試過，就簡單地隨著自己的聲音走。

到今天，依然不知去向，繼續聽心聲而行，結果又錯了幾回.......

失去過才懂珍惜，應該就是這種滋味吧。

看著人家的葡萄，我還是渴望再嚐那口甜。

隨性的Rachel

再次看到Blog友不絕的生日留言，真的要再度多謝啊~~~~~

雖然遙距及素未謀面，但也開心多了朋友在29歲生日時祝我快樂。（笑）

***

Rachel Yau，愛煮愛看Blog的人都應該知道她是誰。

https://www.facebook.com/rachel.yau2 

這人滿腦子鬼主意，創新又不失個人風格，特別愛看她一股隨性的自製著杯墊、餐巾，悠哉遊哉。

自從上年找她做訪問後，我不時都會請教她不同類型題目的意見。

這次再度訪問她，發現真有樂趣。

她做飯，總是不慌不忙。

每道菜，都放得漂亮吸引。

連presentation也很講究，我就是喜歡人這麼細緻。

跟她做採訪可說是獲益良多！

最大好處是可以免費跟她學煮飯，吃她親手煮的菜，因為她已經成為明周的固定專欄作家，以後定時定後都會見到她了。 

今天她教了我們做杏桃醬。

看，總是簡單。（其實也真的不難~~）

好快就會有食譜刊於明周，大家不妨留意下。

煮完一輪，還教授美麗包裝，這是她的欄目的吸引之處，可以學以致用。

看這個，多美！

 

多謝Rachel送我這個！

拿回家後，可以學她配以豬排、豬鞍來吃，果香濃郁，大減肉的滯膩。

 

是日訪問，仲有一杯鮮榨無添加蜜瓜汁，非常的清甜解渴呢~~

 

如果大家上過去Rachel的studio，都會看到antique中帶pale的法式小館感覺。

她說某部分是參考這本書的~~~~



又如果大家有去過新開餐廳Grassroots Pantry，會發現兩者有點相似，而我正正是喜歡這類感覺的設計，希望日後新家用得著，亦希望可以再次向Rachel借來這本書參考參考。 

Rachel，其中一位我喜歡採訪的人（除了她這個人有趣，做的東西美麗，也因為不囂張，人也直接！），如果你仲未認識她，可以去頂頂的facebook website看看~

或有興趣參加其課程，也可到以下網址：

http://www.rachel-yau.com.hk/index.php/schedule-2012-july/ 

她的班很full，有時要抽簽，祝各位好運。

家居採訪大募集

各位好！

現在《明報周刊》設有新欄目：Homelife ─ 專門介紹一些家居設計、擺設、心得等資訊。

如果你的屋企佈置特別，或你自問對家居佈置有些心得，甚至你喜歡DIY一些家品，會自己粉飾屋企某一Part，甚是超喜歡搜羅家品（對買家品有獨門見解）...... 等等。（其實感覺有點似tvb的《安樂蝸》，但這是文字版罷了~~~）

一切有關屋企的，而你又有些心水想分享，請留言給我吧！

多謝各位。

飲食記者的復活節

和一班行家（飲食記者）私下有不少聚會，當中九成九是飯局，老實說，和他們食飯有超多好處的。

首先，他們一定會選最好的餐廳，而我可以撓埋雙手啥也不用想；

其次是會有突如其來驚喜，如上次就有某雜誌編輯自製的香蕉蛋糕，超好吃的！還有另一位雜誌編輯做的醉豬腳。

來到慶祝復活節的Home gathering party，一切更見期待，像今晚，我會到某雜誌編輯的家BBQ，一看菜單，折服了！

1. 
沙律四個，暫定為紅菜頭羊奶芝士、茴香橘子、田園沙律和芥末薯仔（記者就會時刻提醒大家要多吃菜，除了我，哈哈~！）
2. 肉呢，有靚靚牛扒、柚子雞翼、優質香腸（←一定不是百佳買來的假腸啦~）
3. 海鮮方面，有義肢咁長的虎蝦、新鮮大鱔、新鮮帶子或扇貝、大蜆
4. 蔬菜，Portabella大菇、粟米、菠蘿
5. 最後，燒年糕（OMG）和cheese and truffle honey crostini
6. 甜品方面，會煲定classic的腐足薏米，有時間就整個mixed berry yoghurt ice bar......

看Facebook，有人還弄了印尼蝦片（愛呀！），好癲。（突然我開始擔心自己零貢獻......）

就算今晚落雨，大可將食材轉做私房菜。

看來，有很多相要拍呢！

舊情與青咖喱

轉了新工，想不到有舊同事特地來找我吃飯，說念起我當初的「惡」來。

對，我人很惡，做事很嚴謹，許多人吃不消，這位同事是其中一個，但偏偏我們一直互相扶持；

他指導我寫作，我幫他吞了做不完的稿件，合作愉快。

今天他說：喂，我來中環影o野，找你食飯呀！
我：好呀。

簡單的一頓飯，令我想起farewell party當日，公司的打雜姨姨如何為我安排了一頓豐富的午餐。

她一直都好錫我，知我走，猛說不捨。

到了當日更弄了一檯子菜~~

 

全是她最拿手的，有青咖喱鴨、三文魚沙律伴熱烘烘麵包、醉雞亦、豉油雞亦、煎茄子、無骨鳳爪、炒蜆....... 

一邊吃，一邊默默感動。

就如今天一樣，我其實很珍惜你們每一位，亦很開心曾與你們共事。

多謝。

特別多謝打雜姨姨，讓我拋開了胸襟，認真地吃青咖喱一次，老實說，我只會吃你做的青咖喱。

那些年... 當記者的時候

做記者，經常要臨時拉伕做即興model~

從前人瘦一點，不怕面對鏡頭，現在？可免則免啦~~

在找相片寫blog時，發現有幾張很白痴的照片，雖然不是什麼美女圖，也不算有什麼意思的，但都記載了我做記者的趣事~~

 

(↑這張是身邊的編輯玩o野, 說臨走前要影一張扮結婚的相片~ 好明顯其他同事幫手玩o野啦~~ 哈哈~ 這晚farewell，真係好開心~）

過去美好，相信今後也會一樣，因為我堅信我的工作態度，無論到哪裡，一樣徹底。

所謂公關

有同事老是話我講電話時很不客氣，特別是對公關們。

 

我從不否認自己說話無尾音，時而火氣大，沒耐性，但個人也當過公關，知道作為一位有誠意或善意或有禮或盡責的公關應當是一個什麼模樣。

 

至少，對方打來不會向我介紹某某品牌梳法找了某某星級代言人，更不會告訴我某某商場展出了某某畫家展覽，大佬，我是飲食記者呀，你究竟知否自己打了給誰！

 

知道自己應該打給誰，也應知道自己在找什麼類型的雜誌，致電來叫我刊登某某品牌的大抽獎、某某公司的減價優惠，唔該，我們向來無news版面，你可知道？同埋當我們連buffet都不能寫時，又怎能介紹你們所謂的大著數？！（老闆最看不起人家吃buffet，常常說質素低，氛圍差，不是一個美食家會選吃的貨色！所以我經常被她鄙視~ 哈~）

 

Plus，明知記者隨時隨刻都在做訪問，那打來後可否先問我得唔得閒，而唔好一輪咀說自己的promotion？最重要是他們每次的炮轟式講話，令我先聽唔到他們是誰、屬哪間公司，更枉論說話內容了！

 

最最最憤怒係連我個名都讀錯！Daphne讀 “嗲‧焚‧Li”，而唔係stephanie、”嗲fin”或者誇張到讀o左做海豚dolphin囉！！唔識讀唔緊要，叫我一聲胡小姐沒人怪你，但讀錯人名就是令人吃不消！

 

老土在，自說自話的公關講完一輪後，竟然問我：「咁幾時可以出？」阿小姐/ 先生，乜我實出ga咩？可唔可以俾我考慮下同睇下有無版位先呢？

 

我自問認真，對自己、對別人亦然，所以，有時咆哮他們也不完全是我的脾性之過呀！（though我承認有時真係自己燥啦~ 當你極忙時要接十個公關電話，係難避免些…… :p）

 

不吐不快，吐完……爽矣。