【療癒pancake】C'est la B

懷孕21週

懷孕後的口味喜好來得突然，忽發奇想，想吃口漢堡，又突如其來，想吃牛腩粉，毫無先兆，說來便來，等多一秒也嫌多。

在前往海港城Muji的路上，突然好好好想吃pancake，究竟哪裡有得吃？

想了又想，走到C'est la B的門口，見到放了一張大大的pancake照，就入來奉獻我的第一次C'est la B體驗。

Pancake於餐牌上化名hot cakes，有apple compote、香蕉等，選了前者。

Apple compote是煮過的蘋果，像果醬，但仍舊有著果肉的質感。

柯打時可選擇伴以雪糕或忌廉，另附上糖漿。

成品來的時候，賣相就叫人期待了，雖然說不上花巧，但pancakes本身就不是一樣嬌俏的食物，不用裝模作樣也吸引有餘。

Pancake吃起來質感挺好的，實在、不單薄，微微麵粉香及甜味，不用蘸什麼也好吃。

Apple compote也是我喜歡的，甜美微脆，如果能夠提供多一點就好了。

（網上圖片）

題外話，餐牌上的照片都拍得很有時尚感，便當餐點、早餐食物，相信也會像這道pancakes一樣令人滿意，因為店的老闆可是個完美主義者，才不容許任何造次。

而且店的蛋糕真確好吃，有幸在公司吃過數次（都是公關朋友厚愛之故），那份新鮮，的確與價格成正比，加上外貌之美，讓人明白到吃蛋糕為何是快樂的。

（官方圖片）

C'est la B

尖沙咀廣東道17號海港城地下G111號舖

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【自製Comfort Food】推介咖啡雪糕伴紅豆丸子

對甜品愈來愈無興趣，但有一樣甜品基本上每次都能俘虜我──丸子，還要是自家製那種。

這功夫每次都是陳生給我弄的，好簡單，買來一包白玉粉（Sogo及其他日式超市皆有售），混和適當水分（包裝上有指示），搓成圓形丸子狀，放到滾水輕灼便成。

吃時配以日本小倉紅豆醬，一流！！！

最近發現一個新吃法，簡直是癡了線的好吃！！！

就是加入Haagen Dazs的咖啡味雪糕，是的，一定要是哈根大師的咖啡口味，因為味道是最傳神好吃的。

就這樣，簡單地混在一起吃，好味至極，是夜裡的comfort food。

【血糖驚魂】一口甜

從前很愛甜，特別是朱古力，一晚吃一盒金莎、一晚一個魔鬼蛋糕，是常事。

但自從上年開始，不知怎地，對甜品提不起興趣。

近乎每次吃公關飯都會skip甜品，除非那時候不適宜拒絕，或對方insist我去試，又或者個樣好classic。

其實，少吃甜是好事。

不是什麼血糖不血糖，而是對女性下體有益而無害。

嗜甜過剩，容易招致尿道炎，據說也較容易滋生不好的細菌，所以女士們還是少吃為妙，或凡事適可而止吧。

之前在老爺家試過「篤手指」驗血糖，是飯後驗的，預了會比較高，但看過說明書，我的指數是幾近超過標準，而陳生、奶奶也不過是7.X，我卻有9.8（過10便超標啊），決心要減少甜品及碳水化合物。

我是包王及飯王，要我戒carbs同節食減肥的慘況相同……

但還是得聽話啦。

又點知，上2星期去照腸時驗了血，報告出了，醫生說我的血糖指數好「靚」，呵呵，那就不怕喇。

（Okok，我不會太放肆啦）

第一口吃的甜，是帝苑餅店的出品。

陳生買的，故我不知official名字啊，那自己幫佢起名作栗子塔。

栗子蓉好多好多，細滑極，內裡有2層蛋糕，我一味喝酒一味吃，使我的味蕾差許多，不太嚐到是什麼味道，但最重要的是多吃不膩，愛栗子的人必點。

另一款是招牌拿破崙餅，下層custard鋪有滿滿的草莓，喜歡！

雖然，酥皮是有點厚，而且不易切開，但入口有滿意的酥脆，很香口，custard亦滑溜，個人來說也頗喜歡的。

其實只要戒走沒有水準的甜，留quota吃高質餅店出品，多吃一口點也沒所謂吧。

呵呵～～

帝苑餅店

尖沙咀麼地道69號帝苑酒店大堂

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又一麻麻甜品店

不得不承認，到了今天，我依然是個很易呷醋的女生。

但自問，不是蠻不講理。

如果明知伴侶最容易刺痛的位置，而對方依然不理會地觸碰，真確叫人失望。

為何永遠遲鈍得要人破口大罵，西口西面才安樂？

真的很厭倦如此，特別是當對方一點也不蠢的時候，更不明白有何居心。

DLLM！

講完。

***

朋友見我唔開心，吃罷飯後拉我吃糖水。

老實說，除了聰嫂或其他老店外，新派的港式糖水、甜品我都沒興趣。

但既然朋友興致勃勃，事旦啦！

尖沙咀，間間甜品店都爆場，惟諾士佛壹附近的夢甜品較為少人，就排囉。

（我曾在尖沙咀替不少甜品店做訪問，其實許多都很污糟，係污糟到蟑螂只在下午3、4時，即我訪問時才周圍「冷」個種，還要一來便是5隻，好x得人驚！所以……我唔會幫襯尖沙咀的甜品店。）

店子很光亮，外面貼滿餐牌，設計滿有日系少女味的感覺。

設2層，下層有個小小的外賣counter，放有不少蛋糕甜點，上面才是真正用餐區。

座位擺得滿滿，很逼迫，坐得不算舒服。

光猛與日系的感覺下是雜亂和MK侍應，不甚調和。

餐牌選擇很多，傳統的、新派的，綿綿冰、椰皇甜品、豆腐花和各種創意搭配都有。

賣點似乎是比人家多一點擺置，即係，人有我有的榴槤班㦸，店子會在碟上放點生果點綴，似乎多一點甚麼，又其實，沒有認真修飾，草莓變黑了，提子肉肉酸酸的頂部也沒切走，睇見就唔開胃。

椰皇，wao，內裡似嘔吐物，見到，即刻推返俾朋友。

Tiramisu，OK，我只係食到一堆cream的物體。（是抓到好底好底，先有一小層蛋糕……）

芒果拿破崙……招牌之一，都係不知從何吃起，味道不甚了了。以為配上Haagen Dazs雪糕等於有誠意？Cream ＆ cookie要另加$5，size少得不夠一湯匙大…… 算吧，我還是回家自己買一盒喪食仲抵。

是我心情不好，所以連帶食物也吃不出個味來？

不是啦，我從來都在乎店子是否真的用心製作。而且，許多都是早已製定之甜品，都要等足30分鐘才上桌，未免叫人太不耐煩。

Ok，單是這已令我有點主觀……加埋，侍應俾面色我睇，暗趕我們走，更加唔鍾意。

夢甜品

尖沙咀金巴利道35號金巴利中心地下

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COVA新推甜品buffet及周日brunch

海港城海洋中心COVA經工程後，餐牌以全新姿態示人，其中新推的甜品自助餐及brunch相信又會惹來人患。（平時已經成日爆... 囧"）

餐廳會由每日6:30pm至10:30pm，推出甜品及小食自助餐時段，如糕點甜品、開胃前菜、意式焗蛋批、意式烤餅及大廚精選等；特別在，逢星期四至六的自助餐時段將會加插現場演奏，大可慢hea。而餐廳亦推出了「四人同行，一人免費」優惠，邊日都用得。

豹中甜

從前，人人總說怕甜，提到macaron，擰頭耍手說不要。

如今，macaron是名物，新店開了要搶，新味出了要搶，buffet有這種小圓餅吃也登時變得矜貴有heart。

人，都是善變的。

不過再靚，再好吃的macaron，如果能附帶亮麗包裝，也許更能抓住人心。

就像眼前這個豹紋圓形禮盒，貴氣中帶創意，是Laduree出品。

內藏冬天新口味：

1. Gingerbread

2. Red Pepper

前者滿有寒冬節日熟悉滋味，另一款好吃與否則見仁見智。

不過單是包裝已經贏人幾條街！

喜歡的話，把盒子留下，載隨身小物也不錯說~~

一盒6件 $250

Laduree

尖沙咀廣東道17號海港城港威商場三樓3224號舖

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Nordic Saturday Brunch

剛過去的周末過得豐盛，無論是心靈或身理上，都很飽足。

感激身邊不斷出現一班投契的朋友，我們分享對食的熱愛，對food styling的迷戀，以及對生活品味的追求。

證明其實香港有許多愛吃懂吃兼真正懂得生活的人，只是礙於居所問題而不能肆意享受罷了。

先談周六的下午聚會。

地點是行家G的家，食物也由她一手料理，非常的豐富。

另外有人帶酒、有人帶湯，最特別是請到Reko's Homemade帶來一系列精緻牛角包和卷蛋。

對於現場素有經驗的食友來說，都覺得她的牛角包與卷蛋可是絕不輸給專業酒店級大廚。

牛角包之細膩，那採用了半島也在用的牛油的技術，多麼叫人讚嘆，甚至成了是日的第2個亮點。

那第1個亮點，當然是卷蛋了。

原味，簡單，精細，好吃死了。

蛋糕中的忌廉豐厚有致，吃不出膩，也不會死甜，友人吃不停口，每人嚼了2件，飽得沒話說。

這些聚會令我深明，一場所謂優質餐桌體驗，不獨是食味，更是有可回味的時光。

每次看著這些照片，都慶幸我和他們有這樣的緣份。

至於為何起題作Nordic呢...... 皆因屋主滿有北歐觸覺，將屋企塑造得像北歐的時尚家居罷~~

不是很有型麼？

最甜的角落

City'super大裝修！

（相片全摘自city'super official photos。那天太多人，根本沒能影到啦~~~）

早兩天行經海港城分店，新貌登場，驚喜在於超市前劃分了一個甜品專區，將本有的Patisserie Yamakawa、日本曲奇專家Aunt Stella's及法國甜品 Paul Lafayet歸納在內之餘，還加添了日本抹茶甜點Cha-no-wa、意大利朱古力Amedei及法國百年紅茶Hédiard。

Patisserie Yamakawa變得亮麗，蛋糕置於光亮的櫃前顯得格外吸引。

另Cha-no-wa也很能抓住別人眼球。這家來自日本廣島、創業逾50年的「專業製茶(駿河園)」上等抹茶甜點品牌首次於香港開店。

主打之抹茶由當地著名頂尖茶匠森田治秀先生挑選，並將之炮製成一系列抹茶產品，如被日本著名網站「樂天」獲選為甜點排行榜首位的抹茶滿月牛油蛋糕，以及抹茶年輪蛋糕和抹茶梳乎厘，擺盤十足十日本的高檔糕點店一樣。



抹茶滿月牛油蛋糕 $200/個...... 如果可以一件買就好喇~ >口<!!!



抹茶年輪蛋糕 $180/個、$35/件

第二個亮點是法國百年紅茶品牌Hédiard。

品牌自1854年創立，於當地提供茶葉、咖啡、朱古力、啫喱糖、果汁及餅乾等產品。茶罐賣相吸引，顏色很多，每款載有印度、斯里蘭卡與中國等地之優質茶葉，口味除有大路的Breakfast Tea、錫蘭等，還有自家調配之水果茶及花茶。專櫃中不少得的，還有其招牌果醬，全以當季水果製成，當中apricot、fig和草莓都是我想試的味道呢~~~

查詢：city’super 2736 3866

My 1st Roll

又係蛋糕？！

我知，又是甜食，不過今次乃親手做（嚴格來說是人家教我，我再照辦煮碗去做），應該有點不同吧。哈~

何解無啦啦走去學整餅？

事緣是我這個整餅白癡，連簡單到不得了的scones也可以失敗，近乎放棄的情況下，遇上了Reko’s Homemade（或者去佢facebook page https://www.facebook.com/reko0505?fref=ts），每次看她的照片都令人有種「如果我整到咁就好了」的遐想，於是便「的」起心肝，跟她學個正宗手勢，難得在人家又願意授教，那就太好了！

我相信，自己做scones也失敗全因不會基本功，即如何打發、拌勻等的動作也沒做好，自然難以做出好餅來（雖然Reko強調好容易，但明顯整餅中途我已經有N個出錯點~）。何況這樣的私人授教可以學到很多貼士，比外間一對十的餅堂好得多**。


這天，我首選了心愛的Roll Cake。

約了周日下午，時間約3小時，上課地點是她屋企。

很充實的一天，開心，談了很多，學了很多，好久沒試過這樣的過周末了。

走時死了一半細胞，似乎累過教我的那位。（汗）

臨走前Reko說：做多十來次，一定能捲出好卷蛋！

好，我會回家試，不會浪費這段學習時光。

** 聽講Reko已經不會再開班了，所以如果各位有興趣，請自行查詢（或央求）吧~

好細心的導師呢~ 連食譜、分量都早已預備好。



煮喇煮喇~~~

成品！！！（夜裡帶給媽吃，她一人吃了半件，超好吃的說~~~）



Ok...... well...... 我的成品確實跟人家（下圖）差十萬八千里！不過也很正常，我不是expert級嘛...... =_=

我知道會做餅的人多的是，而我也採訪過不少做餅達人，只是很少遇到這樣有要求、細心而充滿熱誠的一位（還要是業餘的~~~）。

也許我對她認識不多，人是怎樣，生活是怎樣，都一知半解。

但人最重要是知道自己在做什麼，為什麼而奮鬥，努力過，即使得不到認同，至少對得起自己。

在這裡要再次多謝她的指導，希望她愈來愈多人賞識。

Reko's Homemade
http://blog.yahoo.com/homemade-rereko

生日再推Macaron Maker：Monkichi Macaron Lollipop

今天，生日。

為自己送上JNF Patisserie製的Monkichi Macaron Lollipop。（有興趣者請到面書打JNF Patisserie或 http://www.jnfpatisserie.com）

面書上，許多祝福，先謝過。

奈何怕黑，整夜沒睡，想陳生，怕「阿飄」，胡思亂想。

起床，到診所洗牙，報告說有兩隻蛀牙。

回公司，頭重重，喉嚨痛，不舒服。

這生日，沒甚了了，30歲罷了，還是會病，還是一個普通的陳太。

願望：身體健康，不再怕黑。

這塊小圓餅

（以上乃官方照片）

對於首次來港的百年老店Laduree，來頭之勁，不用多說。

她的法式小圓餅舉國最有名，紅黃綠青橙紫杏白灰黑啡的macaron，有近30款，另外還有朱古力、茶葉。

店一開，人人為之瘋狂，見到條隊，我放棄，心想：總有一天，沒這麼多人吧？

誰知，都沒什麼人排時，我又提不起興趣，始終對於過江龍macaron失望過好多次。

幸而得公關厚愛，送來一盒作聖誕禮物。





這小餅，比香港常見的要厚，表層緊致、渾圓，一咬，仍然脆口，很久沒嚐過公關送來的macaron是鬆脆的~~~

內層果餡，驚喜，飽滿中，送來傳神香氣，味道很好，每種口味都吃到其真味，難怪人們排個你死我活。

所以，如果你有閒情逸致，真不妨去排，她比我至愛的Jean Paul Hevin及Paul Lafayet好吃得多呢~~~


Laduree

尖沙咀廣東道17號海港城港威商場三樓3224號舖

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破格─白色草莓蛋糕

當我收到這個消息，即時想起二字──破格。

東海堂會用貴價白色草莓作蛋糕材料喎，還不是破格？而且價錢也比其平常蛋糕貴幾倍，$438，更吸晴！（這個term有blog友中學來，嘻~~）

這種白色草莓，曾於明周介紹過：

「在日本愛知縣，一家小農戶正趕忙地採摘竹棚下的草莓，它們粒粒如豆大，形態漂亮，外表卻呈白色，不說還以為草莓未熟透。這就是日本愛知縣新研發的白色草莓，體積跟一般日本草莓無異，但售價卻高得很，一盒十二粒售近六百元，非常誇張。貴，也不無原因，縱然當地農戶不願意透露當中玄妙，但單看其種植方法都知道這草莓更需悉心料理，每粒要裹上紙，以免被太陽照射，故莓色帶白，另外因品種問題，很難種出成品，且收成期只有一個月，全國只有當地兩個小農戶種植，產量少，自然矜貴。老實說，這枚草莓甜度不算高，但勝在甜度清香，莓味天然，肉質細滑，沒有日本草莓的死甜特點，是一番清泉。」

品牌用的跟我寫的來源不同（據說她的草莓來自靜岡縣），但就肯定這種草莓的種植方式不易，也頗費神，所以本身售價不平。

那時在永富買，一盒12粒，索價$620（超貴！！！同事食完流淚...... ），所以驟看來，這個鋪上白色草莓的白い草莓（雲呢拿慕絲蛋糕）其實一點也不貴，加上蛋糕外層以寶盒般的木紋黑朱古力包裝，具心思，也多份矜貴感，新年跟朋友開party、拜年，都不失禮，跟美心西餅的彩虹蛋糕有得揮~~（味道上，可能比它有過之而無不及呢~~ By the way，我已吃了那火紅的Rainbow Cake。）

說清楚一點，其實這是東海堂為情人節而設的期間限定蛋糕，除此以外還有赤い草莓（$198 雜莓慕絲蛋糕）、心の恋人（$138 同樣是雜莓慕絲蛋糕）和恋莓絮語（$98 草莓忌廉蛋糕），雖然前者因採用佐賀縣「穗の香」草莓而較矜貴，但心の恋人的賣相特別得多，格仔網紋立體紅心，內裏是雜莓慕絲配以草莓肉及草莓夾心，是繼白い草莓後叫期待的~~~

心の恋人 $138



恋莓絮語

供應期有限，想試白草莓有多特別，這四百多絕對值得花！


不得不提，Market Place有得賣一盒韓國草莓，粒粒大小均稱，紅噹噹的，一盒$89.9有十多粒，最重要是比日本草莓甜而具嚼頭，難得在莓香足，不一味死甜，非常好吃，趁當造，愛莓者必嚐~~ **韓國水果可不是次次都靚唷，所以難得有一批靚莓，要推介！


***
「恋の盛宴」蛋糕系列將於2月1日起全線東海堂接受預訂（最後取餅日為2月17日）*。
由1月28日起至2月3日期間click以下網址（http://www.aromebakery.com.hk/tc/category_detail.asp?cid=1011&v=vday）訂購「白い草莓」，可專享優先訂購85折優惠**。

 

*「白い草莓」只限於2月12日至17日期間取餅；「赤い草莓」、「心の恋人」、「恋莓絮語」只限於2月6日至17日期間取餅

** 優惠只適用網上訂購，不可與其他信用卡優惠同時使用 

 

訂購熱線﹕ 2739
1328

網址﹕www.aromebakery.com.hk

2013快樂，送你【下雨天的Brownie】

博文前，先祝大家繼續健康、快樂，過個豐盛的2013年；亦籍此多謝大家伴我度過轉工、搵工、訂婚、結婚、新居等的日子，希望往後在此認識更多朋友，彼此分享更多。

2012年的最後一天，就讓我來介紹最喜歡的甜吃，o拿，你日後開party或送禮都有用ga，睇埋落去先啦！


第一次遇上JOMB，是在鰂魚涌的Island East Market。

那天雨濛濛，全為新意，又睡不著，才去閒逛。

遇上行家在當義工，知我愛甜，叫我一定要去吃JOMB的出品。



(圖片至Island East Market Official Facebook)





(圖片至Island East Market Official Facebook)

JOMB是一家網上店（其面書、其網站），有售芝士蛋糕、Lemon Slice等甜品。於農墟上，她就放了brownie、牛油蛋糕等出來，賣相吸引到極。

然而我那時在減肥嘛，就掙扎著，但見她的brownie很對辦...... 死就死啦！

一吃，嘩！！！超好吃！！！

外面微脆，內裡濃厚、微濕潤，很豐厚的朱古力味而不死甜啊，一絕！！

這幾近是我在香港吃過最好的brownie，無得頂。

一直叫自己記在心，誓要結婚後便買來吃，而我就在這個聖誕佳期，買了一盒跟家人分享。





一大盒，$200，可以切開25小件（如送給人，也可叫她們分成9大件啊）~~

一口咬下，依然好吃，好濃好濃好濃呢.......

我們一家吃得開懷，一人至少吃了2件呢~~

包裝也頗有心機的，不錯耶~~~

多謝你呀JOMB，希望你們繼續努力，也祝願愈來愈人支持！！（也請愛吃甜的你們一起支持啦~~~）

** 那天交收時，交收人Bee說她們將於2月3日的Island East Market跟大家見面，如果想先試試就記得去唷~~~

港島東農墟

港島東太古坊糖廠街 (港鐵鰂魚涌站A出口)

下個墟期：2013 年1月27日起，每個星期日，上午10時至下午5時。