愛到發狂─紅豆黑糖年糕

做我們這行，年年都會收到不同酒店 / 餐廳的蘿蔔糕 / 年糕，吃不到這麼多，感興趣的亦不多。

唯獨是，我一直miss了洲際酒店的糕。

發現這件事，全因昨晚一吃，驚為天人！（味蕃竟對這滋味完全沒有印象，那肯定沒嚐過了~~）

我知道現在才來介紹這個已經太遲，因為樓下的鹿兒島厚切大根臘味蘿蔔糕和紅豆黑糖年糕已經售罄，再好吃，都沒能買了；但話o左你知，下年就可以早點訂購，吃返件真正不膩又超好吃的賀年糕！ 

兩款賀年糕早在數年前已經推出，今年才有機會吃到也真太遲，但有好過無，至少無憾。 

兩者中，最愛是紅豆黑糖年糕，據說用上沖繩黑糖和北海道十勝紅豆作材，連糯米粉也是日本貨。製作時於粉漿半凝固時倒入紅豆再蒸，使紅豆分布均勻~

 

是夜餐廳將之切得厚厚一片，糕身細滑，煙韌而不黏牙，每啖均咬到紅豆，滿嘴香甜，然又沒蓋過糕味，加上另附的黑糖漿，不會太甜，醇厚滋味，超好食！

 

之後是蘿蔔糕，同樣落重本，日本瑤柱、泰國大蝦米、本地製臘味、鹿兒島大根，曾聽說那些新鮮大根條條皆肥美，師傅將大根切成手指尾般的粗幼，再加入魚湯煮……
很誇張吧，也許這就致成美味蘿蔔糕的主因，雖未算技驚四座，但異常清甜，每口是鮮，同樣，切得厚厚來煎，慢火，加點耐性，就是很好的蘿蔔糕。

這一晚，滿足到不行，有幸得公關送我兩款糕各一盒，決定今年乜糕都唔食，只吃它倆。

這個新年開心死！

欣圖軒

尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下

2313 2323 / 2721 1211