December 23, 2009

美好的3小時

沒吃過這樣滿足的一餐很久... 真的很久了。



原身,是去名廚ricky的餐廳,惜日是夜餐廳有事關門,誤打誤撞下,便跟好友來了這家la bouteille。



沒期望,準有驚喜。一進內,除了一檯四位西裝外國大佬的笑聲叫人沮喪外,整個場地設計、氣氛、服務,我都喜歡到不得了。


這樣的一家餐廳很厲害,低成本裝修,卻夠營造cozy感,女士們最愛,拖友更甚;白檯布白牆身,連帶數幅大大幅的掛畫和書架,像家餐廳,又像cafe。


記得先前《砍食男女》介紹過,la bouteille是吃法國私房菜,由一對情侶轉手接來經營,男的當廚,去過法國三星米芝蓮餐廳Le petit nice學藝。


喜歡他們的心思,最動心的即焗麵包無限奉送,牛油是法國貨,又陣羶香;上檯例必在食客的右手邊;見客人吃不完會查詢食物質素是否不對辦;見你餐後飲不想喝咖啡和茶嗎?侍應又會特別沖上檸蜜來........


這份細心都是叫我喜愛不已的。


 即焗麵包 (超得呀!!!)


餐廳不惜工本,每位四百多,有6道菜,在中環區很才有,還依足高級法國餐廳的傳統,上主菜前麵包任吃,並附送餐前小食(amuse bouche)。


餐前小食後,即來三道頭盤,嘩........ 雖迷你,卻全是法國名菜,且水準很高:三文魚伴牛油果mousse、煎法國鵝肝、黑松露蘑菇湯。蘑菇湯加了乾牛肝菌,香濃至極;煎鵝肝配燴蘋果與無花果汁,亦少有,道道是心機。


 黑松露蘑菇湯


 法國鴨髀


主菜有煎法國鴨髀、美國黑安格斯牛扒等菜式,前者是招牌菜,網上評語極讚,試了,皮很脆(差點界到咀...),肉嫩而鬆化,最正是入口味道超濃,一陣鴨香,一陣濃甜的........ 吃得出用上頂級貨色。


不過其肉質始終不是個人心水,所以首選還是black angus,肉質太嫩、肉味太濃了,真的很好吃,叫本來已經飽了半成的肚子也得額外擴充。(我一定要食哂佢先心~~息~~!)


可惜... 之後因為咳而吃不到自製的草莓乳酪,想著期待她的甜品... 三選一,誰知選了warm chocolate cake卻叫人失望,蛋糕外層頗實,內裡朱古力沒有洶湧流出,水準果真麻麻,但見她特意加了焦糖香蕉伴碟,又被心思加了不少分數。





La Bouteille
地址:中環皇后大道中80-82號白蘿仙大廈10字樓
電話:2869 1499
營業時間:12nn-2:30pm;6:30pm-11pm
* 法式私房晚餐有6道菜,另設餐前小食,每位四百多
* 主菜中的油鴨腿和美國黑安格斯牛扒需另加$50
* 必須預訂

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