之前《砍食男女》「隱世名廚」專題介紹過他，那時我死幹「熱話」，沒有細看，到前天訪問，始知眼前人正是其中一位「隱世名廚」陳得寶。
當下瘀到痺，因餐廳新開，事前沒有任何資料，不知老闆、廚師為誰，當去到，他第一句問：「我叫陳得寶，你聽過未？」先知大鑊，沒做準備功夫，這個訪問定叫他不滿意。
可幸他人很nice，俾了一大疊資料和做過的interview我看，快速消化，問的問題才不至於白痴。
這家餐廳名字娘極，什麼維園泳池餐廳，不說還以為是賣雞翼炸薯條的小食檔，卻原來是家好有來頭的粵菜館。
來頭在，陳得寶做菜有一手，擁有國家一級廚師名銜 (全港只有約二十個人有此牌照)，好巴閉。
但他選擇低調，於泳池旁開店，首家在西灣河港島東體育館泳池，新店則位處維園泳池一樓，收費極親民，13道菜套餐(供14位用)，吃齊桑拿蝦鮑片元貝魚翅湯炮仗雞，臨尾還有燉官燕生果加橙汁奉送才$1,680，平得誇張。
他的菜式聽落古靈精怪，阿拉斯加蟹粥、法國龍蝦海鮮鍋、綠茶炒飯、桑拿蝦，試過才知道道是寶，法國龍蝦海鮮鍋用法國野生龍蝦，龍蝦肉極爽，湯底是西式龍蝦湯底做法，甜到不得了；鮑魚狗仔粉以大量蝦乾、蝦米、肉絲、冬菇等煮成湯底，用料足，湯頭帶稠鮮甜。
法國龍蝦海鮮鍋
鮑魚狗仔粉
川芎圓肉杞子桑拿蝦
難以置信？聽埋電台、專欄、名人吃過心聲，就知一切屬實。
記得陳得寶說過：「我想人人都吃得起鮑魚，見人客吃得開心，我也感到滿足，而這亦是我工作的動力。」。
這些話，採訪時聽得多，九成「廢話」~~ 但看過店內餐牌、價錢，吃過、感受過，你會知道這人說的，九成真心。
急不及待訂了母親節同成家來食，呵呵，好期待呀~~~ 各位想試，最好提前一個月book喇。諗住生日也來這裡開個中式party (未試過嘛......)，好抵玩~
現場吃實景~
嘩~ 個箝好大好大呀~ 有我手掌咁大呀~
個海鮮鍋好大~ 是次吃的是加拿大來貨，同樣野生，勁大隻~
湯頭真的很好喝呢....... (回味回味~)
一早吃鮑魚... 是有溏心效果，但老實說這道菜是最失準的。
註：
1 小菜只在晚上時段供應，最好提早至少一星期訂座，星期五、六、日經常爆滿，輪候時間會較久。
2 至少6人訂座，最低消費$880，12人最低消費$1,380，星期六、日及假期$1,580，有十一款基本菜、甜 品、生果及橙汁；菜式均由餐廳安排，如加特別菜式，如阿拉斯加蟹粥、法國龍蝦海鮮湯、清蒸沙巴龍躉等會另加收費。
3 免收茶芥。
維園泳池餐廳
地址：銅鑼灣興發街維多利亞公園泳池一樓 (天后港鐵站A2出口)
電話：2838 9488
營業時間：10am-11pm
平均消費 $150
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