January 27, 2013

Nigella的Tagliata意式烤牛扒(附食譜)

鍾意食牛,自然愛鑽研牛的不同吃法。

自問特別喜歡質感實在,不太鬆軟,然有嚼感,卻非內臟的牛吃,牛月展不喜歡,牛腩蠻可以,牛舌,見過真身便不愛,牛面頰,太軟熟,也不喜歡.......

講咁多,還是喜歡扒肉類。

有次看英國女神名廚Nigella Lawson的Nigellissima,見她煮Tagliata烤牛肉,興趣來了!

做法簡單到不行,聞時、吃時,有陣酸味,一吃,膩感全抵銷了,派對時做也很上得大檯見得人!

有興趣,就看看樓下食譜。


材料:
薄牛扒 1塊(我買的有隻手掌加起來般長的美國肩牛扒,或可像她說來New York Strip)
優質初榨橄欖油 (倒滿整個盤碟的底部──樓下步驟2所需的盤碟~~)
紅酒醋 2-3茶匙(你可以自行試味再加減)
乾辣椒碎 1茶匙(我轉用新鮮辣椒切粒)
海鹽 1茶匙
乾牛至(Oregano) 1茶匙 
車厘茄 250克(切半,但我沒下~~)

做法:
1. 燒熱grill pan,煎牛扒,每邊約2分鐘。
2. 將其餘材料(除南厘茄)加在一個可以讓牛扒完全攤放的盤碟中,輕搖拌勻,待用。
3. 將煎好的牛扒直接放進步驟2之盤中,每邊醃2分鐘。
4. 取起牛扒,切片,上碟,再倒一些步驟3剩餘醬汁便成。

好易吧~~

由於我沒有好好擺放,所以成品不美,就在網上找了一張像樣的照片代替~~~~(懶!)

吃時可以伴以新鮮牛至或沙律菜。



話說起來,一直都很喜歡看Nigella的煮食節目,喜歡她慵懶而優雅的演繹方式,濃濃的英國腔,很性感。

有人說她太肥,做飯又不健康,總是多糖多鹽,最近更有說她的食譜不能打入10大暢銷榜上,甚至被食家批評煮法不合時宜。

唔.......

我還是喜歡,她做飯、試食的一刻...... 真的食即是色,會挑起食慾...... 或者性慾。(她的胸部和那些呻吟式讚美,正唷~~)





是很肥啦...... 




以下是她做Tagliata的片段剪輯出來的照片,想睇點做,可以上youtube打Nigellissima,然後揀episode 1唷~~~~

Happy Sunday!!!!







4 comments:

  1. 言語治療師加英文教師CarleyJanuary 28, 2013 at 9:21 PM

    我都好鍾意nigella lawson,五十歲人仲可以咁靚咁sexy!

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  2. 佢個節目的production好靚
    佢就...好豐滿

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  3. 差吾多睇晒所有nigella的節目,純粹覺得慵懶美女煮食sexy到暈,加上佢非常eloquent善辭令,睇佢的節目好舒服好享受!不過講真佢食譜我就麻麻地啦。

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  4. 我都有睇佢d節目架〜〜正〜

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