Nigella的Tagliata意式烤牛扒（附食譜）

鍾意食牛，自然愛鑽研牛的不同吃法。

自問特別喜歡質感實在，不太鬆軟，然有嚼感，卻非內臟的牛吃，牛月展不喜歡，牛腩蠻可以，牛舌，見過真身便不愛，牛面頰，太軟熟，也不喜歡.......

講咁多，還是喜歡扒肉類。

有次看英國女神名廚Nigella Lawson的Nigellissima，見她煮Tagliata烤牛肉，興趣來了！

做法簡單到不行，聞時、吃時，有陣酸味，一吃，膩感全抵銷了，派對時做也很上得大檯見得人！

有興趣，就看看樓下食譜。


材料：
薄牛扒 1塊（我買的有隻手掌加起來般長的美國肩牛扒，或可像她說來New York Strip）
優質初榨橄欖油 （倒滿整個盤碟的底部──樓下步驟2所需的盤碟~~）
紅酒醋 2-3茶匙（你可以自行試味再加減）
乾辣椒碎 1茶匙（我轉用新鮮辣椒切粒）
海鹽 1茶匙
乾牛至（Oregano） 1茶匙 
車厘茄 250克（切半，但我沒下~~）

做法：
1. 燒熱grill pan，煎牛扒，每邊約2分鐘。
2. 將其餘材料（除南厘茄）加在一個可以讓牛扒完全攤放的盤碟中，輕搖拌勻，待用。
3. 將煎好的牛扒直接放進步驟2之盤中，每邊醃2分鐘。
4. 取起牛扒，切片，上碟，再倒一些步驟3剩餘醬汁便成。

好易吧~~

由於我沒有好好擺放，所以成品不美，就在網上找了一張像樣的照片代替~~~~（懶！）

吃時可以伴以新鮮牛至或沙律菜。



話說起來，一直都很喜歡看Nigella的煮食節目，喜歡她慵懶而優雅的演繹方式，濃濃的英國腔，很性感。

有人說她太肥，做飯又不健康，總是多糖多鹽，最近更有說她的食譜不能打入10大暢銷榜上，甚至被食家批評煮法不合時宜。

唔.......

我還是喜歡，她做飯、試食的一刻...... 真的食即是色，會挑起食慾...... 或者性慾。（她的胸部和那些呻吟式讚美，正唷~~）

是很肥啦...... 

以下是她做Tagliata的片段剪輯出來的照片，想睇點做，可以上youtube打Nigellissima，然後揀episode 1唷~~~~

Happy Sunday!!!!