October 9, 2015

【台灣味】古早牛肉麵

懷孕25週

陳生是台灣紅燒牛肉麵癡,在台北旅行時嚷著要吃牛肉麵,到回港仍然是想吃牛肉麵。(我完全唔明有乜咁好食......)

在香港,他一直有個心頭好──晶華冠軍台灣牛肉麵 ↓↓↓↓ ,而且只吃紅燒口味~


(圖片摘自google)禮盒裝在city'super有售,大慨八十多元。

據他說,湯頭具層次,可嚐到八角、花椒、桂皮等香料芬芳。

對於一向偏好藥材味道的陳生,難怪討他歡喜。

雪藏儲存,打開會見說明書、湯包和麵條,湯量太多,麵和牛肉的分量則剛好。

煮時簡單用沸水直接將湯包加熱,另用鑊子灼麵條至喜歡的軟硬程度,之後混合一起便可。

吃過以後,感覺湯頭的確足料,牛腩腍軟,很不錯,只是不對個人口味。

要我選,我會吃古早牛肉麵。

同樣在city'super有售,$70一包。

得承認,首次嚐試全因它的包裝,很古樸的質感,喜歡~~



(2張圖片皆摘自google)

拆開來,也是急凍湯包與麵條,不過麵條是刀削麵啊,而且烹煮時只需大慨1分鐘便可達至Q彈口感,比前者快得多。

質感也比前者好啦,甚具咬勁,煮時亦沒有滑潺潺的感覺(前者會令成煲水起泡),好像比較....... 沒化學成分吧~

湯包分量較前者少,但都足夠,而且經過沸水浸更快化成熱湯。

牛肉比較像是牛肋肉,軟中帶爽,個人覺得跟前者質量差不多的好。

一向不喜紅燒口味,所以選了番茄,不濃,也不過鹹,剛剛好的,另有原味及清湯選擇。


如果在家中吃膩即食麵,或不知弄些什麼來吃才好,買定1、2包守門口也不錯。

2 comments:

Google+ Followers

Translate