【食譜】超滑燉蛋

懷孕32周

燉蛋？三十幾歲人，一次都沒吃過，全因我不喜歡喝熱的鮮奶，而燉蛋內裡一個很主要的材料，就是奶。

後來，有一晚，忽發奇想想要吃燉蛋（大肚婆的口味變化可是千萬個估你唔到），又知道陳生喜歡吃，於是即刻上網摷食譜。

試過2個出自名人手的食譜，成品都是熟過了頭，於是又嘗試向另一達人請教，效果好了點，不過都是太熟，最後自己做了調整，得了以下食譜。

講真，真的滑到不得了，將碗提上手，看著蛋在動時還以為未熟，卻原來是滑得過分的明證。

來，你也試試。

註：材料簡單，細節從來在心機。 

材料：

（2人份） 

蛋 2隻 

糖 30克（其實好隨意，這個是一般甜，我愛甜可以落多少少） 

鮮奶 250ml 

做法： 

（必須一碗一碗分開來蒸） 

1. 煮奶至暖或熱（但不要滾），關火，下糖拌勻至糖全融，待涼。
2. 打蛋拌勻，過篩（這步驟絕不能懶耶～）。 
3. 奶涼後，注入已過篩的蛋汁中，略拌好。 
4. 倒進2個一樣size的碗，包好保鮮紙，放鍋中旺火下蓋蒸2分鐘，之後關火（不要開蓋）焗10分鐘，開一開蓋疏氣，再即時下回蓋焗7-8分鐘，食得（如果真的未熟，就由得它再繼續焗多陣，始終不知道大家的碗子會否很厚唷）。

雖然天氣不算很冷，但夜裡吃一口熱香滑，還是窩心。