如果要跟朋友聚會,或者你喜歡吃海鮮,又或者去到中環不知吃什麼好,更或者純粹地想好好吃一餐,我會推介Le Port Parfumé。
法式bistro格局,吃的都很家常,海鮮是主角。
餐廳老闆特別派了一位員工到香港仔駐場,天天往不同海鮮檔攤裡鑽,一天來回2、3次,魚蝦蟹蜆八爪魚,凡新鮮的皆羅致到餐牌中,因此店內以黑板代替一般餐牌,方便更改。
她的海鮮做法也很不同,餐牌上簡單說成是燒,卻其實是用上Josper焗爐來煮,爐中以燒韓國炭作香氣來源,讓食物在密封而高溫的空間盡吸炭香,味道好之餘,又快煮好。
海鮮沒有多餘調味,簡單灑巴鹽,伴洋蔥、香草,已很好吃(足證新鮮啦!),加上用了Josper之故,海鮮的肉質奇好,每口原汁原味。
不信?點來即日鮮魚獲就明。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvsyzSG-neIj1sRUNJ0kOPMR5_ZWOJOm4ojFQ3sicrBhNFndK2NXw6cIXGe0eCy_awpX8-36ORpA_cEo2dNL-o8MoKBdFX2f_flNdhYO7fP85DM9qgtw6pkKQntvCtUNA_zen4flPYdps/s1600/LPP5.JPG)
是夜有鐵(魚立),肉很嫩,單看已知魚汁豐盈,好好吃唷~~(抱歉影得不美......真係唔知點影先靚囉!~~)
赤米蝦,原隻送口,又脆又甜。
她的青口也是亮點,記得柯打。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiFtLKy7fgF0zPW3nJ0Tm8VurFbRt_bammIXSP2rh9ubY_Jn2Fj0jYZbChkwxK3RgLQUShIMvZFDEjC6wbivyxRYV-LN1P2TXFBLu2mkjfHYfWUIFxFITnRjhdVlvIJeEEjq7FEZKxGjw/s1600/LPP4.jpg)
另一道招牌菜小魷魚西班牙膠Omelette,都運用了Josper,然而蛋汁一點也不老,小魷魚吃得人滿嘴鮮。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZaPq6pCOfkmhszsSwYUc3uzQsjDXGgycdcQZknf9UICQSAd4dh_k-1y6SZMefPlfstwJLARGZbbakPlNojW9cnkp22pZ5nv-6CgsUzpNQGSn-B4uQO3DW1Blx9xeCi-4vefdR2_1048/s1600/LPP.JPG)
肉類,雖非主打,然大廚功架十足,所以肉類都拿掐得很好。
這個燒豬扒,很嫩,伴以焦糖蘋果,好吃得我一人可以燒掉一份!
另外的煙燻乳鴿,也是必吃。
飯後,甜品。個人覺得點這2款就好:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPonlM9wMWwT63Mu9pCbjKYOUX2WbfhUWT3Jw1V16eA847VKGZzgZwQGQ8Rfiy6HMNp5ayjiYo2HpP36_CYc1oynMet5Dd4hW2b6sQmgx-pxIfWMdaUhhibx70SAW1HtiXppUtCcQBxdk/s1600/LPP3.JPG)
特別是這個法式甜點Madeleine,好食到癲!
外邊微脆,內裡鬆化得要命,牛油夾雜檸檬香,好好好好好吃!
據說是跟Bistro du Vin同一個recipe,我沒吃過,所以沒能比較,只知這個是應該設單點外帶的,那麼今後的下午茶和早餐就有著落。:)
無端端怎麼提到Bistro du Vin?因為她跟Le Port Parfume是姊妹店,老闆是Randy,對Bistro熟悉又熱衷,對酒亦如是,所以好酒的你來到不會失望,選擇可都很不錯說。
至於大廚,well,個人偏見,我很喜歡他。
因為早年在灣仔高檔餐廳Cepage跟他有一面之緣,見識過他一絲不苟的工作態度,對人謙謙有禮,加上紮實的法菜根基,就叫我對店子充滿信心。
而結果,也真的沒令人失望呢~~ 你們也快去試試看~~
Le Port Parfumé
中環九如坊6至10號C舖
2824 3898
** 記得訂位!
餐廳老闆特別派了一位員工到香港仔駐場,天天往不同海鮮檔攤裡鑽,一天來回2、3次,魚蝦蟹蜆八爪魚,凡新鮮的皆羅致到餐牌中,因此店內以黑板代替一般餐牌,方便更改。
她的海鮮做法也很不同,餐牌上簡單說成是燒,卻其實是用上Josper焗爐來煮,爐中以燒韓國炭作香氣來源,讓食物在密封而高溫的空間盡吸炭香,味道好之餘,又快煮好。
海鮮沒有多餘調味,簡單灑巴鹽,伴洋蔥、香草,已很好吃(足證新鮮啦!),加上用了Josper之故,海鮮的肉質奇好,每口原汁原味。
不信?點來即日鮮魚獲就明。
是夜有鐵(魚立),肉很嫩,單看已知魚汁豐盈,好好吃唷~~(抱歉影得不美......真係唔知點影先靚囉!~~)
赤米蝦,原隻送口,又脆又甜。
她的青口也是亮點,記得柯打。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiFtLKy7fgF0zPW3nJ0Tm8VurFbRt_bammIXSP2rh9ubY_Jn2Fj0jYZbChkwxK3RgLQUShIMvZFDEjC6wbivyxRYV-LN1P2TXFBLu2mkjfHYfWUIFxFITnRjhdVlvIJeEEjq7FEZKxGjw/s1600/LPP4.jpg)
另一道招牌菜小魷魚西班牙膠Omelette,都運用了Josper,然而蛋汁一點也不老,小魷魚吃得人滿嘴鮮。
肉類,雖非主打,然大廚功架十足,所以肉類都拿掐得很好。
這個燒豬扒,很嫩,伴以焦糖蘋果,好吃得我一人可以燒掉一份!
另外的煙燻乳鴿,也是必吃。
飯後,甜品。個人覺得點這2款就好:
特別是這個法式甜點Madeleine,好食到癲!
外邊微脆,內裡鬆化得要命,牛油夾雜檸檬香,好好好好好吃!
無端端怎麼提到Bistro du Vin?因為她跟Le Port Parfume是姊妹店,老闆是Randy,對Bistro熟悉又熱衷,對酒亦如是,所以好酒的你來到不會失望,選擇可都很不錯說。
至於大廚,well,個人偏見,我很喜歡他。
因為早年在灣仔高檔餐廳Cepage跟他有一面之緣,見識過他一絲不苟的工作態度,對人謙謙有禮,加上紮實的法菜根基,就叫我對店子充滿信心。
而結果,也真的沒令人失望呢~~ 你們也快去試試看~~
Le Port Parfumé
中環九如坊6至10號C舖
2824 3898
** 記得訂位!
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