【癡線薯蓉】Caprice Bar

對於四季酒店的Caprice Bar，我感到陌生，印象中只來過一次，也只喝過酒罷了，但再度來訪以後，我由心想一來再來。

因為法國五月，餐廳特別設計了一個餐牌midi-pyrenees，以法國南部比利牛斯省的飲食文化為靈感來源，帶來當地盛產食材，製成一系列菜式。

各款凍肉、法式豬腳鴨肝凍批、紅酒燴牛肩肉、燴白豆香腸伴法式鴨腿肉等。

印像最深刻的，是這個Aligot à la Tome Fraîche de l'Aubrac，法式薯蓉，製時伴有牛奶芝士和蒜蓉，另配嫩葉沙律，薯蓉拉力驚人，也是最吸引的點方，想不到的是味道沒有預期中的滯膩，百吃不厭。

不過，吃了2 round（大約2大湯匙吧）已經飽了～

個人覺得這是人生中必試。

特式火腿拼盤，放有這款巴約納黑手豬火腿，肉香而不過濃膩，很耐吃，伴紅酒一流～ 而那附送的法包，烘得香脆，還塗有牛油，好吃到離譜！

已經飽極，看到這個紅酒糟牛肩本應飽上加飽，但肉質之鬆軟、輕盈，實在好得過分，即使再飽也會不禁多吃兩口。

2個人share一份，最好。

到此，真的不能再吃下去了，但卻是出乎意料地飽和滿足。

對了，餐牌上還有當地盛產佳釀，別吝嗇，點來一杯也好，可讓你這頓飯更圓滿，配以溫文有禮的服務，幽靜舒泰的用餐環境，我覺得這個黃昏很美好～（總覺得餐廳環境好適合飲威士忌）

這menu只做5月份啊，想吃趁早！

Caprice Bar

中環金融街8號香港四季酒店6樓

3196 8860 / 3196 8888