May 14, 2012

把春天吃下肚

關於上一篇文章,最終我得到了瑪麗醫院的聯絡,可惜血型不合,也沒什麼可以做,只有在Facebook轉發。

任誰的一個轉發,都有機會幫忙,希望病人捱得過,也希望有人最終伸出援手。

以下是有關Facebook,麻煩各位,幫幫手。
https://www.facebook.com/events/323400424394670/ 

多謝。

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Dark了一段日子,心情反反覆覆。

最開心的時候,莫過於同友好公關傾傾偈,吃些好。

知道德國白蘆筍時季到了,半島酒店公關便相約我到Chesa一起共進午餐,將春天吃下肚。

  

據講,白蘆筍的最佳烹調方法是白烚,配以淡雅、順滑、細緻的醬汁,難怪傳統歐洲人食法是配荷蘭醬矣。

亦即上圖吧─White Asparagus served with Hollandaise Sauce,是我最喜歡吃的一道菜,可吃到原始筍鮮,入口細滑。

Simple is the best。

還有一道頗有驚喜的─
Cold White Asparagus Soup with Green Asparagus Fritter,白蘆筍配忌廉等打成茸,涼意伴隨微甜流進口腔,比常見的白蘆筍熱湯來得淡雅清新。


之後是Spring Chicken Cooked Two Ways with White Asparagus and Morel Fricassee,春雞有2種煮法,一是慢煮,二是Confit,各有滋味,當然,一向嗜香口物的我,Confit總能吸引著我。



除了時令白蘆筍菜,公關也建議我多嚐招牌菜,始終是首次來訪,應該見識下。

沒錯,就像店中的蘋果汁已經值得見識,用日本蘋果新鮮榨成,Fresh而少渣,非常的甜呢~~~





瑞士餐廳嘛,自有芝士火鍋,且堪稱全港最好吃,用正宗的Raclette、Emmental芝士,
芝香稠密,吃到幽幽酒香,曾有人嫌它油分重,我就認為只要你餓極到來,這不是問題。



吃時蘸以自家製麵包~~~ 配搭簡單,就夠吃到各自本味。



一連串佳餚後,尚有三文魚和清湯牛臉頰....... 太飽了,沒空位細心嚐,只記得後者有點像清湯腩,肉很嫩,味清淡,牛癡而言,應該吃個西冷會較滿足。





甜品與Petit Fours....... 我近乎沒有碰過。抱歉,胃子有限。





飽足的一個下午,再次多謝公關邀請。

值得一提是餐廳氛圍。

開業超過四十年的Chesa,裝修十年如一日,平實田舍格局,深木色裝修及微暗燈光,令Chesa滿有歐洲鄉下的Cozy氣氛,比酒店其他餐廳吃得輕鬆,然又不失特別體驗,值得再來捧場。

 

Chesa
尖沙咀梳士巴利道半島酒店1樓
2315 3169
註︰3歲以下小童恕不招待

6 comments:

  1. Son Cheung 正 義May 18, 2012 at 8:49 PM

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