September 19, 2014

全城期待:Gordon Ramsay的Bread Street Kitchen & Bar

9月8日,我有幸作為第一批傳媒到Bread Street Kitchen & Bar試菜。

但點解到了今天才post呢……其實餐廳之前定落,所有傳媒不容許在9月18日前刊登有關報導,個人網頁、facebook、instagram等除外,我唔知呢個blog算是什麼,為免麻煩,還是不寫出來,不過前日得知有關限制已經取消,那就順勢跟Gordon Ramsay來港的這幾天post上來。(反正都過了18號)


許多飲食傳媒都當Gordon係偶像,我係其中之一,所以當知道公關邀請我出席9月18日的發佈會,而Gordon又會現身時,真係好期待又緊張。

到見他真身,wao,好高,好charm,甫開場沒多久,主持人想著要給他麥克風,他不要,當主持人再堅持時,他竟開口說:Fuck the mic! 

哈哈,這是他開首說的第3句話,有趣有趣。

當大家都在估他會唔會fuck fuck聲,結果一如預期,fuck聲此起彼落,好鬼親切。




他更搞笑地反拍傳媒,逗得我們好開心。 



當然,亮點是是他肯同我selfie。



據知,原身有關單位是不願意讓Gordon跟我們埋身接觸的(可能怕我們會瘋掉吧),結果他還是有善地走到我們一班傳媒身旁,結果人人爭著要合照,有人尖叫,有人大叫我愛你,好似見到明星咁~(雖然他真的是明星啦……飲食界方面……)

有人質疑,他的友善只是對於傳媒罷了,平日的作風一定跟Hell's Kitchen裡經常說fuck、think bitch一樣可怕。

唔……我不知道真實的他是怎樣,但肯定的是他尊重傳媒,有求必應,就這點已經比許多名廚好。(同埋至少,他肯為新店來港,而他的死對頭Jamie Oliver沒有啊~連他也在發佈會上讚自己。)


講返餐廳。

又是一間價錢相宜,適合三五知己的店子,但食物比預期好。


設計走工業風,由吊燈、擺設到地板都跟足倫敦總店(只是樓底不及人家高吧),餐牌9成像,只少部分菜式因食材貨源問題而有所更改。


菜式是英國歐陸風,有傳統的Fish & ChipsShepherd's PieToffee Pudding,亦有些較新穎的,像Honey Glazed Beef Short Ribs、Tamarind Spiced Chicken Wings。

好些配搭與選材,個人好喜歡。

像下面的鱸魚薄切,第一次吃到這樣食法~ 肉微爽,味清鮮,加有檸檬皮屑和牛油果醬,很不錯。


另一道叫喜歡的,是這味Tamarind Spiced 雞翼~ 炸得好好,即使蘸上了濃醬,雞皮依然香脆~ 


整個餐牌,得承認我比較喜歡前菜與甜品,主菜呢,的確難以令人留下印象,如這個迷你漢堡包,據說是招牌菜,叫人滿期待的,但吃一口,肉味欠奉。(之前是正常size的,最近為了配合酒吧區而改推迷你版本~)



蒸鯛魚,很有港式蒸魚的風味啊,魚肉很嫩,味道原始簡單,西廚能夠做出這樣的味道實在叫surprised。(記得鎮店法籍大廚Chef Gilles說過,很驚訝看見香港竟有這麼多鮮捕魚獲,在街市看到條條魚的腮部仍卜卜地跳,覺得神奇,不過就笑言太殘忍了,竟要鮮魚活在這麼小的魚缸內~)


另一店中招牌,慢煮豬腩。有點似廣東燒肉,但這裡的皮做得比較硬,阿廚說喜歡豬皮與嫩肉的對比。

如果就脆皮來說,我覺得港式地道出品較好,但以皮下的肉來說,餐廳做得比較嫩而香。

他笑說:哎呀,別拿西式煮法和你們比啦,哈哈,不同的、不同的。(阿廚好cute,難得有法國大廚是這麼健談又可愛唷~)



傳統的羊肉批……唔……可能是下午吃的關係,感到好飽好膩。羊肉偏羶,擅羊者應該會喜歡。


店中還有英國農場Dingley Dell出產的豬扒、肉眼扒等肉食,下次我比較常試這些。

甜品嘛,簡簡單單的Banana Sticky Toffee Pudding已經很不錯,看似甜死,實質味道剛好,pudding內的質感也很rich,個人來說挺喜歡的。


我們還吃了Eton Mess with Strawberries, Chantilly Cream and Meringue,草莓甜到不得了,整體也是甜度剛好的。



2 comments:

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