【舊味】新景記魚蛋與德發牛丸

Redline有幾hit，我唔係好知。

不過一次見友人帶上，感覺就來了。

一條紅繩子，繫有一顆0.1卡都無的鑽石，簡潔清雅，好喜歡。

（圖片摘自Google及Redline官方facebook）

除了簡單的設計和沒厘頭的一見傾心，也想不出還有什麼喜歡它的理由了。

又聽說紅繩可以驅趕小人，如此說來，絕對夠說服我去羅致。

只是去到想買的一刻，卻步了。

總覺得這樣幼小的東西只適合於纖瘦的手腕上，而價錢也是頗嚇人的，那就放棄吧。

人生呀，不是想擁有便得擁有啊。

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眼看新餐廳愈開愈多，而走勢是，吃了一次不屑回頭，而且只有驅殼，沒有靈魂，叫我更珍惜老店。

從前做飲食記者，為了做一個題目東奔西跑地試菜，倒有幸嚐過許多地道名物。

不試過這麼多，未必知好壞，又也許味覺從來都很個人化，不能輕易定性為優越與否，但要是知道基本做法與食物文化背景，還是可以參透一二。

好開心近期重味2家老粉麵店。

一間是新景記，位處中環結志街。

早聞店子要結業，有幸傳聞傳了幾年仍未成事，但到今年似乎成真，我也急急忙，希望可以再吃多一次。

魚蛋河是名物，即使不是人人都愛她的魚蛋，好些人嫌之過腍，但其實根本就是真材實料的明證，每口都是鮮。

店家自製的辣椒油，雖然不及江仔記的香馥，但辣勁十足，叫人吃得過癮，然而買走價乃$80，卻要比江仔記貴得多。

這天一吃，滿感動的，好像是「我有活過」之感，誇張了點，但也真確要珍惜這些很有代表性的粉麵店，她們一間一間的消失，除了是從此失去那份手製的傳統味道，也將不能再見到昔日老香港的餐廳設計，店內的地磚，可是難得一見呢。

另一間是德發牛丸。

這裡的確弔詭，位於格格不入的海防道的臨時街市內，夏天來，有如地獄，無不大汗淋漓，然而有種味道總值得你受這一點苦。

牛丸乃招牌菜，即使味道跟往昔有點不同，但牛丸之爽脆，絲絲陳皮香，還是這裡獨有。

一碗5大粒，一口丸一口粉，是comfort food。

我慶幸生於80年代，現才30+1，於不懂珍惜舊物的氣候，依然掹車邊嚐到一口真味。

由心希望這些都不會統統成為回憶，我很想帶兒女來一趟。