把春天吃下肚

關於上一篇文章，最終我得到了瑪麗醫院的聯絡，可惜血型不合，也沒什麼可以做，只有在Facebook轉發。

任誰的一個轉發，都有機會幫忙，希望病人捱得過，也希望有人最終伸出援手。

以下是有關Facebook，麻煩各位，幫幫手。
https://www.facebook.com/events/323400424394670/ 

多謝。

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Dark了一段日子，心情反反覆覆。

最開心的時候，莫過於同友好公關傾傾偈，吃些好。

知道德國白蘆筍時季到了，半島酒店公關便相約我到Chesa一起共進午餐，將春天吃下肚。

  

據講，白蘆筍的最佳烹調方法是白烚，配以淡雅、順滑、細緻的醬汁，難怪傳統歐洲人食法是配荷蘭醬矣。

亦即上圖吧─White Asparagus served with Hollandaise Sauce，是我最喜歡吃的一道菜，可吃到原始筍鮮，入口細滑。

Simple is the best。

還有一道頗有驚喜的─
Cold White Asparagus Soup with Green Asparagus Fritter，白蘆筍配忌廉等打成茸，涼意伴隨微甜流進口腔，比常見的白蘆筍熱湯來得淡雅清新。

之後是Spring Chicken Cooked Two Ways with White Asparagus and Morel Fricassee，春雞有2種煮法，一是慢煮，二是Confit，各有滋味，當然，一向嗜香口物的我，Confit總能吸引著我。

除了時令白蘆筍菜，公關也建議我多嚐招牌菜，始終是首次來訪，應該見識下。

沒錯，就像店中的蘋果汁已經值得見識，用日本蘋果新鮮榨成，Fresh而少渣，非常的甜呢~~~

瑞士餐廳嘛，自有芝士火鍋，且堪稱全港最好吃，用正宗的Raclette、Emmental芝士，
芝香稠密，吃到幽幽酒香，曾有人嫌它油分重，我就認為只要你餓極到來，這不是問題。

吃時蘸以自家製麵包~~~ 配搭簡單，就夠吃到各自本味。

一連串佳餚後，尚有三文魚和清湯牛臉頰....... 太飽了，沒空位細心嚐，只記得後者有點像清湯腩，肉很嫩，味清淡，牛癡而言，應該吃個西冷會較滿足。

甜品與Petit Fours....... 我近乎沒有碰過。抱歉，胃子有限。

飽足的一個下午，再次多謝公關邀請。

值得一提是餐廳氛圍。

開業超過四十年的Chesa，裝修十年如一日，平實田舍格局，深木色裝修及微暗燈光，令Chesa滿有歐洲鄉下的Cozy氣氛，比酒店其他餐廳吃得輕鬆，然又不失特別體驗，值得再來捧場。
 

Chesa

尖沙咀梳士巴利道半島酒店1樓

2315 3169

註︰3歲以下小童恕不招待