【最好的芝士火鍋】Chesa

拍了一整天，不累中，還感到舒爽。

拍攝地點太好，而受訪者亦很有善，處處順理，讓我可以早早收工，滿足。

其實呀，我不只是做飲食採訪的，也有大量女性訪問。

每次拍的時候都很緊張，要做許多資料搜集，想定照片要怎麼影，現場是否有足夠配套，受訪者是否合作，看多篇關於受訪者的報導……

有時事前功夫比現場採訪時更累。

但，每每遇上有禮而合作的受訪者，我都很感恩，因為人們願意接受訪問本來就不是必然，對你好亦非理所當然，所以感激是應當的。

多謝今天的工作人員讓我有個Happy Friday！

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陰陰冷，想起Chesa的芝士火鍋。

這店的芝士火鍋，不論春夏秋冬都予人想吃的衝動，因為實在太好，味佳，不膩，多吃也不會滯，都是她的優秀吸引之處。

店的環境往往是我嚮往的。

至今仍未有幸前往端士，就在這裡略略感受，那小屋的cozy和暖感，在這很能領會，特別是冬天，很窩心的。

這天因著朋友介紹，吃了人生第一口Raclette。

那是溶掉和烤得微焦的芝士，上層放有新薯，吃時用叉子壓碎薯仔，然後切開芝士，裹著一起吃。

那酥香的滋味，像電流貫穿全身，美味到極，一人至少可以吃半份，如果你不吃芝士火鍋，絕對可以一人清掉整客。

芝士火鍋，用的芝士是Gruyere及Vacherin Fribourgeois，酒香足而不會過火，把附隨的法包透徹地浸泡在芝士中，再拿起送口，是人間美味。

吃到底，讓芝士一直在燒，芝士會變成像Raclette的美物，同樣好吃。

嫌不夠喉，也可另點主菜。

以下這個牛，是朋友最愛，我忘了名字，印象中似清湯燉牛肉的口感，印象不深。

反倒是三文魚叫回味。

一向不喜歡於西餐廳點三文魚，這道是例外，慢煮烹調，清新細嫩，好吃極。

來緊的情人節，很想去Chesa啊。

不過我相信店子會設有情人節套節，所以……還是遲些再去吧。

如果你有何節慶，甚至是芝士癡，又或者純粹是愛吃者，這裡準能滿足你。

Chesa

尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1

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