【澱粉質最好】CIAK

喜歡吃pizza，因為有我最愛的澱粉質，配合芝士加宜人價錢，完美。

但也不能隨便選吃，否則容易淪落至吃麵包配芝士，又或是餅乾配芝士，完全沒有薄餅的神髓，所以我喜歡CIAK。

這間由米芝蓮三星名廚開設的平價意菜店，開業不久便獲得一星，有人說她不值榮譽，最大原因是開業年資短，而服務水準亦一般，但單就食物而言，絕對夠班。

店內主打薄餅、烤肉、意粉，另闢一角賣糕餅、麵包，個人喜歡她的所有澱粉質類菜式，特別是薄餅，以傳統天然酵母烘焙，賣相平實，味道足以暖和人心。

來了這麼多次，沒有一次失準。

薄餅試過Margarita（上圖）、Prosciutto及Four Cheeses，全都好吃。

餅底充滿麵粉香，不厚不薄，前端帶軟及質感，餅邊則香脆無比，每口皆滋味。

意粉是另一樣必吃的，有些是homemade，極富嚼勁，曾試過4、5道，同樣零失望。整體口味偏濃和家常，零花巧，我最喜歡了。

剛剛這次試了Homemade Lasagna，好吃得嚇人，那層芝士軟糯香馥，用的肉粒是和牛粒，很濃郁，好好好好好食，不過頗膩，一份可至少3人share。

肉扒，次次叫都失望，不是難吃，只是水準低於預期，跟一般扒房完全是兩碼子的事（也正常啦，人家賣點不是肉），肉不香，欠牛味，外層亦燒得不夠香脆，可以不點。

店的前身是ThreeSixty，面積很大，放有意大利食材供客人買返屋企。氣氛輕鬆，適合成大班朋友來。

可能因為地段問題，人客不算多，許多時即日book檯都有位，而每位其實只需約$300，抵食到暈。

CIAK in the kitchen 

中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號鋪

522 8869