May 20, 2015

【澱粉質最好】CIAK

喜歡吃pizza,因為有我最愛的澱粉質,配合芝士加宜人價錢,完美。

但也不能隨便選吃,否則容易淪落至吃麵包配芝士,又或是餅乾配芝士,完全沒有薄餅的神髓,所以我喜歡CIAK。

這間由米芝蓮三星名廚開設的平價意菜店,開業不久便獲得一星,有人說她不值榮譽,最大原因是開業年資短,而服務水準亦一般,但單就食物而言,絕對夠班。

店內主打薄餅、烤肉、意粉,另闢一角賣糕餅、麵包,個人喜歡她的所有澱粉質類菜式,特別是薄餅,以傳統天然酵母烘焙,賣相平實,味道足以暖和人心。

來了這麼多次,沒有一次失準。


薄餅試過Margarita(上圖)、Prosciutto及Four Cheeses,全都好吃。

餅底充滿麵粉香,不厚不薄,前端帶軟及質感,餅邊則香脆無比,每口皆滋味。


意粉是另一樣必吃的,有些是homemade,極富嚼勁,曾試過4、5道,同樣零失望。整體口味偏濃和家常,零花巧,我最喜歡了。


剛剛這次試了Homemade Lasagna,好吃得嚇人,那層芝士軟糯香馥,用的肉粒是和牛粒,很濃郁,好好好好好食,不過頗膩,一份可至少3人share。



肉扒,次次叫都失望,不是難吃,只是水準低於預期,跟一般扒房完全是兩碼子的事(也正常啦,人家賣點不是肉),肉不香,欠牛味,外層亦燒得不夠香脆,可以不點。

店的前身是ThreeSixty,面積很大,放有意大利食材供客人買返屋企。氣氛輕鬆,適合成大班朋友來。

可能因為地段問題,人客不算多,許多時即日book檯都有位,而每位其實只需約$300,抵食到暈。


CIAK in the kitchen 
中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號鋪
522 8869

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