December 17, 2010

日本來的燒肉香

當愛吃肉的日本癡見到牛角二字,都會雙眼發光。

無他,全因她在日本有成六百多間分店,要食好容易;加上價錢平,圍起碟碟約$5x,就連6片和牛牛肋肉都只係$99,愛抵的港人自然捧場。

又無他,她的水準唔差,供應的牛肋肉、肩脊肉、腹胸肉、牛舌等多來自美國Choice牛而不拘泥於用日本和牛,肉味濃,嚼頭好,沒和牛般肥膩,可以多吃幾件。

牛角登陸香港,吃的和日本店差不多,前菜泡菜豚舌豬頸肉雞腿肉...... 所以才剛開業半個月已經成日爆場,就像我採訪當天,未夠6pm已有人流開始湧入,好誇張。

唯一跟日本店不同的,是店內多了和牛、柏葉刺身及海鮮,內臟款式更有4款,牛肝、柏葉、牛胃、大腸。

味道呢?我未食過日本店,無得比較,不過試過香港店,還可以啦。

首先是調味,各種肉都有不同調味(是師傅早就加到肉的),大路有鹽醬和燒肉汁兩種,像用鹽醬醃過的牛肋肉味道過濃,蓋了肉的原味,配鹽味牛油的腹胸肉亦略鹹。

不過~~~ 她能夠開這麼多家分店,當然有其可取之處。個人覺得每款牛的質素都好好,雪花均勻,特別是牛肋肉,嫩軟好吃。

最好食!上級牛肋肉
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所以大家不用柯打和牛牛肋肉(A4-A5),太肥膩了,燒完後只有油香,欠肉味。

和牛牛肋肉 $99

王樣腹胸肉亦不錯,size像掌心般大,有d肉扒,吃時好有嚼勁。

王樣腹胸肉 $69

其他推介:

辣油豆腐 $19

侍應會sell你這道菜唔辣;但唔辣就有鬼喇,少少辣也不吃的人千萬別點!

超礦物海藻野菜沙律 $49 食咁多肉,唔該吃些菜來平衡下~

值得一讚的還有店內的網燒爐,跟傳統一樣用媒氣推動,特別在爐邊爐底設有抽風系統,抽風力強,火和煙一冒上來便從側邊抽走,因此少有火光熊熊的畫面,但油煙減少了,走時不會沾到一身怪味。

牛角

九龍灣德福廣場二期4樓429號舖

3101 0126

1 comment:

  1. 我一路睇一路吞口水呀 我想試下日式燒內臟,之前係東京食過牛腸鍋好好食,睇下又一日本出口連鎖食店登陸香港會變成點先。

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