神往北意

Bella
Vita是間令人神往的餐廳，因為大廚Francesco
Pasquini。

在我心目中他是一位難得純樸的意國鄉村人，談討真誠，亦因為這是首次出國當廚，手藝沒有被渲染，煮的是原原本本的Tuscany菜式，想試純淨的意北風味，應來一試。

大廚曾在當地名店IL
GIARDINO任職，講究Tuscany原材料，像橄欖油、紅酒、意粉、八爪魚、西西利紅蝦，好些食材更是從Tuscany入口的獨家靚貨，像只於Siena出產的Cinta火腿，油香味濃，這夜來到我跟朋友說必點！

 

對了，忘了談我這對朋友，很特別的組合：一位好blog友+她的伴侶。

很開心他們願意分享這夜給我，亦特別多謝他們請客，讓我盡情享受這一夜~~

不好意思，我英文不好，所以中英夾雜，希望沒有苦了blog友的愛人吧。

言歸正傳，頭盤還有一道grill八爪魚鬚，八爪魚軟而筆挺，一點也不韌，再次證明優質的食材只需簡單烹調，已夠好吃。

 

麵包是不錯的~~

聽說慢煮是大廚的強項，但我們沒有試，卻吃了西西利紅蝦意粉和Florentina牛扒。

前者，好吃得不得了，雖不是homemade，但乾意粉反而更al dente，而且頗掛汁，讚。

不過去到Florentina牛扒便叫失望，$9xx足3人食的份量，切好件數上檯，生熟程度拿掐不俗，奈何牛味不足，吃得不過癮~

今天遇到店的老闆，和他談開始知基於美國帶骨牛肉不能進口的關係，t-bone非選澳洲貨不可，然而大家都知澳洲牛之缺失，沒辨法啦，我倒接受他的解釋，因為餐廳一向氹本，這回明顯是為勢所逼罷~~

店中還設有零售專櫃，精選的意粉、欖油等都可以買回家。

 

甜品，不提了，成晚最敗筆，$88一款，大可省回。

雖然如此，其消費甚至比五星級酒店意菜館還要高，但我強調，餐廳好些菜式水準絕對有過之而無不及，只在乎你有多銀彈可以來試。

 

Bella
Vita

香港銅鑼灣開平道1號Cubus
11樓

2577 0699