簡單至極麻油雞（附食譜）

辭了職，等開新工，終於有多點時間下廚。

雖煮飯不精，但仍然樂在其中，原因也許是那份滿足感，特別是煮得超好吃時，亦也許看到陳生快樂的樣子，二人倆，不能時時出街吃唷~

一直很喜歡看松露玫瑰的Blog，因為她拍的照好看，做的菜吸引，好些食譜也不太難，卻很上得大檯。

像是夜這道麻油雞，真的簡單到不行。

麻油雞食譜（摘自松露玫瑰）

材料：
蔬菜油1大匙
棒棒雞腿8隻 (我臨急臨忙買不到，就只買來雞上髀，賣相差人一倍呀~ 而份量則自行按人數加減唷~~）
麻油100毫升
(又係太臨時煮飯之故，都醒不起麻油不夠用了~）
薑100公克
月桂冠1000毫升** (可用米酒取代)

1. 取可進烤箱厚底鍋，以大火加熱蔬菜油，將雞腿表面煎上色，分批煎，不要擠在一起。
2. 轉小火，加入麻油和薑，稍微攪拌，讓雞腿表面沾滿麻油，燒熱後，轉大火，加入酒煮開，續煮10分鐘，或至酒精味揮發，送入預熱過的烤箱，蓋鍋，150度烤1小時。

可能因為唔夠麻油呀，味道不夠；

加上中途不知為何爆起油來，被熱油濺眼，真的快瘋了~!! 不知是否自己煮時出了什麼問題呢~ 

但皮倒是很脆，很香，雞的軟滑度也剛好的，自己很喜歡。

今天空閒，還摘下了幾個食譜，希望往後有更多時間嘗試，食得開心~~

下次要挑戰紅酒鴨腿 / 油封鴨腿，意外地，將會有大廚教授呢，超緊張的！

** 睇松露玫瑰的食譜睇得起勁，好想快快去買多幾本食譜去！