豚王、達磨、鳥華、Mist、魂.......
也許香港人真的喜歡吃拉麵，造就了這場打極唔完的拉麵戰，你賣正宗，他賣貴價，鬥得鹿死誰手。
亦因此，拉麵店門外總站滿人，令我卻步。
老實說，以上說的幾家我只試過Mist，昨晚才試埋達磨。
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星期五，人散了。
等到九時，老媽放工，又正躊躇往哪晚飯之際，想起達磨。
「一碗拉麵，排極有個譜。」心想。（我一向well plan，喜歡預先訂位，逢親要等的/ 不設訂座的都不會去，就除了今晚，毫無準備，為了陪老媽，也沒法。）
幸好，我排第2。
沒多想要吃什麼特別的，就來碗$68最原始的叉燒豬骨拉麵。
喫一口湯。「怎麼會有人為此排隊？」我問。
再細想《飲x男女》曾寫過的報導，什麼「怕油怕肥怕濃的，達磨絕不是你杯茶」、「漿口濃郁」的感覺完全欠奉。
還說用了40斤豬骨、豬手、香料、雞肉等熬了8小時，也許只能說個人口味不覺對胃好了。
我吃到的，味道和質感俱單薄，不濃也不稠，完全不過癮！
再吃那麵條，唔...... 不過不失，在這刻我只奢望它不太腍軟，已經滿足。（大佬，個湯底已經唔得，仲有咩期望？）
叉燒，尚算軟滑，鬆化，但就是沒有在日本吃到的滋味。
老媽點了達磨一品豚骨拉麵，嚐了一口湯底，比我的好得多，至少吃到「味道」！
整體太逼太多人，環境說不上喜歡；加上店員下錯單，來了辣湯底，要求更換，他猶豫，認為是我說錯R4（我點的是R3，這是拉麵代號），先生，我媽不吃辣的，我怎麼都不會點辣，信不信由你，仲知就是要你換，撐什麼？
所謂人氣，不過如此。
離開時撞到《飲X男女》的資深編輯。
「喂，去邊呀？」我問。
「去試食呀，你呢？」W小姐說。
「剛去了達磨，喂，無你地寫到咁好食ja喎~~」
「（大笑）係咩？我個次試真係幾好ga喎，可能失準，不過我們講gei o野你都好信gei？你都知我o地作風啦~ 哈哈哈哈~」
大家一起大笑，還相約下次吃飯詳談。
巧遇朋友的感覺真好。
離開時撞到《飲X男女》的資深編輯。
「喂，去邊呀？」我問。
「去試食呀，你呢？」W小姐說。
「剛去了達磨，喂，無你地寫到咁好食ja喎~~」
「（大笑）係咩？我個次試真係幾好ga喎，可能失準，不過我們講gei o野你都好信gei？你都知我o地作風啦~ 哈哈哈哈~」
大家一起大笑，還相約下次吃飯詳談。
巧遇朋友的感覺真好。
達磨
大坑銅鑼灣道92號地下E鋪
2565 6600
