準新娘成日討論cake2的結婚蛋糕有幾正、有幾靚,今日我就走進她位於火炭的工場,親身體驗她的出品係咪真如各位bride-to-be所言。
結果...... 當然係十分滿分!
她做的蛋糕好吃,特別是海棉蛋糕作底的款式,濕潤有彈性,而且有蛋香;檸檬味牛油蛋糕則偏實(也很正常,可以承受重甸甸的糖皮嘛~~),但檸檬味足。
![IMG_5525](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uTOQKLbrrKwbegNjkUNuR3AnCguoat40BIZ7246FAUArpQizPuiJPS-u7B9x_eFXmv_VbQcffdK5mdtZ-mMURdcN64NsM8QFqn6wfA8W9lgsQ1vrggAIpKsoV7gyo4Vf2Gb9Knq3Je0su8QUdeeaBguwvTRcU=s0-d)
這就是牛油蛋糕了。
這就是牛油蛋糕了。
而呢一日,就見證一個忌廉雜果蛋糕誕生,感動。
內裡以海棉蛋糕作主打,夾以忌廉、草莓和芒果肉。
![IMG_5519](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tCyPPVRFJYhrEQ-FjWCh49F2q0EczChimKC2312t-6kQ4PSgMC1XCpdRSeJ-RHUeMSDlPKtmypK__kmYmnqQuUtKYqnx_UhYUwcAB50sjerb45akJlq9ARIC-d4Nrxk62Mw_TOH7cyj1VU5nTZdz_D47hIMXIs=s0-d)
這就是為各位準新娘製做結婚蛋糕的總廚 -- 文哥。
他好in,兩邊耳仔六個孔;人很nice,入行超過二十年,見證傳統結婚蛋糕在香港的發展,對於出品口味也拿捏得好。
![IMG_5520](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tkkokSFWKttKRSlCcRpceICRvZAWlApdgGUqu_wp6uxLjK3bt7bb_pTIteXtSztljuWDHIej9L0B5tS9XPhl7yJLUUicLRLGJpTeT-R8mX5RWVHPLOSJhiJBsdyJewu4jH6H11XvH6DLdiiXDM11Ja11OkopY=s0-d)
今次的結婚蛋糕主題是「傳統」,所以他也唧了二十年前最火紅的貝殼花~ 哈哈~~
睇埋後面個製成品,係好old-school,但正正是當年最時興的款式啊~~
![IMG_5529](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vUwSBUVc4iAg7Y2HNj3ABMS_jyi8v5o_xKJxRJvF3SCb2nCGCuTEcowlvHFMi1ihHCztfH9yTr_GA5DeajZ7n4rORXtMO0f7d6VWsIfVxR7_9Abe_qQXIlR3bu5BKnnsPAH8OlEoiVWL-7eQ7m2mKjF_9dVPI=s0-d)
這是成品。原來二十年前最興大紅大綠,全白色的結婚蛋糕唔使旨意出場,因為唔"老泥",「白雪雪似出殯!」文哥話。
![IMG_5544](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ttYNixRbd80KqaaSn-pet5Ros23Cjp33WGMIxspWehsuxN8Aa2hG6IT4nAm3i3IDoWIgNn1wOvKcngVk1tAsUPY5nHA-a76hGxRid-po5FOJfhNhJAOKnOG5VSrhaNWQxLrh0iTK3mQxYxSMlmNF-cjkyOO6DU=s0-d)
不過最重要的,是看到快失傳的傳統結婚蛋糕製作。
像這種用忌廉唧玫瑰花,出面少見,亦少有做得漂亮。如果你有留意,坊間通常用糖皮做糖花,icing更崩崩,要做完不塌不難,但忌廉質地軟,唧完的花容易卸,很考功夫,但cake 2每一位師傅都會做!(上面的製成品是由文哥親自唧的忌廉玫瑰花組成,也很像真~~)
![IMG_5536](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vyQvlETIC1fjSV3zx7uKgi0qiiiqTMJSuGx8Oz-kQ_MLXaRVWrzOVh92Sl1Jwf0zNOkDFCmJrTRbb4k5cXTcpU04lO3cymjW_MdBc37DBEtZUfu2OdzlyyEtb800rdSMRQu1WAEhLtUc2cI5hkJKOtIfavIvY4=s0-d)
![IMG_5537](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vMLB8E6y6lIspA7Hopmag8IeZ-5LQ0SAykk1VhZ9b-a3ZIirH3c_1SBASUkXK8xzrTwBPuofQlRpyhTKv5DBM8lid5Io14WAx0u68E87dmOewu6ENQAzeW6fmTJggGIhUOs23Kr5tr9_Bnw3jsRbvp_WKQuT62=s0-d)
![IMG_5538](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vz16iJYHz-Ynl6kgjyCAxerOt-GcboXUi1Rh9UufeC2u5LJ7UpcjC8ZE3odnDo8LlbDrb1ne1kvS_h133TbPhXrVDufY4APJVYBGFfgsioKfSjPG_vMIq0OPnO4jDjq2AXWU8WhgX6GJonrLifHuj8u2PMh78F=s0-d)
忌廉面層滑溜無比,也是師傅高功力的明證。
![IMG_5524](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sNZ71FQdGS71X_Oz8JN1dGQvTa8sD2Std9sQXSVcJd3bdPp1rCfDzUJY4gGbFfb6yqo76JE2f4ClS5nMXjDattGjUhOB-AuOYk9HneJeazwZz1g3fEVT5-OEuN8NqgDupkuggtlbSo6i_jRYhGeLaLlwESHToz=s0-d)
以下是cake2新款(未完全完成~~),概念來自春夏秋冬~~
![IMG_5522](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t8dP5D7sGTgwZMCSzqf-WusjnjaFenp32ax7jbAe0WbB4e9NqsJCT9kcm-Jd3O2IZtLKy0VZVObBJLs5NebrMPJOcQB0GgP4HuQRjmhq56YsMDVx7Pfz8grS071F2OpEUnUiVR7on9S37TNZBTKK8mN_CTPKY=s0-d)
影完工場,就山長水遠咁返回天后門市影相喇~~
呢度真係好舒服,女孩子很難不被吸引~~
![IMG_5550](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tSkJGAxq3rnx0Pm0bQPWYFxIzdWSUr5R3ci8SVtcEQpYM9M9UecUBXlmcxQ8J9aHuGFGheHqz3rBQhb2DblvaAeXbmSDHeHKkX4W-QXb8KpiV-e1HuOLZhMOGNkPQPlnHex96B6-l9eEtb7WaIlmWlH9ulppk=s0-d)
N咁多款mini cake,除了俾客人買走,逢周末更可俾客人試味,那大家就可以試o岩口味先決定是否訂她的蛋糕了~~
是難得的窩心服務唷~~
![IMG_5547](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tYl3gpqZ_xYjdXe8fkBDl1XswvxozWN1zjtWE2U0U-E0A93wmB4LXfRVSS2VYpWnOPV1CrSYLwIV1dSAUL2mXefYQ79dvbi6fHkVKburNO0tPUb1djqWphA652xANGT_vWGUkvSmMnUHUn_4yrMQqShxmyTUiZ=s0-d)
![IMG_5548](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sI14XU2UsIq2PfjtrP0q__FHQWt-yhlgV8QfRJ2BL7sN8Wn4yUXB8GrDPZPHsVem6hJrk3qQSKGqzmn8x6BwX494IVdlAOKl9f1K_YBdLLXFZ8IAfI4DZI1POTvfJSKBIo_jpan9C3dhD8NMIdEH0QjTZOAdE2=s0-d)
今日雖然好累,但好開心,因為吃到好味的蛋糕(阿廚是惡魔呀!!! 係咁叫人食!)~~
而且女孩子始終愛美(愛甜)的東西吧。^^
Cake2
天后興發街54號維多利大廈A座地下A室
2947 7575
這就是為各位準新娘製做結婚蛋糕的總廚 -- 文哥。
他好in,兩邊耳仔六個孔;人很nice,入行超過二十年,見證傳統結婚蛋糕在香港的發展,對於出品口味也拿捏得好。
今次的結婚蛋糕主題是「傳統」,所以他也唧了二十年前最火紅的貝殼花~ 哈哈~~
睇埋後面個製成品,係好old-school,但正正是當年最時興的款式啊~~
這是成品。原來二十年前最興大紅大綠,全白色的結婚蛋糕唔使旨意出場,因為唔"老泥",「白雪雪似出殯!」文哥話。
不過最重要的,是看到快失傳的傳統結婚蛋糕製作。
像這種用忌廉唧玫瑰花,出面少見,亦少有做得漂亮。如果你有留意,坊間通常用糖皮做糖花,icing更崩崩,要做完不塌不難,但忌廉質地軟,唧完的花容易卸,很考功夫,但cake 2每一位師傅都會做!(上面的製成品是由文哥親自唧的忌廉玫瑰花組成,也很像真~~)
忌廉面層滑溜無比,也是師傅高功力的明證。
以下是cake2新款(未完全完成~~),概念來自春夏秋冬~~
影完工場,就山長水遠咁返回天后門市影相喇~~
呢度真係好舒服,女孩子很難不被吸引~~
N咁多款mini cake,除了俾客人買走,逢周末更可俾客人試味,那大家就可以試o岩口味先決定是否訂她的蛋糕了~~
是難得的窩心服務唷~~
今日雖然好累,但好開心,因為吃到好味的蛋糕(阿廚是惡魔呀!!! 係咁叫人食!)~~
而且女孩子始終愛美(愛甜)的東西吧。^^
Cake2
天后興發街54號維多利大廈A座地下A室
2947 7575
** 店子開了分店喇:尖沙咀麼地道67號半島中心地下G29號舖
thanks for sharing this. cant wait til cake tasting!
ReplyDelete我都好想買一個好靚既結婚蛋糕, 好似wedgewood feel 藍白色就最正! 不過酒店本身已經包埋蛋糕, 冇理由又走去買多個咁浪費......
ReplyDelete話時話, 你地八月個wedding特輯幾時出呀?
ReplyDelete呢間我想去買mini cake好耐嘞~真係超靚呀~
ReplyDelete綠色果個"綠野仙蹤" d cream 綠茶味架, 配綠茶蛋糕好好味!!! (不過蝴蝶好甜)
ReplyDelete呢篇文, 完全滿足晒b2b 的好奇心, 正丫..
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