煎帶子伴柚子醋汁（附食譜）

我不是好人，勝在大情大性，多討厭一個人，只要對方稍投善意，便可化討厭成討好。

你可說我起落大，但同時鮮明、簡單，不用別人（甚至自己）估估下。

生活上，遇到再多衰人，心裡還是相信「對人好，人便對你好」。

工職上碰過板，友情上亦然，是我不願意相信現實，或只欲相信美好的一面，上述心態仍沒有變。

友人說：你想了解人，不等於別人想讓你了解。

當頭棒喝。你提出善意，是你的事，人家還是可以不領情。

無論作為同事、朋友，這感覺都不好受，何況是家人？

思想在別人腦裡，那我就只好繼續做自己應做的事。

（只是，我仍會感到心酸，何況「雙面人」，我從不在行。）

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這天，沒有Happy Friday，因為這兩星期一直被稿件纏繞著，連發夢也在跟受訪者聊天，很累。

不過還是想吃好。

煎帶子，在我的家是道fine dining好選。（←要求真低！:p）

它易做，上檯好看，味道簡單而細緻，想吃海鮮但又怕料理蝦蟹的我，吃帶子最好。

配上酸中帶甜的柚子醋汁，輕怡滋味。


這天在City'super選了加拿大的帶子，肉很厚，不過煎出來的味道還是不及北海道的鮮。

然而它偏偏可以逐隻買，比雪藏的、一大包的分量好拿掐得多。




煎帶子伴柚子醋汁

材料：
帶子 4大隻

柚子醋汁材料：

柚子醋 50g（City'super有售，買隻有很多渣的~ 一流！）

橄欖油 20g

砂糖 約1茶匙

做法：

1. 先將柚子醋汁所需材料拌勻。
2. 開大火，下少許油，帶子每面煎1至1.5分鐘至金黃色。
3. 帶子上碟，另淋上柚子醋汁即成。

....... 易到....... 根本唔係食譜來....... 各位下廚高手，見笑了。