September 10, 2013

派對亮點【蟹肉多士】(附食譜)

最近house warming活動辦得多,地點通常是在我家,因此如何將家居打造成輕鬆而舒適的氛圍,食物如何迎合各人口味,不失於禮,而可以容易掌控烹調時間,使自己不會分身不暇,兼且樂在其中,是很重要的。


辦派對本身就有不少技倆,當然,也很視乎你這個host有多重視這場派對。


或者說,你本身的品味如何。


我很在意每個細節,因此上檯的碟子、散發著的室內香氣、柔和的燈光等,都重視。


所以呢,太難的菜式從不會在派對上出現。


首先別過分相信自己的廚藝,除非你已經煮過一千遍。(或者,你是下廚達人,我就自問不是)


其次是,時間之拿掐尤其重要,花時間烹調,自己難以享受聚會,無謂,雖然是host,但不是工人啊,不用老是躲在廚房。


因此,簡而精,是為上策。


(又或者是自己廚藝未精,所以才不敢在人前獻醜啦~~~


如果你像我般,愛簡單而得體的菜式,這蟹肉多士應合你意。




上圖中間的小麵包便是啊~~ 圖片攝自朋友H






蟹肉多士 / 3-4人分量


食材:

蟹肉 100克(city'super / Jusco都有一盒盒現成蟹肉,是越南來的,約$50-70

Cream Cheese 100

蛋黃醬 2湯匙

豉油 1茶匙

胡椒 少許

海鹽 少許

法包 切片(這分量可以做到約6片法包)


做法:

1. 預熱焗爐170度。

2. 蟹肉略為揀過(因好些會有小骨),撕成絲。

3. Cream cheese放室溫至軟(或叮它20-30秒),放在大碗,跟蛋黃醬、蟹肉拌勻。

4. 加豉油、胡椒及海鹽調味,拌好。

5. 舀一匙塗滿包面,放焗爐烤10分鐘即成。


**喜歡的話,可於面層加魚子醬或芝士~~(芝士要放埋一齊焗唷~~

**可預先一晚做定,臨食前焗便可~~


超容易,好吃又好看。

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