派對亮點【蟹肉多士】（附食譜）

最近house warming活動辦得多，地點通常是在我家，因此如何將家居打造成輕鬆而舒適的氛圍，食物如何迎合各人口味，不失於禮，而可以容易掌控烹調時間，使自己不會分身不暇，兼且樂在其中，是很重要的。

辦派對本身就有不少技倆，當然，也很視乎你這個host有多重視這場派對。

或者說，你本身的品味如何。

我很在意每個細節，因此上檯的碟子、散發著的室內香氣、柔和的燈光等，都重視。

所以呢，太難的菜式從不會在派對上出現。

首先別過分相信自己的廚藝，除非你已經煮過一千遍。（或者，你是下廚達人，我就自問不是）

其次是，時間之拿掐尤其重要，花時間烹調，自己難以享受聚會，無謂，雖然是host，但不是工人啊，不用老是躲在廚房。

因此，簡而精，是為上策。

（又或者是自己廚藝未精，所以才不敢在人前獻醜啦~~~）

如果你像我般，愛簡單而得體的菜式，這蟹肉多士應合你意。

上圖中間的小麵包便是啊~~ 圖片攝自朋友H

蟹肉多士 / 3-4人分量

食材：

蟹肉 100克（city'super / Jusco都有一盒盒現成蟹肉，是越南來的，約$50-70）

Cream Cheese 100克

蛋黃醬 2湯匙

豉油 1茶匙

胡椒 少許

海鹽 少許

法包 切片（這分量可以做到約6片法包）

做法：

1. 預熱焗爐170度。

2. 蟹肉略為揀過（因好些會有小骨），撕成絲。

3. Cream cheese放室溫至軟（或叮它20-30秒），放在大碗，跟蛋黃醬、蟹肉拌勻。

4. 加豉油、胡椒及海鹽調味，拌好。

5. 舀一匙塗滿包面，放焗爐烤10分鐘即成。

**喜歡的話，可於面層加魚子醬或芝士~~（芝士要放埋一齊焗唷~~）

**可預先一晚做定，臨食前焗便可~~

超容易，好吃又好看。

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