再會JPH

雖然現在已經離開某飲食雜誌，但作為freelance的我，將有幸再會Jean-Paul Hevin，真係N級興奮+期待~

上次見他，是2年前，本人還在頭X日報的時候。那次他首度來港開朱古力店，作了率先報導，感覺超讚！

難得在，這位法國朱古力大師沒有架子，人幽默風趣，真誠對答，叫訪問過程愉快、流暢。

Jean-Paul Hevin (左) 還送了他的朱古力特集給我~ (那時還是長髮呢...)

這次再遇他，是為了聖誕稿件，見他將為下星期開幕的1st bar a Chocolat來港，又可再睹風采，突然令我想起Pierre，也是叫人回味、值得尊崇的受訪者。

說起JPH的朱古力，全是法國handmade出品，糅合創意、味道、層次於一身，水準極高。粒粒Praline咬落卜一聲的，外皮薄脆新鮮；叫我討厭的酒味果味朱古力，他也做到細緻融合，一見便瘋掉地吃！

也愛他的Macaron，焦糖、黑朱古力、開心果...... 一貫法式風格甜爆，但毫不覺膩，外微脆內鬆軟，吃一個，大滿足！

所謂十多塊一粒Praline，廿蚊一個Macaron，應當如此。

這是JPH送我的見面禮~

來緊的聖誕禮盒裝啊... 好想要啊......