October 29, 2010

滿分 - Cepage

相信每個人心目中都有想膜拜的地方/ 事物,我呢,都有,除了某些國家,還有幾家餐廳,都來很想一睹風采的,其中有這間Cepage。

環境沒預期中大,但氣氛是意料中的舒適。



係呢度好想多謝公關H的邀請,要不是她,本人應該無乜機會(銀彈)來到─午餐最平$370,晚市平均要$1000落樓,如果唔係聖誕情人節紀念日,自問實在不忍心掏錢吃~~(冏"...... 可見我對食的熱忱原來無我想像中咁高。
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但來過之後,又發覺,如果儲夠錢,點都要來多次,因為她除了出品好,服務都好有水準,吃罷賓至如歸之感,於近年的用餐經驗中都好少體會過。



好似呢日,有個waiter端來前菜,用了些只有他自己才聽到聲浪來介紹菜式(我只聽到他說南瓜2字),便行去了。



那時我開始懷疑這裡的service,誰知第2位waiter好快已sense到我的不滿,立時走來同我講解多次,並謂「今天的午餐將會由我服務你們」,嘩,當下真想鼓掌大叫。



之後整場午飯都很好,waiter不會木訥刻板,而語帶輕鬆的和你說笑閒談,溝通技巧不俗,亦令整場飯不如某些名店般拘謹、冷漠。



食物也不失色...... 錯,應是超好吃!



西班牙5J黑毛豬風乾火腿、南瓜custard配煙肉味忌廉、串燒帶子、chestnut soup配鵝肝豬腩肉、steamed salmon、black angus beef。





基本上除了個牛扒和湯外,款款都有10分,最特別是南瓜custard,好滑,好甜,甚富南瓜香,那忌廉亦滿有煙肉味,是份子料理之作,不離經叛道的沉實好吃。



第二最愛是帶子,煎得生熟程度恰到好處,切開生生的,有肉汁流出,又甜又鮮;



你看到那些肉汁嗎?

chestnut soup配鵝肝豬腩肉,個底有濃濃的栗子香,頗甜,配搭鵝肝是很夾的,只是一搭上那咸咸的豬肉,感覺頓時怪誕起來,又咸又甜,我看了2啖放棄了。

Steamed Salmon,不用多說,已看到那種半熟的嫩滑感吧?又是juicy豐盈得很!



這個牛扒,傳統法式做法,明顯地不合我心意~ 肉質很散,不緊緻,用grill的應該好吃過香煎~~ 浪費了呢~

吃到這裡,已經好飽,waitor問:你真的不吃甜品嗎?不了,我覺得甜品已開始out of my list~~ 加上怕肥嘛~ (我每道菜都沒食曬的啊~ 除了三文魚。)喝了杯咖啡便很滿足了。


有一段小插曲。我本來不想飲咖啡,而是想要朱古力的,可能因為天氣凍,感覺飲熱朱古力人會暖和一點吧,但可惜waitor說沒有供應~~
之後送來咖啡時,他奉上一碟petit fours,說:上面有2款朱古力,1款是綠茶味,1款是62%黑朱古力,沒有朱古力喝,便吃粒朱古力吧。

當下,真的感激世上還有如此service。是日,很高興啊。


Cepage

灣仔永豐街23號舖

2861 3130

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