September 10, 2013

派對亮點【蟹肉多士】(附食譜)

最近house warming活動辦得多,地點通常是在我家,因此如何將家居打造成輕鬆而舒適的氛圍,食物如何迎合各人口味,不失於禮,而可以容易掌控烹調時間,使自己不會分身不暇,兼且樂在其中,是很重要的。

辦派對本身就有不少技倆,當然,也很視乎你這個host有多重視這場派對。

或者說,你本身的品味如何。

我很在意每個細節,因此上檯的碟子、散發著的室內香氣、柔和的燈光等,都重視。

所以呢,太難的菜式從不會在派對上出現。

首先別過分相信自己的廚藝,除非你已經煮過一千遍。(或者,你是下廚達人,我就自問不是)

其次是,時間之拿掐尤其重要,花時間烹調,自己難以享受聚會,無謂,雖然是host,但不是工人啊,不用老是躲在廚房。

因此,簡而精,是為上策。

(又或者是自己廚藝未精,所以才不敢在人前獻醜啦~~~)

如果你像我般,愛簡單而得體的菜式,這蟹肉多士應合你意。


上圖中間的小麵包便是啊~~ 圖片攝自朋友H



這是上上周末的派對時拍~ 拍攝質素真差太遠了!


蟹肉多士 / 3-4人分量

食材:
蟹肉 100克(city'super / Jusco都有一盒盒現成蟹肉,是越南來的,約$50-70)
Cream Cheese 100克
蛋黃醬 2湯匙
豉油 1茶匙
胡椒 少許
海鹽 少許
法包 切片(這分量可以做到約6片法包)

做法:
1. 預熱焗爐170度。
2. 蟹肉略為揀過(因好些會有小骨),撕成絲。
3. Cream cheese放室溫至軟(或叮它20-30秒),放在大碗,跟蛋黃醬、蟹肉拌勻。
4. 加豉油、胡椒及海鹽調味,拌好。
5. 舀一匙塗滿包面,放焗爐烤10分鐘即成。

**喜歡的話,可於面層加魚子醬或芝士~~(芝士要放埋一齊焗唷~~)
**可預先一晚做定,臨食前焗便可~

超容易,好吃又好看。

4 comments:

  1. 正啊,簡單又好味,好幫得手,多謝分享 ^^

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