自己煮 - 超家常... 番茄炒蛋

我曾經是炒蛋白痴，基本上炒完的雞蛋不是過老，便是未熟。 炒蛋方法是跟老爸學的，他最喜歡用細pan，大火燒熱鑊後，倒入蛋汁，待它底層略熟後才用筷子炒，出品是半生熟的，很好吃。 是夜很想吃炒蛋，心想：以現在經常煮飯的經驗，配合平日工作大廚教我的炒蛋方法，應該work o掛？ 所以就膽粗粗炒蛋去，過程中加了鮮奶同炒，弄了番茄炒蛋和蝦仁炒蛋。(好徹底，一煮煮2味。哈~) (次次怕菜式凍，快快亂咁影... 好肉酸... 下次我會影靚d ga喇~) 前者成功，用日本蛋，呵呵，甜度和滑溜度都剛剛好~ 後者用德青源，唔知點解好似比日本蛋易熟，結果時間拿掐得麻麻，外面有點老，但內裡還是滑滑的... 唔，看來仍要加倍努力了。 (我想要晶瑩feel的炒蛋lor!!) 仲有韭菜炒牛肉，其實唔試唔知，阿蘇gei食譜幾好的，易煮、易成功，可次可以跟下喇大家~~ 沙薑雞翼... 又係拍攝問題！明明好靚的..... 冏" 我覺得自己煮得幾好味ga今次~