究竟是什麼時候喜歡上Tiramisu呢?都忘了。
只記得從前極討厭這甜品,那朕咖啡酒的「怪味」,加上不實不軟的口感,和浸至軟爛的餅乾,感覺糟透。
但有一天,因為工作關係,勉強吃了一口,又發現原來沒印象中差,漸漸地,就如當初我對芝士餅一樣,沒原因地喜歡上。
尤記得早陣子,編輯按藍帶食譜做了道Tiramisu,雪凍了的涼涼質感,軟滑可口,不膩也不過甜,就是好吃到極。
於是翻開書,剛巧當中有一篇提到Tiramisu的故鄉。
原來這甜品發源歷史很短,太約在1981年才有文字紀錄Tiramisu一詞,那些都是意大利文,也說明了Tiramisu源於意國。
不過更有趣的,是Tiramisu原來不是家庭式甜品,而是由餐廳發明的,且是在一個離威尼斯不遠的小城出現。
那刻感覺捧極,就這麼短歷史的一道甜品,竟能風靡全球,更有不同意國小城爭相自名為Tiramisu的發源地,也可笑。
但不說不知,這道甜品的原身,其實名叫大公湯(台灣人譯,zuppa del ducal),是一種沒加白乳酪、咖啡粉和可可粉的類似custard的甜點。
那應該是Tiramisu的雛型吧,但上網也看已找不到有關資料,有機會真想試試。
究竟是什麼時候喜歡上Tiramisu呢 ... 從忘記以前甚麼時候後有一個意大利男友仔開始
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