April 4, 2011

吞拿魚腩蓉丼

我知,一分錢一分貨,特別是吃日本菜。

只是,有時平o野也有平的好,像Doraya這家吞拿魚定食專門店,平得來,有水準,至少你吃後會覺得物有所值,走時飽足又快樂。

不過,最近一次再至,又沒有了那份滿足,也許是因為水準退步了。

吞拿魚腩蓉定食($98),魚味帶微腥,似乎有點不新鮮。

曾經聽有位大廚說,做得吞拿魚腩蓉的,通常都不會用最靚的吞拿魚,而是用較次一等的,貪其剁埋一碟加上蔥,看不出,吃不覺。

但這次的體會,被沒人幫襯的雪村還要差呢~~

下次來,也許要多試她的藍鰭吞拿魚腩丼才可作準,因為店子用的雖是半養殖藍鰭吞拿魚腩,但就會選最肥美的大拖羅來做(我以前通常吃這個),油花滿佈粉嫩紅肉;加上店的日籍老闆做吞拿魚批發,選的都會較新鮮。

整個定食$98,比3年前加了廿蚊,叫滿足的只有那碟前菜和蒸蛋。

今天來,沒了芒果做的甜品,店員說未當造,芒果唔靚,所以唔做,我想講,芒果其實已經當造了。


Doraya

尖沙咀金馬倫道10號宏威大廈地庫

2366 8072

4 comments:

  1. 有一排無幫襯,好耐之前食過blue fin那一款算抵食都幾有油香,不過不知道現在水準有無下降

    ReplyDelete
  2. 早兩日幫襯過旺角分店, 比尖咀再差一點 (包括服務!)

    ReplyDelete
  3. U Food飲食網站April 5, 2011 at 2:56 AM

    doraya有很多日本人幫襯的

    ReplyDelete
  4. 呢間未試過.. 我公司附近有間日本野叫菖蒲亭 有次同同事去食lunch, 佢個吞拿魚腩容丼我覺得都唔錯 不過價錢又相對貴0的啦.. 講樣野你知, 我第一次食吞拿魚腩容係係峰.. 個陣我食落去覺得自己有0的似食生肉..

    ReplyDelete

Translate